《智利葡萄酒年鉴》编者:“十八罗汉”已不能足够体现智利葡萄酒的品质和丰富性

文 | WBO专栏作家 曲日晶

 

中国古代佛教里面的大Boss是释迦牟尼,他有18个徒弟,其中16个罗汉和两位尊者。上述说法流行于唐代,18罗汉的说法是到了宋朝才开始有的。具体每位罗汉的职责,有兴趣的读者可以自行百度。

 

而十八罗汉的概念也被一些中国酒评家移植到智利精品葡萄酒上来,为智利葡萄酒在中国的畅销和推广起到了推波助澜的作用。

 

01
指导葡萄酒消费者从众多智利酒庄中选酒

 

智利葡萄酒品类繁多,截止到2018年智利注册的葡萄酒庄有三百多家,而这三百多家中有很大一部分酒庄的产品有十几款甚至几十款,而有些大集团更多的达到过百款,普通的消费者想要在众多的品牌里面选出自己喜欢喝的葡萄酒实际上是非常难办到的。即便是像笔者这样常年在智利奔波于葡萄园的资深智利葡萄酒爱好者,也不可能尝遍智利所有的葡萄酒。这个时候十八罗汉的概念就对葡萄消费者起到很好的指导作用。就好像当年法国波尔多葡萄酒的分级一样,让消费者更容易认识和记住波尔多的酒庄。

 

            

02
智利葡萄酒需要改变廉价酒的定位

 

近些年来智利葡萄酒在中国的市场表现极为突出,笔者认为其原因主要表现在以下两个方面:

 

一, 零关税拉动,从2015年开始中国对智利进口到国内的葡萄酒实行免关税政策,这就使得智利葡萄酒在销售方面的价格比欧洲及其它产酒国更有优势,同时从酒庄到消费者的价格变得更加扁平。

 

二, 物美价廉,与智利葡萄酒低廉的价格形成对比的是优秀的品质,同样的价格如果你买欧美的葡萄酒绝对达不到同等价格智利葡萄酒的品质。智利葡萄酒算是中国老百姓喝得起的好品质葡萄酒。

 

除此之外,一些国内的葡萄酒庄也从智利收购大量的葡萄酒汁回到国内后灌装成自己品牌的葡萄酒。而这些葡萄酒的口味和品质也为智利葡萄酒在中国大受欢迎奠定了一定的基础。这让笔者想起20年前可口可乐在中国的战略,那就是一块钱一罐可乐,一块钱一罐雪碧。这样的价格在一段时间内使得中国消费者变成了可乐雪碧口味。而在改变了中国消费者的口味之后,可口可乐公司直到今天依然占据着中国饮料消费市场重要份额。虽然智利葡萄酒并没有卖到一块钱一瓶,但是大量的平价智利葡萄酒以及国内酒庄罐装的智利葡萄酒使得智利葡萄酒的口味在中国消费者的口腔里打下了坚实的基础。这为2018年中国成为智利葡萄酒第一大出口国铺平了道路。

 

面对数量上的成绩,智利葡萄酒行业目前更关心精品酒的对华出口。智利葡萄酒协会(Wines of Chile)主席奥雷利奥·蒙特斯(Aurelio Montes)认为,在中国树立的“质优价廉葡萄酒”形象对智利精品葡萄酒出口产生了影响。“我们应该推广精品葡萄酒”蒙特斯表示。

             

03
十八罗汉概念不足体现智利葡萄酒的丰富性

 

虽然十八罗汉的概念对智利葡萄酒的推广起到了促进作用,但是同时也限制了除十八罗汉以外其他智利高品质葡萄酒在中国的推广。其实智利高品质的葡萄酒比比皆是。笔者本人从2012年开始到现在就一直研究智利的葡萄酒,多的时候每年有半年的时间呆在智利,自己驾车去拜访各个产区的酒庄。少的时候1年也有两三个月都在智利的各个酒庄之间奔波。也参加过酒庄酿酒各个环节的工作。十八罗汉榜单上的葡萄酒都是高品质的葡萄酒,这件事情毋庸置疑。但榜单中所列出来的葡萄酒无论从品质还是等级并不都在同一水平线上。榜单中的品牌基本被几家大厂囊括,虽然酒款不同但都出自同一家酒庄。

 

而且十八罗汉的概念所提出的时间是在本世纪初,笔者对提出此概念的台湾前辈十分尊重,但是20年前智利进口到中国的葡萄酒和今天中国市场上我们所能看到的优质葡萄酒已经不能同日而语。基于此笔者觉得现在十八罗汉的概念已经不能足够体现智利葡萄酒的品质和丰富性。

 

04

还有很多特色品种和产区值得尝试

 

为了帮助大家体验智利葡萄酒的多样性笔者在这里推荐一些产区,品种和不同的联盟给大家:

 

如果你喜欢喝长相思,霞多丽不妨找一找来自智利卡萨布兰卡Casablanca Valley,雷达Leyda Valley和利马里LimariValley的这些品种。利马里Limari除了出产高品质的霞多丽也有表现突出的西拉。而卡萨布兰卡和雷达也出产高品质的黑皮诺并且有一些酒庄采用有机和生物动力的方法酿酒。

 

最北边的艾尔基Elqui Valley产区除了生产一种类似白兰地的高度葡萄蒸馏酒皮斯科Pisco。也有高海拔(2100米)的赤霞珠,品丽珠,西拉甚至是歌海娜,佳丽酿以及白葡萄品种马珊和胡珊。

 

 

如果你想尝试或者了解真正的智利葡萄酒,那就要尝试南部伊塔塔Itata Valley和比奥比奥BioBio产区的百忆思País,神索Cinsault,佳丽酿Carignan或者是白葡萄品种亚历山大麝香Moscatel de Alexandra(从干型到甜型)。这里是西班牙殖民者最先到达的地方也是智利最早种植葡萄和酿酒的地方。很多的葡萄树都超过三四百年的树龄。像Viños Patio和MOCIN(Moscatel和Cinsault的首字母)这样的组织,就是当地努力挽救古老País的年轻一代从业者。

 

除了Viños Patio和MOCIN这样致力于挽救古老品种的年轻组织,智利还有像马乌莱产区Maule Valley(并且只能采用此产区的葡萄)的Vigno这种采用葡萄品种不得低于85%佳丽酿Carignan的民间组织。大家还可以找找酒瓶上是否有带翅膀的橡木桶,因为它是属于MOVI的标志。MOVI是智利优质精品小型酒庄联盟。会员都是家族式酒庄,而非公司形式的酒庄。

 

智利由于其独特的地理环境,造就了她自身的优越性,成为了葡萄酒的天堂,地理环境的多样性和历史原因,造就了智利葡萄酒的多样性。当南部伊塔塔ItataValley,比奥比奥Bio-Bio Valley产区在大量产酒并供应本国市场的时候,十八罗汉所列的葡萄酒产区还都在种植玉米小麦。所以在享受葡萄酒给我们带来快乐的时候,客观的态度就显得尤为重要。希望大家可以手捧十八罗汉,心怀一百单八将……

 

 
附:台湾葡萄酒作家陈新民版本十八罗汉名单
 
1. 活灵魂酒庄红葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)
 
2. 阿勒塔尔酒庄红葡萄酒(Altair Altair Red, Cachapoal Valley, Chile)
 
 
3. 卡门金牌珍藏红葡萄酒(Carmen Gold Reserve, Maipo Valley, Chile)
 
 
4. 拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒(Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile)
 
 
5. 干露魔爵赤霞珠红葡萄酒(Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile)
 
 
6. 柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒(Cono Sur Ocio Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile)
 
 
7. 查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)
 
 
8. 伊拉苏马克西米诺庄主珍藏红葡萄酒(Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile)
 
 
9. 蒙特斯欧法M红葡萄酒(Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile)
 
 
10. 蒙特斯富乐红葡萄酒(Montes Folly, Apalta Valley, Chile)
 
 
11. 莫任得酒庄混酿红葡萄酒(Morande House of Morande Red Blend, Maipo Valley, Chile)
 
 
12. 奇布拉达酒庄金色圣殿赤霞珠红葡萄酒(Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)
 
 
13. 圣卡罗世纪传承红葡萄酒(Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile)
 
 
14. 桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒(Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)
 
 
15. 圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒(Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon, Lontue Valley, Chile)
 
 
16. 赛妮娅红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)
 
 
17. 威玛1号红葡萄酒(Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile)
 
 
18. 斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒(Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile)
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