喝喝酒，减减肥or增增肥？ ——如何计算葡萄酒中的热量
翻译 | WBO专栏作家 康筠晗
根据《品醇客》杂志最新消息：葡萄酒可以导致体重增加,因为它是一个集中的热量来源。
葡萄酒大师贝弗利·布莱尼瓦说：“葡萄酒爱好者需要考虑更多有关葡萄酒减肥的传说的真实可靠性。"你关心一杯葡萄酒里有多少卡路里热量吗?下面让我们知道更多细节吧。
,来自芝加哥的玛丽亚·奥康奈尔问”:不同的葡萄酒的卡路里含量多少呢？根据其酒精含量有何不同?如果我想限制我的卡路里摄入量,香槟是最好的选择吗“?
贝弗利·布莱尼瓦的答案是这样的：如果你想限制卡路里的摄入量，那么注意葡萄酒的酒精含量是非常正确的，这是迄今为止最重要的决定因素,其发热量折算如下:1克酒精含有高达7卡路里热量，仅仅比1克纯脂肪少2卡路里，这也许是喝中国高度数白酒的人更容易肥胖的原因吧。
葡萄酒种类不同所含热量不同
葡萄酒可以导致体重增加,因为它是一个集中的热量来源,即使感觉酒体很轻。
饮用香槟作为限制卡路里摄入量是一个不错的选择,相对其他干白，它往往有相对较低的酒精含量——尽管残留糖水平也是一个因素。一般来说,凉爽气候产区出产的干白葡萄酒也会有较低的酒精含量，从而减少热量的摄入。
在这个模型中,一瓶标准750毫升13.5%的酒精含量的葡萄酒将有大约567卡路里。根据英国国家卫生服务标准，英国女性每天应控制在2000卡路里以内，男性应控制在2500卡路里以内。
残糖
另一方面需要记住的是干型葡萄酒可能并不总是最好的选择，低热量的选择是较低度数的甜葡萄酒(如德国Kabinett雷司令)，这样可能是好的选择,因为残留糖的热量才每克4卡路里，远远低于酒精的热量。
卡路里的政治酒
品醇客网站的主编克里斯·默瑟补充道:
有健康和食品政策专家的争论焦点应该放在计算卡路里的多少是健康的一个标志,而不是其他的具体措施,如饱和脂肪,盐和糖含量的食物和饮料。
但是,有政治压力来提高卡路里标签在食物和饮料在欧洲一些国家,和美国——特别是在餐厅。
美国
美国食品和药物管理局(FDA),预计今年将发布一项新规定,要求餐馆、超市熟食店和便利店都要在菜单和食品清单上打印所含的卡路里。
这项法规一年后生效，将会影响到葡萄酒产业。
加州的葡萄酒协会一直在游说美国食品药品管理局同意,在餐馆中销售的葡萄酒只需要标明平均的卡路里含量即可。
欧洲
在欧洲,欧洲议会成员表示支持一项法案,确保酒精饮料标签上的卡路里计数,在2015年举行的投票。酒精历来不受欧盟营养标签的强制要求。
富邑葡萄酒集团在2015年末表示,将开始提供热量信息的葡萄酒,开始在欧洲。
但至少最初,它说卡路里计数将在线发表,而不是印在每一个标签。早在2014年,塞恩斯伯里的——英国最大的超市之一——表示,将开始在酒标上标注卡路里数据。
（文章来源：品醇客Decanter 翻译 康筠晗）
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