西班牙酒庄计划通过生物多样性来改善葡萄园健康状况

如果葡萄藤生长在生物多样性丰富的土壤中，是否可以减少植物检疫产品的使用？这些变化会对酿造的葡萄酒产生影响吗？

图片来源于：西班牙佩宁指南

这些是来自下海湾法定产区(D.O. Rías Baixas)的酒庄Terras Gauda希望通过他们的新研究项目解答的一些问题。该计划将与阿根廷一家致力于生物动力栽培的酒庄Finca Von Wigstein一起合作进行，以观察在下海湾以外的地区是否可以应用相同的研究结论。

该项目的主要目标是“通过重新激活微生物来实现生物多样性，以此改善葡萄园的整体健康状况”。Terras Gauda酒庄的酿酒总监Emilio Rodríguez解释说，“激活微生物有助于我们更好地平衡土壤和植物的必需元素。”为此，他们将尝试在试图改善植物土壤系统功能的区域中实施生物集约化程序，例如，在葡萄园中对土壤进行精确的氧合作用，手动摘除多余的芽，使用各种植物覆盖土壤、最大程度地减少使用植物检疫产品等。

Terras Gauda将分析这些技术的应用在土壤、葡萄藤和最终葡萄酒中所产生的变化，并与对照区域的葡萄藤和葡萄酒进行对比。他们坚信土壤微生物多样性的变化将影响酿酒酵母和细菌的含量。

该项目最大的科学价值将来自下海湾酒庄Terras Gauda和阿根廷酒庄Finca Von Wigstein最终结论的对比研究。两者一个位于北半球，另一个在南半球，它们位于相反的纬度，葡萄园也位于不同的海拔高度，且土壤结构和葡萄品种都有所不同。如果结论得以证实，对整个葡萄栽培学领域来说意义非凡。