2020年度德国葡萄酒采收报告新鲜出炉
在德国全境各个产区，2020年份均收获了极高品质的葡萄。德国葡萄酒协会（German Wine Institute，简称：DWI）将为您细数13个产区本年度葡萄成熟和收获的历程。
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2020年度关键词：
干旱、忙碌的采收季、品质优异的葡萄
在温暖明媚的春天过后，葡萄藤在四月初长出了翠绿的新枝。随后，葡萄园在五月中旬遭遇严重的霜冻，给葡萄产量造成了相当大的损失，尤其是在弗兰肯、萨克森和萨勒温斯特鲁特三个产区，以及符腾堡产区的部分地区。
五月底葡萄树就开花了，比过去30年的平均开花时间早8-10天。因此，在许多产区，主要的葡萄采收季自八月底便已开启。盛夏持续的好天气使得许多葡萄品种同期成熟，这给葡萄的采收带来了额外的时间压力。酒农们通常在气温更为凉爽的清晨或午夜时分采摘葡萄，以保持德国葡萄酒特有的清新感。忙碌的采收季在九月份收尾，2020年的秋天将会被大多数酒农铭记。
红葡萄品种尤其得益于温暖的天气，各个产区酿造的红葡萄酒呈现出深红的颜色、浓郁的莓果香气，和天鹅绒般的质感，伴随在酒窖中进一步的陈化，将会有更出色的表现。
11月30日，部分产区成功收获了用于酿造冰酒的冰葡萄，为本年度的采收工作圆满收尾。
葡萄产量因产区而异
2020年份德国全境的葡萄醪总产量约为8.6亿升，略高于去年，比近十年的平均产量降低2%。
此外，不同产区的葡萄产量差异巨大：弗兰肯产区的年产量低于历年平均水平38%，而黑森山道产区的年产量却比往年增长31%；在德国前两大葡萄酒产区莱茵黑森和法尔茨，今年的产量与往年基本持平或略有上涨，分别增长1%和6%；巴登和符腾堡产区的产量则下跌约10%。
2020年度德国葡萄酒采收报告
13个产区详述
*以下产区按英文首字母顺序排列
01
Ahr 阿尔
562公顷
本年度阿尔产区的情况可以概括为：产量小而质量高。经历了低产的2019年后，2020年的预计产量为390万升，与往年平均产量相当，但依然略逊于当地酒农们的预期产量。阿尔山谷狭长而陡峭，这里的葡萄园遭受了严重的干旱。但幸运的是，葡萄在全年都相对健康，极少遭遇疾病、腐烂或害虫。
02
Baden 巴登
15836公顷
今年，巴登产区的葡萄采收季比以往任何年份都早，在最西南的葡萄种植区在八月中旬便开始采摘成熟的葡萄。全产区预计年产量为1.1亿升，较去年下降11%，较往年平均产量下降10%。
对巴登而言，2020年是相对轻松的一年，天气条件良好，葡萄园没有遭遇病害问题。酒农们收获了健康的葡萄，酿出的葡萄酒果香馥郁，其中红葡萄酒色泽浓郁。葡萄园遭遇的唯一问题是干旱，缺乏降水导致产量下降。
03
Franken 弗兰肯
6137公顷
据估计，2020年份弗兰肯产区的产量为2670万升，相较于往年平均产量大跌近38%，创下35年以来的最低水平，而葡萄杰出的品质或许是对当地种植户们最大的宽慰，其中白葡萄品种西万尼的表现将尤为出色。
今年，弗兰肯产区内美因河沿岸和Steigerwald子产区面临了双重考验。首先是5月的晚霜，给葡萄园造成巨大的伤害，随之而来的是长期的干旱。事实上，近年来缺水一直是当地酒农面临的重大挑战，为抵御干旱，许多地区正在尝试安装灌溉系统并初见成效，新年份的葡萄酒果味充沛、酸度高昂。
04
Hessische Bergstra?e 黑森山道
463公顷
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作为德国最小的产区，黑森山道产区今年的产量比往年要大得多，预估年产量为380万升，比近十年平均值高出约31%，是德国全境产量增长最为强劲的产区。本年度，黑森山道拥有充足的阳光而降雨量低，温度通常超过25摄氏度，干燥而温暖的气候加速了葡萄的成熟，果实中的糖分也迅速升高，而葡萄酒的酸度却比往年更低。
05
Mittelrhein 中部莱茵
468公顷
异常温暖的春天使得莱茵河中部的葡萄藤早在4月份就开始生长，很快便长出了芽孢，因此，五月初的霜冻让当地的酒农担忧不已。幸运的是，大多数葡萄园都幸免于难，只有Oberwesel地区经历了临界低温。从那以后，不同区块降水量和次数的差异决定了葡萄的生长。夏天的气候良好，没有如往年一般的高温或风暴，因此葡萄采摘时保持着良好的健康状态。
总体而言，2020年份中部莱茵的产量将达310万升，比往年平均产量高出约11%。
06
Mosel 摩泽尔
8744公顷
2020年是摩泽尔产区连续面临干旱缺水的第三年，降雨量分布不均，有明显的地方差异。然而，大多数葡萄园获得了良好的收成，预估年产量为8130万升，比往年平均产量高出10%。
由于气候干燥，葡萄园里几乎没有病害问题，酒农们得以收获酸度适中且健康的葡萄，葡萄果汁展现出芬芳的香气和充沛的果味，非常适合用来酿造摩泽尔典型的Kabinett珍藏葡萄酒。
07
Nahe 那赫
4239公顷
2020年，那赫产区拥有良好的种植条件，生产出高品质且高产量的葡萄，年产量预估为3390万升，较往年平均产量上涨7%。
那赫的葡萄园几乎没有遭遇晚霜，只有少量冰雹，因此当地收获的葡萄健康状况良好且成熟。酒农们在九月的第二周开始采收工作，比往年早了一周左右，幸运地避免了九月后期的降雨对葡萄健康的不良影响。
08
Pfalz 法尔兹
23684公顷
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本年度，法尔兹产区的春天温暖和煦，葡萄能够在温和的温度下生长而不受霜冻的损害。第一批新枝比往年早了9天发芽。在接下来的几个月里气温偏高，葡萄藤的生长变化都比往年来得更早也更快。然而在步入夏天后，7月连续的高温导致葡萄被晒伤。随之而来的采收季相当顺利，夏末干燥的气候让种植者们能够在稳定的环境下采摘葡萄，而且基本没有时间压力。
据估计，今年法尔兹产区的产量将达2.3亿升，比过去十年的平均产量高出6%。因为收获的葡萄非常健康，2020年份的法尔兹葡萄酒在酒窖中已经展现出良好的结构感和浓缩度，果香成熟，红葡萄酒的色泽浓郁。
09
Rheingau 莱茵高
3185公顷
莱茵高也是为数不多的产量正增长的产区之一，预计年产量为2510万升，比往年平均产量高出20%。采收季的天气状况良好，酒农们收获了健康而芳香的葡萄。
今年，莱茵高产区的葡萄开花期比30年的平均时间早了16天，是有记录以来第二早的年份。因此，葡萄的整个生长周期提前，采收期也相应提早。9月中旬，酒农们便开始采摘雷司令葡萄，这在莱茵高实属罕见。
10
Rheinhessen莱茵黑森
26860公顷
在德国最大的葡萄酒产区莱茵黑森，2020年份的产量相对稳定，预估可达2.45亿升，与前一年近乎持平。
在这里，缺水问题已经持续了三年，由于降水量低，灌溉显得愈发重要。而值得庆幸的是，前几年令人困扰的果蝇虫害并未发生。此外，尽管夏末高温，但收获的葡萄非常健康，年轻的葡萄酒已经展现出纯净的果香和充足的酸度。温暖的气候有利于红葡萄的成熟，因此红葡萄酒展现出强壮的单宁和浓郁的色泽。
11
Saale-Unstrut 萨勒温斯特鲁特
798公顷
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萨勒温斯特鲁特产区位于德国北部，因此气候与其他产区相比更为冷凉。今年，五月中旬的一场霜冻造成了相当大的损失，一些从未发生过霜冻的区域也不能幸免，这导致葡萄的产量大幅下降，2020年份的预估年产量为320万升，相比过去十年的平均产量大跌近30%，比产量本就不高的2019年份低14%。尽管产量不尽如人意，但葡萄的品质优异，酿造出的葡萄酒活泼灵动，富有表现力。
12
Sachsen 萨克森
493公顷
2020年对于萨克森产区的酒农来说，无疑是艰难的一年。四月中旬，产区遭遇了严重的霜冻，多地的酒农采用不同方式来缓解低温的影响，但由于当时许多葡萄藤新枝已经长出了芽孢，许多葡萄园损失惨重。夏天又面临冰雹和干旱，自然灾害频发。因此，今年萨克森产区的总产量预计为210万升，比去年低19%，较往年平均产量低5%。
令人欣慰的是，今年收获的葡萄品质优异，年轻的葡萄酒已经展现出极致的平衡。2020年份的高品质和低产量让原本就少有的萨克森葡萄酒更为稀罕。
13
Wurttemberg 符腾堡
11394公顷
符腾堡产区2020年份的产量估计为8940万升，比产量本已偏低的2019年还要下降2%，较往年平均产量低10%左右。这一年份的红葡萄酒有望具备良好的陈年潜力，白葡萄酒将同样拥有高品质。目前，年轻的葡萄酒已经展现出芬芳浓郁的果香。
今年5月的晚霜对产量的影响巨大。当时，一些葡萄园里的葡萄藤新枝被冰冻，意味着从生长期伊始就对葡萄园造成了不小的破坏。但总体而言，今年的天气温暖干燥，有利于红葡萄品种的成熟，它们占据了符腾堡70%以上的种植面积。