萧十一郎：葡萄酒心

人的凡尘之心，或许不能立体地去描述。善恶对立，此间亦有恶从善者；黑白难分，个中不乏灰色地带。人，行走世间，难免“等闲变却故人心，却道故人心易变”。但是葡萄酒的心，我觉得经历了沧海变迁，也可亘古而永恒。

历史的早期，也不能准确地说是在什么时候了，可能是一只古猿，抑或是一群人，偶然间品尝到了野生葡萄自然发酵的产物，微醺之间烦恼尽忘记，于是把它当做忘忧草，从自然发酵到人工酿造，葡萄酒烙印在人类远祖的基因上。此时葡萄酒有何心？大概是一次偶遇造就的一见钟情吧。

葡萄酒可靠的人为起源，可以追溯到7000年前。濒临黑海的外高加索地区，即如今的格鲁吉亚、亚美尼亚等，大量的葡萄种子以及酒窖遗址的发现，证实了那时候的人已经不止鲜食葡萄，且开始探索更好的美酒酿造。从无心到有心，葡萄酒也并不知道自己会随着战争而远走他乡。而此刻的中华大地，人们在葡萄美酒夜光杯的琵琶声里“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，黄沙漫漫，秋风正劲。那时候的葡萄酒没有本身成就的喜悦，亦无战争残酷的悲伤，懵懂中透着纯粹。

公元前3100年左右，古埃及人不止种植与酿造，专业且自信的品酒师已然出现……公元前1200年左右，腓尼基人开始在地中海开展葡萄酒贸易，将葡萄酒和葡萄带给了古希腊、犹太人……

约在公元前1600年，古希腊崛起时，葡萄种植和酿造亦兴盛起来，古希腊人将葡萄酒描述为黑色，除了贸易，他们已经把葡萄酒当做日常饮品，同时用于宗教仪式，烂醉如泥的狄俄尼索斯享受着美好与快乐，酒神之心寄予葡萄美酒，那时候葡萄酒的心也有了故事与意义，它“再回首恍然若梦”，它“游走晨露，醉倚残阳”。

公元前146年，古罗马帝国扩张，欧洲产酒国不断增多。葡萄酒已然不只是欢乐、享受，它成为了上帝的血液，基督教视葡萄酒为圣血。葡萄种植和酒的酿造得到了无上崇敬。西班牙、法国、当今的意大利……葡萄酒心神圣而庄严，超越了爱情、战争、苦难，不再只是单纯，酒心如圣诗、圣经般净化人心。

公元1492年至1600年，葡萄酒开始向新世界进军……公元1543年—，葡萄牙耶稣会教士将葡萄酒引入日本……公元1554年，西班牙传教士将葡萄酒带到美洲地区......公元1556年，葡萄酒从智利来到阿根廷……公元1562年至1564年，葡萄酒到达美国佛罗里达州……历史很长，故事也多，随缘再续。葡萄酒心虔诚，给不同土地和土地上的人们带去光明、勇敢和开拓。
日暮、残阳，坠叶、浅秋。露华浓，烛光羞。琥珀金杯，盈注离忧。千言胸中绕，万语诉还休。闲愁如飞雪，入酒即可丢。且极今朝乐，明日非所求。盈盈泪眼相望，殷殷情意长留。萄酒一杯别君去，从此天涯任我游。

得意、失意，开心、苦闷，相聚、别离，人生太长；
无知孩童、轻狂少冠、有为青年、蹒跚耄耋，人生太短；

而葡萄酒，心恒然。它穿越历史，证了善恶，分了是非，加了情义，短了隔离，那么即使杯前人影泛醉意，也要重叠琼浆到唇边。