天然软木塞生产商力争消除TCA污染
2016-05-13 09:14
中国葡萄酒信息网
天然软木塞生产商正努力使其领先于可替代的酒塞供应商。随着新技术的发展，天然软木塞生产商力争消除TCA污染。
过去十年里，尽管受TCA污染的天然软木塞比例有了显著下降，但TCA还是持续影响全球软木塞生产。目前，大多数天然软木塞供应商都会对软木塞进行感官测试。
目前，两家软木塞公司MaSilva Portugal和Cork Supply投资了新设备，使用了前沿的气体质谱分析感测技术。
MaSilva Portugal公司于今年1月份为顶级葡萄酒推出了这项服务，每个软木塞单独检测，确保是100%无TCA污染。
Cork Supply公司也提高了其技术能力，7月份将推出DS100+检测系统。
DS100+系统将于2016年7月全面投入使用，初期将针对高端葡萄酒。公司预计第一年将检测2000万个软木塞。随着生产成本的降低，到2017年检测数量将达到6000万个。
近年来，酒塞行业的竞争一直在增加，合成塞及玻璃塞取得进展。MASILVA全球业务总监Miguel Cardozo说，“螺旋盖对于某些类型的葡萄酒来说，非常适用并占据着一部分市场份额。未来，塑料软木塞市场将非常具有挑战性。过去10年时间里，塑料塞市场出现缩减。”
Cardozo认为，微聚塞将是天然软木塞的最大威胁。他指出，“微聚塞是最新的趋势，对于不需要演变或快速消费的葡萄酒来说，它将是很好的选择。当生产商想要提升葡萄酒的质量，这些酒塞将产生一些问题，因为它们不适合陈酿型的葡萄酒。”
Cork Supply公司创始人Jochen Michalski认为，与10-15年前相比，酒塞市场目前呈现出了“稳定”的发展态势。天然软木塞在增长，而合成塞在下降。（来源：the drinks business 编译：中国葡萄酒信息网）