南方某县婚宴市场红白之争反转

2016-05-25 15:41 未知

当业内人士为葡萄酒、白酒谁能赢得未来争得不可开交时,南方一个郊区(县)已经用市场呈现了答案。

 

距广州主城区70公里的增城区,曾经的建制是一个县级市,目前已有50%以上婚宴采用的是“葡萄酒+洋酒”组合,而非曾经流行的“白酒+洋酒或葡萄酒”组合。

 

“白改红”在城区已达50%

 

“这样的情况最早出现在3年前。”据在增城区开店的707酒业(中国)有限公司增城分公司的合伙人张家荣向笔者反应,“年轻人在结婚摆酒席的时候,‘红酒+洋酒’组合愈发普遍。据我观察,在城镇中,已有50%的宴席用葡萄酒直接替代掉了白酒,桌上摆的葡萄酒和洋酒。在农村,这种情况的比率也达到了30%。”

 

据悉,几年前,增城区曾经较为普遍的宴会用酒组合为“白酒+洋酒”或“白酒+葡萄酒”,反正白酒是不可或缺的,几年过去主流市场则成为“葡萄酒+洋酒”组合,白酒被替代掉。

 

谈到原因,张家荣向笔者指出了三点:第一,在很多人谈起时,不少人都意识到葡萄酒比白酒对健康更有益;第二,相对白酒,葡萄酒的口感温和,而且很多女士也喜欢葡萄酒这种低度酒。第三,通过葡萄酒这么多年在广东省的普及,现在接纳葡萄酒的人确实越来越多,特别是年轻人,结婚也希望使用自己喜欢的葡萄酒。

 

对此,另一名在增城做酒的龙先生也表示:如今的增城婚宴市场,白酒+红酒,红酒+洋酒,白酒+洋酒多种搭配都有。年轻人办婚宴亲睐红酒,我认为原因还是葡萄酒度数不高,不会像喝过白酒那样难受。年轻人更喜欢。

 

如何做好婚宴市场?还得靠圈层和服务

 

在增城,婚宴市场如何卖?最近卖掉不少婚宴酒的张家荣告诉笔者:主要还是靠圈层营销。

 

“由于增城不大,不少客户都是在此前的婚宴上喝过我们的酒,觉得口感与价位都还不错,便自己找上门来购买。”他说,“另外,就是靠我们的服务来吸引人。每次我们签了宴席渠道的订单,我们都会派几个服务员到现场去,为宴席现场的消费者提供开瓶,斟酒等贴心服务。此举让潜在客户看到后,不少也认可并且愿意选择我们。”

 

WBO此前曾报道过:为提高宴席市场开瓶率,有的酒商不仅会派销售到现场为终端消费者侍酒,有的县级城市爱猜拳,还会派销售到现场配客户玩骰盅。可见,为宴席市场提供体验式服务,已成东南沿海大中小城市酒商的普遍手法。

 

龙先生还告诉笔者:“把葡萄酒放到当地酒行,也是进入该渠道的一种有效办法。”毕竟,这些名烟名酒店都有把酒卖向婚宴终端的成熟网络。

 

婚宴市场新趋势:3升装利乐包葡萄酒受宠

 

至于什么酒好卖?张家荣告诉笔者:一般还是50块钱左右一瓶的葡萄酒,当然也不排除部分客户追求高档,会买200-300元区间的葡萄酒。口感方面,则是不那么酸涩,酒体轻薄却甜美的葡萄酒最受欢迎。

 

除此外,一款3升装利乐包装葡萄酒,在当地主打宴席市场。据了解,这种包装的葡萄酒相比瓶装成本更低,售价仅100元人民币,但容量等于4瓶瓶装葡萄酒。性价比很高,还有效解决一瓶750毫升不够喝的现状。

 


其次,该葡萄酒包装上自带特殊开关,不需开瓶器即可打开,还能有效减低氧气侵入。据该葡萄酒宣传文案显示,即便一桌喝不完,带回家也可放置30天不变质。这种设置有效解决开瓶不方便、喝不完又不方便携带,还无法保存的尴尬。据悉,这种葡萄酒在增城的宴席市场取得了不俗业绩。

 

可见,增城区婚宴市场出现“白改红”的风潮,跟费尽心思提供适合的产品、优秀的服务、关注细节密不可分。据悉,销售利乐包装的酒商,在为每盒酒定制了手提袋,方便客户喝不完时提回家,十分贴心。