新生代酿酒师正改变加州葡萄酒行业

有段时间加州（California）的葡萄酒产业由于没有给消费者提供一个合理的葡萄酒价格而饱受争议。从英国进口葡萄酒的商家林恩·默里（Lynne Murray）表示，“加州的葡萄酒市场两极化现象十分明显，市场份额大的品牌和优质的酒庄之间的品质差距在拉大。但总体上，市场还在尽力缩短两者之间的差距。”不可否认的是，在加州，大部分葡萄酒都比较低廉，品质较差，而高品质葡萄酒的价格又过于昂贵，很多人消费不起，因此人们消费得起的优质葡萄酒所占的份额很少。
 

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然而，这种情况终于有所改观。近几年，加州的一群年轻酒庄快速地兴起，酒庄的酿酒师不需要按照传统规则也能酿制出优质实惠的葡萄酒。主要在以下方面体现：

1. 在葡萄品种上，他们放弃了加州市场上广受欢迎的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而选择了阿尔巴利诺（Albarino）、西拉（Syrah）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等葡萄品种。
 

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2. 在葡萄园规模上，酒庄选择了小规模的葡萄园，减少了因为面积过大而无暇顾及部分地块以及葡萄品种的问题。此外，他们还坚持人工种植、采摘和酿制，减少了机器的过度干预，以酿制出他们和消费者都喜欢的优质葡萄酒。
 

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阿诺·迈耶斯（Arnot Meyers）就是这群新生群体当中的一位酿酒师，他表示，他和他的合作伙伴创建酒庄不是为了在加州出名，而是为了能够酿制自己的葡萄酒。如今，他们已酿制出十几款葡萄酒，其中优质的霞多丽葡萄酒在英国以66$（折合人民币约434元）的价格出售，它的质量与勃艮第特级园的霞多丽葡萄酒不相上下，但价格便宜了很多。

虽然这群新生群体的做法受到了很多争议，但不可否认的是，他们是开创者，把优质（Premium）和实惠（Affordable）这两个词联系到一起，为我们带来了质优价廉的加州葡萄酒。(文/Jenny）