文 | WBO专栏作家 康筠晗 翻译

 

自然动力法葡萄酒是最近最应该尝试的潮流，不管是对于你的钱包还是对于这个话题的极具争议性。我们的专家现在带你去伦敦最好的热门酒吧去一探究竟。

 

以下酒吧均由品醇客网站的专家们所推荐。

 

风土酒吧

 

对于休闲餐来讲，我的第一选择就是风土酒吧，为了它那里的简单而又美味的食物，（想象一下奶酪，熟猪肉和传统的法式小酒馆样式的食物），但是对多数葡萄酒人来讲，更喜欢那里的轻松愉悦的气氛。而且这是一个有机会和小酒庄主以及自然发酵酿酒人聊天的地方。还有一些陈年的老酒，有着合理的价格。

地点：威廉四世街五号

电话：+44 (0) 20 70360660

网站：terroirswinebar.com

 

补救酒吧

 

补救酒吧拥有所有有趣的自然发酵葡萄酒，按照杯数计算，特别的旧马德拉，美味的共享食物和一种放松的氛围，就像理查德海明威的风格，又小又放松，不正式，特别方便客人风格。这个酒吧是一个很可爱的小酒吧，从牛津街就能走到。但却有领先欧洲各地的最好的葡萄酒收藏。更何况他们还能乐意以半价卖给你半瓶子高档葡萄酒。

地址：克利夫兰街124号124 ClevelandStreet, W1T 6PG

电话：+44 (0) 20 34893800

网站：theremedylondon.com

 

酿酒师俱乐部酒吧

 

沿着酿酒师俱乐部的拱形装饰走着就像是穿越时光。这个酒吧带有私人俱乐部的范儿，而又没有那种傲慢和会员费。约翰，这个俱乐部的智囊，精挑细选了全世界各地的珍品用来装饰酒吧，包括了斯洛伐尼亚，匈牙利和波兰的葡萄酒，但是你又能发现古典的克拉雷葡萄酒在这里以合理的价格出售着。

 

这酒吧是一个完美的地方，对于一个工作以后想要放松的人来说。在这里你可以来一盘奶酪和熟食，和大家讨论一下如何选择自然有机和生物动力葡萄酒。

 

这是一个有独特风格的葡萄酒酒吧，在铁路拱桥下面有个很好的酒窖。这个酒吧是那些进口独特风味的自然发酵和生物动力葡萄酒的进口商的家。这里有很多值得你探索的葡萄酒。

 

地址：菲灵顿街41a号

电话：+44 (0) 20 72362936
网站：thewinemakersclub.co.uk

40 Maltby Street

 

莫尔特比40号街酒吧

 

这个酒吧以非常美丽的食物来搭配它的非常合理价格的自然发酵葡萄酒，这些食物都是精心挑选的应季食物。虽然环境有点嘈杂但又有美妙的休闲风格，特别是你不仅可以在这里论杯或者论瓶喝葡萄酒，甚至还可以把葡萄酒带回家去享受。

 

地址：莫尔特比40号

电话：+44 (0) 20 72379247
网址：40maltbystreet.com

 

调皮的小猪酒吧

 

调皮的小猪们酒吧致力于调和创新的菜品，独特的成分和广泛的自然发酵葡萄酒。这个酒吧隐藏在街道深处，对于任何一个日子都是那么合适造访。

地址：布鲁斯顿水巷 
电话：+44 (0) 20 72747796
网址：naughtypiglets.co.uk

艾略特酒吧

 

艾略特酒吧受益于周围的市场的生动活泼的环境，但又避免了熙熙攘攘的喧闹。

 

它离品醇客总部很近，散着步就能到达，并且还提供美味的西班牙餐前小点。它的酒单是自然发酵葡萄酒的女王名叫伊丽莎白里贝瑞的女士制定的，所以你可以点到很独特的并且让你激动的葡萄酒。在每个漫长的工作时间之后你一定需要来这里放松一下。

 

地址：斯托尼街12号

电话：+44 (0) 20 74037436

网址：elliotscafe.com

（文章来源：品醇客 Decanter  作者：劳伦  赛尔Laura Seal  翻译 ：康筠晗）