巴西葡萄酒：非凡国度的不凡追求

刚刚结束的里约奥运会，挟裹着欢乐、意外、感动、拼搏、遗憾等各种滋味，伴我们度过了盛夏中的16天。随着奥运主火炬的缓缓熄灭，国际奥委会主席巴赫留下了一句评语：“这是非凡之城举办的一届非凡的奥运会”。巴西，以海滩、狂欢、足球、桑巴闻名于世，这片神奇的国度因其融合、多样、热情而充满魅力，既有《里约大冒险》式的轻松明快，也有《上帝之城》中描述的沉重现实。巴西的非凡，也有一角是属于其葡萄酒的。

南半球第五大葡萄酒生产国

比起让巴西出现在鸡尾酒世界版图上的巴西国酒――甘蔗酒（cachaca），巴西出产的葡萄酒并不为人所熟知。这个南美洲大国，也是南半球第五大葡萄酒产区，仅次于阿根廷、澳大利亚、南非和智利。但在南美洲的4个酿酒国中，智利、阿根廷及乌拉圭的葡萄酒出口量都要高于巴西，巴西这个擅长狂欢的国家，其国民享用的本国美酒不在少数。

葡萄是在16世纪中叶由葡萄牙殖民者带入巴西的，一开始是种植在圣保罗附近。巴西过于温暖潮湿的气候，以及当时较为原始的栽培方式，导致葡萄树很容易感染真菌疾病。一直到19世纪中期，伊莎贝拉（isabella）葡萄品种的引进，才使巴西的葡萄栽培的境况有所好转。而随着意大利移民在南里奥格兰特（riograndedosul）开启的葡萄种植热潮，之后葡萄酒产业在当地经济中很快发展起来。20世纪70至80年代，巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。1998年，巴西葡萄酒协会创立，作为葡萄酒行业的技术以及研发的合作协会，积极地推动了巴西葡萄酒产业的发展。

现在巴西有将近9万公顷的葡萄园，1100多家酒庄每年出产将近40万吨的葡萄酒，出口到世界上30多个国家，有越来越多的葡萄酒爱好者能品尝到这片神奇土地上出产的美酒。

快速发展的葡萄酒产区

巴西幅员辽阔，从北纬横跨至南纬34度，这里的气候非常多样性。与大部分新世界酿酒国刚起步时一样，巴西主要种植国际流行的赤霞珠（cabernetsauvignon）、美乐（merlot）、霞多丽（chardonnay）等，同时也有本地常见的丹娜（tannat）。巴西葡萄酒果味丰富、新鲜、平衡以及有着适度的酒精度。

巴西的葡萄酒酒庄及酿酒厂主要分布在6个不同的地区：卡塔琳娜高原planaltocatarinense、高山平原camposdecimadaserra、高乔山谷serragaúcha、东南部山脉serradosudeste、坎帕尼亚campanha和东北面的圣弗朗西斯科山谷valedos�ofrancisco。高乔山谷serragaúcha是其中一个非常重要的产区，被称作“小意大利”，85%的巴西葡萄酒产于此地。这里的葡萄酒主要分布在南纬29°、海拔400米-600米之间的地方，气候温暖潮湿，夜晚温和，土壤中玄武岩比例较高。主要种植赤霞珠（cabernetsauvignon）、梅乐（merlot）、品丽珠（cabernetfranc）、丹娜（tannat）、黑比诺（pinotnoir）等红葡萄品种，以及霞多丽（chardonnay）、麝香（muscat）、玛尔维萨（malvasia）和莫斯卡托（moscato）等白葡萄酒品种。值得一提的是，这也是巴西非常流行的起泡酒的主要产区，多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。

巴西的葡萄酒之旅

奥运会期间，大批国外游客奔赴里约，欣赏完激动人心的赛事，怎能不来一杯沁人心脾的葡萄酒佳酿呢？

说起巴西葡萄酒，就不能不提被誉为“巴西的葡萄酒首都”的城市――本图贡萨尔维斯（bentogoncalves,brazil），这座坐落在南里约格朗德州南部巴西最大的葡萄酒产地高乔山脉，自1875年建市以来吸引了大批意大利移民从事葡萄种植和葡萄酒生产，如今更是成为巴西葡萄酒旅游的代表性城市。

本图贡萨尔维斯是典型的南美葡萄田园风光，有着丘陵、山谷、河流和葡萄园。这里的酒庄大多集中于葡萄园谷（valedosvin-hedos），产区内巴西风情与托斯卡纳式田园生活完美融合。这个地区也有许多有名气的大酒庄，如巴西最成功的酒庄之一的米奥罗酒庄（miolo）、颇受欢迎的卡萨瓦尔杜加酒庄（casavalduga）和出产品质卓越的起泡酒的索尔顿酒庄（salton）。无论是家族式酒庄还是规模化的知名大酒庄，都会不吝于展示巴西人民的热情和自家美酒。