智利十大酿酒师名单揭晓

智利出口的瓶装葡萄酒主要产自该国的10个大公司。下面我们将一起领略这些公司背后的酿酒师的风采。

 

 

现在你所喝的酒很有可能便出自这10人之手。过去一年，智利出口的瓶装葡萄酒中有三分之二是他们酿造的。他们平时在葡萄园和酒厂所做出的决定直接影响着你的杯中物。

 

该名单根据智利葡萄酒协会（Wines of Chile）数据整理而成，主要参考2015年6月至2016年5月智利瓶装葡萄酒的出口量。虽然散装酒在智利葡萄酒出口中也占据重要位置，但是，这对消费者来说是一个盲区。所以，散装酒出口不包含在排名之内。

 

 

1、甘露酒厂首席酿酒师马塞洛·帕帕（Marcelo Papa），1.556亿瓶

 

甘露（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒出口商，出口量比排名第二的生产商多80%。全球每秒钟就有接近五瓶甘露被开瓶。所以甘露不仅是智利葡萄酒中的姣姣者，也是全球销售范围最广的智利葡萄酒。

 

甘露首席酿酒师马塞洛·帕帕负责生产知名的红魔鬼（Casillero del Diablo）和侯爵（Marques de Casa Concha）等系列葡萄酒。目前帕帕可能是智利最有影响力的酿酒师。他曾在加州杰克逊家族酒业工作，后返回南美，开启他在甘露的的职业生涯。他说：“我有很独特而奇妙的机会，可以酿造很多不同产地的葡萄酒，与众多酿酒师合作，所以在很短的时间内学到了很多东西。”

 

帕帕酿制的葡萄酒种类繁多，很显然他正在努力体现智利葡萄酒的多样性。当然快节奏、高产出的工作，也给他带来了挑战。“要很负责任。每天要灌装数千升葡萄酒，你需要对得起消费者的期望。”

 

 

2、圣佩德罗总酿酒师马克•葡乐（Marco Puyo）：8440万瓶

 

圣佩德罗酒庄（Viña San Pedro）是智利第二大葡萄酒集团VSPT的核心酒庄。VSPT旗下有众多知名葡萄酒品牌，如红蔓（Tarapaca）和莱达（Viña Leyda）等。

 

首席酿酒师马克•葡乐认为，“最重要的是爱酒，让葡萄酒成为你生活的一部分。”西拉是最容易酿制的葡萄酒，“用这个品种酿出的葡萄酒一般不会很差。”赤霞珠是很令人愉悦的，“我们有很多葡萄园，所以可以酿出好酒。”而长相思是最需要技巧的，“它们很容易氧化，我们必须加倍努力。”

 

 

3、柯诺苏酒庄阿道夫•乌尔塔多（Adolfo Hurtado）：3390万瓶

 

柯诺苏酒庄（Cono Sur Vineyards）不仅是南美最大的黑比诺生产商，也是全球领先的厂家。虽然黑比诺这一品种难以掌握，但该庄首席酿酒师阿道夫•乌尔塔多说，这是他最喜欢的品种。“这是我们的象征性品种，也是最难的，这是美丽的挑战。”

 

柯诺苏庄于1993年创立，事实上是甘露酒厂的一部分。1997年阿道夫加入柯诺苏酒庄。在他的带领下，柯诺苏葡萄酒得到不断的提升，并成功出口到世界各地。目前该庄的酿酒葡萄有10余种，并不仅仅限于黑比诺。

 

 

4、爱德华兹酒庄尼古拉斯•比萨里（Nicolas Bizzarri）：3010万瓶

 

爱德华兹酒庄（Luis Felipe Edwards）创立于1976年。首席酿酒师尼古拉斯•比萨里是第一个毕业于澳大利亚的智利酿酒师，但他的职业生涯一直集中在智利。

 

“当你负责酿造销往100多个国家的数百万瓶葡萄酒时，这是一个很大的挑战，很有压力。我必须清楚地了解消费者的反应。最有意义的事情之一便是受到消费者的赞美。”

 

 

5、圣卡罗酒庄安德烈•卡巴莱罗（Andrés Caballero）：2320万瓶

 

圣卡罗酒庄（Santa Carolina）现已成为智利酒庄翘楚之一。酿酒师安德烈•卡巴莱罗表示：“你必须注意世界上所有重要的市场，这是非常具有挑战性的工作。你的决策具有大规模的影响力，必须非常小心。”

 

 

6、圣丽塔酒庄的安德鲁·伊岚巴卡（Andres Ilabaca）：2220万瓶

 

在这一榜单中，圣丽塔酒庄（Santa Rita）的平均价格最高，每箱34.27美元。自从八十年代以来智利对世界打开大门以来，该庄酿酒师安德鲁·伊岚巴卡一直走在时代前沿。他看到过国外的知识和技术大量涌入智利，也了解出口市场对行业的影响力。他表示，“现在的智利不像30年前，工作环境变了，技术也发生了改变，你最需要做的是，保持品质。”

 

 

7、梦坡酒庄首席酿酒师马克思·维因罗（Max Weinlaub）：1680万瓶

 

梦坡酒庄（Viña Maipo）是甘露集团旗下明星酒庄，所以产量多也不足为奇。首席酿酒师马克思·维因罗出生在智利智鲁岛（Chiloe）的乡村，在加州和智利的一些大酒厂工作过。

 

他深信梦坡葡萄园的葡萄，在独特的土壤条件以及气候的相互作用下，能够酿造出令人惊喜的葡萄酒。“我很喜欢与大酒罐和酒桶打交道。酿酒师就像是一个伟大的乐队指挥。从微观上考虑事情，从宏观上采取行动。”

 

 

8、阿格莱酒庄的顶级酿酒师克劳迪奥·哥恩卡维斯（Claudio Gonçalves）：1150万瓶

 

阿格莱酒庄（Vinicola de Aguirre）可能不是那么家喻户晓，但是有多个出口品牌。酿酒师克劳迪奥·哥恩卡维斯负责生产的系列葡萄酒包括：Sol de Chile、Libertas、Alma de Chile、Viento Sur、Longitude、Promesa、Ave Maria、Camino de Chile、Paraiso和Santa Loreto。

 

该公司于2000年首次压榨葡萄，2005年首次出口。自那时起，已成为智利增长最快的酒厂，是莫尔省（Maule）的重要生产商。克劳迪奥说：“最重要的是要有激情。”

 

 

9、飓风酒庄贝努瓦·菲特（Benoit Fitte）：1090万瓶

 

飓风酒庄（Viña Requingua）位于智利库里科谷（Curico），今年出口增长，所以排名第九。酿酒师贝努瓦·菲特是一个法国人，他的祖父也是一名酿酒师。他在法国很多酒庄工作过，后来来到智利。现在每年负责超过1000万瓶酒的生产。

 

他说，“我喜欢与我们的25个葡萄品种打交道，它们来自我们在四个山谷的不同的葡萄园。”

 

 

10、埃米利亚纳酒庄塞萨尔·莫拉莱斯（Cesar Morales）：1030万瓶

 

埃米利亚纳酒庄（Viñedos Emiliana）虽然排名第十，但它是世界上最大的生物动力和有机酒庄。负责这个绿色酒庄的是智利人塞萨尔·莫拉莱斯。

 

莫拉莱斯是生物动力学的坚定支持者。他说，“作为一个酿酒师，你会置身于一个巨大的转变过程之中。这一过程始于与地球的亲密接触。你必须非常有条理有秩序，否则不可能酿出好酒。”

 

该庄的葡萄酒均价也很高，仅次于排名首位的圣丽塔庄。

 

文章来源：DB

原文英文链接：https://www.thedrinksbusiness.com/2016/10/ten-of-chiles-biggest-winemakers/