波尔多左岸和右岸有什么不同？

不论你对葡萄酒的了解是否深入，相信都一定对波尔多（Bordeaux）不陌生。波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区之一，出产的葡萄酒品质卓越，受到了全世界葡萄酒爱好者的追捧。在谈及波尔多时，人们常常会提到“左岸（Left Bank）”和“右岸（Right Bank）”，但对于很多人来说，可能都是只知波尔多，而不知左右岸。因此，小编今天就给大家讲讲波尔多的左岸和右岸，帮助大家理清它们之间的区别。

一、左右岸是如何划分的？

首先需要明确的是，这里所说的岸，指的是河岸。在波尔多地区，加伦河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）交汇形成吉伦特河口（Gironde Estuary）。从地图上看，这一区域的形状宛如一个倾斜倒立的Y字。在吉伦特河口和两条河流的分割下，波尔多地区被分成了三部分，其中位于吉伦特河口与加伦河西部和南部的地区被称为“波尔多左岸”，位于吉伦特河口与多尔多涅河东部和北部的地区被称为“波尔多右岸”，位于两条河流之间的地区则被称为“两海之间（Entre-Deux-Mers）”。

图片来源：Croisi Europe

二、左右岸有什么差异？

1. 风土条件

波尔多左岸与波尔多右岸的风土条件在河流的影响下有着一定的差异，其中最显著的差异之一在于土壤构成。波尔多右岸以石灰岩土壤为主，而波尔多左岸则以砾石土壤为主。与石灰岩土壤相比，砾石土壤排水较快，同时也更有利于葡萄树往深处扎根，从而更有利于葡萄树吸收营养。但这并不意味着右岸的风土条件便逊色于左岸，较为恰当的说法是，波尔多左右岸的风土有着截然不同的特色。

2. 葡萄品种

风土条件的差异造成了波尔多左岸和右岸在所种植葡萄品种方面的不同。波尔多左岸种植的葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，同时种植了少量的梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec），以及部分赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄。而波尔多右岸种植的则以梅洛为主，辅以品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠、味而多和马尔贝克。

3. 葡萄酒风格

与波尔多左岸主要种植的葡萄品种一致，左岸葡萄酒使用的酿酒葡萄通常以赤霞珠为主。这些葡萄酒大多有着较高的单宁含量及酸度，因此具有较强的陈年潜力。而波尔多右岸葡萄酒使用的酿酒葡萄主要为梅洛。由于品种特征和风土环境的影响，这些葡萄酒的单宁含量和酸度一般为中等，口感也较为柔顺。一句话概括来说，波尔多左岸的葡萄酒风格相对强劲，右岸则相对柔美。

4. 酒庄风格

波尔多左岸和右岸酒庄的风格也有着一定的差异。左岸的酒庄通常占地面积较广，葡萄园面积一般在50—80公顷之间，酒庄建筑也较为宏伟，大多数酒庄的外观宛如城堡；而右岸的酒庄则相对小巧，大多数酒庄的葡萄园面积不超过30公顷。位于右岸的里鹏酒庄（Le Pin）在1979年刚建立时只有大约1公顷的葡萄园。

在对风土、葡萄品种、葡萄酒风格及酒庄风格几个方面进行对比后，你是不是对波尔多左岸和右岸之间的差异有了更多的了解呢？最后，小编还为大家分别列举了一些左岸和右岸的知名酒庄，看看哪些是你熟悉的呢？

波尔多左岸：玛歌酒庄（Chateau Margaux）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）等。
 

拉菲古堡

波尔多右岸：柏图斯酒庄（Petrus）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、金钟酒庄（Chateau Angelus）等。（文/Joyce）