​我需要一杯葡萄酒，在这个冬天，温暖我

文 | WBO

 

双十一终于清空了购物车，我揉了揉眼睛，摸了摸钱包，感觉这个冬天更冷了。

 

我需要一杯葡萄酒，在这个冬天，温暖我。

 

 

在葡萄酒书籍里经常可以看到“应季葡萄酒”这样的描述，为什么有些酒适合在夏天的时候饮用，而有些适合在冬天的时候饮用呢？本文为你介绍冬天适合饮用的葡萄酒及喝法。

 

每个季节都有独特的时令菜肴，因此我们可以跟据这个因素来选择葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比较浓重，肉和脂肪的比例较大，这些菜肴不适合搭配酒体轻盈、酸爽清新的白葡萄酒，但适合搭配酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等。

 

适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点：

 

(1)酒体丰满

(2)风味浓郁丰富

(3)适合在室温下饮用

 

另外，冬季我们可以利用葡萄酒制作养生美食。

 

葡萄酒煮梨汤

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梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，葡萄酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢？

 

梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和葡萄酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

 

此外，在煮的过程中，葡萄酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗葡萄酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。

 

葡萄酒炖苹果

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众所周知，苹果的热量较低，果酸也有助于保持下身身材。葡萄酒又具有美容、利气的功效。葡萄酒和苹果相融合，除塑型美容外，其甘温的气质更能够驱寒保暖、活化经络，适宜女性在秋冬季节饮用。

 

将苹果切成厚约2厘米的瓣，放入小锅，倒入醒好的葡萄酒，浸没果瓣。小火微炖至沸腾后关火。开盖，放置温凉，习惯甘甜口感的朋友们可以再少加入些蜂蜜。

 

葡萄酒也可以热着喝

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热葡萄酒是欧洲非常经典的圣诞节饮料，在加热的过程当中加入肉桂和丁香等香料，酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的，是派对聚会时的最佳饮品。

（文章素材来源于网络，WBO有改编）