今夕何夕　超级大月亮对葡萄酒影响几何？

生物动力学拥护者认为，超级大月亮的出现可能会影响葡萄酒的风味，以及世界各地葡萄树的生长。而且，它的出现对葡萄园来说正当时机。
 

11月14日，本世纪最大的“超级月亮”出现在天空。比最小的满月大14%、亮30%。这种自然现象对今年的葡萄酒有什么影响呢？生物动力学追随者们提出以下观点。

“那些生物动力葡萄酒最有可能展现出月球效应的迹象。因为只有这种农业体系，将葡萄藤当作更为广泛的天体的一部分。”生物动力葡萄酒顾问和作家蒙蒂·万迪（Monty Waldin）说。

万迪认为，超级月亮可能在两方面改变今年的葡萄酒：

月亮接近地球，给植物带来了“冬季情绪”。植物的元气更集中于葡萄树根部。这将使白葡萄酒的果味更少，闻起来不那么芳香，红酒的单宁味可能多于平常。

而满月将阳光反射回地球，这将给植物带来“夏季的心情”。这可能会使葡萄酒尝起来果味更丰富，略香一些。红酒风味更加圆润饱满。

“2016年份酒正在进行乳酸发酵，超级月亮有利于提升葡萄酒的生命力，也会让细菌变得特别活跃。”波尔多宝马庄「Château Palmer」的首席执行官托马斯•德胡斯（Thomas Duroux）说。该庄的葡萄园一直遵循生物动力原则。

“如果这一现象出现在春天，情况会非常不同。因为这会增加霉病产生的压力。”

巴萨克克里芒庄园「Château Climens」的庄主贝伦妮斯·勒顿 （Bérénice Lurton）也表示，幸好没有发生在春天的晚上。她说，“如果是在春天，我们显然会被置于霉病的压力之下。满月加上月球到达近地点，会影响泥土和植物中水的上升，葡萄树对此尤其敏感。如果是这样，我们就不得不提前喷水。但是现在，我们可以安心入睡。如果云少的话，还可以欣赏美好的景象。”

根据生物动力学日历，11月14日被作为“果味日”，这对品酒是非常好的。但是，11月15和16日被认为是两个“生根日”，生根日被认为对葡萄酒有负面影响。所以，最后二者的影响相当于一个生根日。

当然，葡萄酒世界里的生物动力原则有很多分类，一些生物动力学的追随者甚至不认为，这些日历和月亮周期会在某种程度上影响葡萄酒的风味和发展。

文章来源：Decanter

原文英文链接：

http://www.decanter.com/wine-news/what-could-the-supermoon-do-to-wine-344394/