酒类消费报告：如何抓住40%的“选择纠结症患者”

最近，美国市场研究公司IRI对1150名适龄饮酒者进行调查，结果显示，买酒的消费者有40%进店前并未定下买什么。另外60%消费者进店前虽打算买酒，但有21%又变卦了，这其中还有一半人原本定下买某个牌子的酒，结果买了其它品牌。

 

 

不同群体的消费、购买习惯

 

平均算来，“00后（16岁）”、“65-70后（35-50岁）”以及“45-65后（50-70岁）”这些群体每年在实体店买酒的次数在55-65次，这意味着他们每周至少去店里买一次酒。（年长群体平均一年在店里买酒35次）

 

所有规律饮酒者都在家中或餐厅、酒吧这些场所喝酒，不过在家喝的几率更高些。

 

报告称，每周在家至少喝一次酒的消费者平均为66%-76%。00后所占比例较低，65-70后（35-50岁）占70%，45-65后（50-70岁）占75%，老年人占76%。

 

相对而言，在酒吧、餐厅等即饮场所每周消费一次酒品的人数在23%-26%，其中00后和45-65后（50-70岁）均为26%，65-70后（35-50岁）为24%，老年人为23%。

 

 

生产商与零售商联手抓住消费群

 

IRI分析家称，上述统计数据为酒类生产商提供了很大的机遇，通过吸引、影响进店消费者，从而找到新的增长点。

 

IRI消费者推广总裁Robert I. Tomei表示,葡萄酒、烈酒和啤酒生产商日渐意识到与零售商联手，赢得消费群的重要性，“当你考虑多数购物者逛超市的频率时，这其中已有21%的人在采购过程中改变了原来的打算，于是你意识到了店内标牌、创意标签和其它推广形式对你的产品可能产生影响。”

 

 

放长线 钓大鱼

 

报告强调，很多生产商只专注于35岁以上群体，其实与00后建立稳固、持续的关系同样非常重要。

 

00后的酒类市场份额随着他们年龄的增长日益扩大，针对65岁以上群体的销量虽然近50%，但跨品类销售比例失调。

 

目前，美国65岁以上人口数量占总数的33%（几乎与00后相当），葡萄酒、烈酒和啤酒的消费额总比例占45%，其中葡萄酒消费占46%，起泡酒41%。相比00后和70后，他们在家喝酒的频率更高，而且在葡萄酒消费增长领域，所占比例达42%。

葡萄酒、烈酒和啤酒公司当多关注70后，他们的喜好、价值观和品味都与00后差不多。70后的人口数量占总人数的21%，在葡萄酒、烈酒和啤酒的销售份额中占20%。

 

品质品味胜于价位

 

另外，不管哪个年龄段的消费者对品质与品味的重视度都高于价位。

 

约54%-55%的消费者认为优质葡萄酒、烈酒和啤酒是能负担得起的奢侈品。

 

73%-80%的消费者根据口味，而非价格来做购买决定。

 

不过，50岁以上的消费者显然更受“低价”左右，而非口感。

 

 

另外，00后对香槟表现出明显的热情，不仅仅在新年前夜才开香槟。统计显示，00后群体中60%认为香槟是“全年饮酒的理想之选”，三分之一的00后表示去年喝过香槟，41%称上个月喝过，23%表示上周刚喝过。

 

00后与70后更愿意尝试新事物，喜欢在酒吧、餐厅喝酒，这两代人中三分之一会基于酒标或酒瓶设计喜好来选酒，“00后喜欢创新酒标，有趣和迷人的标签是进店选购的标准之一。”