葡萄酒标签信息可影响消费

在挑选葡萄酒时，人们经常会对标签上复杂的描述感到困惑。新的研究表明，生动的描述会使葡萄酒看起来味道更好。

澳大利亚阿德莱德大学（The University of Adelaide）的研究人员发现，葡萄酒标签上的详细信息会影响消费者的期望、情绪和饮酒意愿。研究人员让126名葡萄酒消费者在三种不同的情景下品尝相同的三款葡萄酒（霞多丽、雷司令和长相思）。第一种情景是盲品，不提供任何信息；第二种情景提供葡萄酒的基本感官描述；第三种情景提供葡萄酒的详细描述。

研究发现，所提供的信息量对消费者有很大影响。研究人员在《Food Research International》杂志上称：“品酒前提供的详细信息会使人们对葡萄酒有更高的期望，并且会增加人们的积极情绪，较少消极情绪。”与盲品相比，消费者在品尝葡萄酒后更愿意购买，这一结果在三款葡萄酒样品中是一致的。

研究负责人Sue Bastian说：“在商店、餐厅或者网上购买葡萄酒时，选择一款合适的葡萄酒是一个棘手的事。葡萄酒标签和标签信息的重要性已经被广泛证实，而且已经清楚的表明，标签上含有影响消费者选择的有用信息。本研究扩展了这些发现，研究表明，标签信息描述也影响整个葡萄酒消费体验。”