回归20周年 | 关于香港葡萄酒市场，除了零关税，还有这些是你不知道的！
刚刚回归祖国20周年的香港，将迎来全新的发展篇章。香港葡萄酒产业也必将顺势被推向更高潮。2008年，香港政府对进口葡萄酒实施零关税，为香港葡萄酒产业接下来的十年告诉发展奠定了坚实的基础。在香港回归20周年这个时间点，深入了解香港葡萄酒行业这些年的发展路径也显得特别有意义。接下来请看乐酒客欧洲首席记者蓝叔最新采写的这份《香港葡萄酒市场报告》。
香港，中环的金融大楼林立，街边的行人如织；海上漂着一叶天星小轮，天空呼啸划过短尾的直升机。弹丸之地，却是寸土寸金，香港既是世界第11大贸易实体，又是人类发展指数高举全球第12名的智慧城市。面朝大海，拥有全球第四繁忙的货柜港口，以及世界第三繁忙的机场。背靠珠三角，有一国两制之便利，又坐享地利条件，香港乃是名副其实的“亚洲的葡萄酒中转站”。
香港和葡萄酒的亲密情侣关系，最早为人所知是源自辉煌的港产片时代。从江湖动作片《古惑仔》，到秘制情感大片《单身男女》，电影人将红葡萄酒和法国名庄拉菲做了直线链接，这也是大部分中国葡萄酒人接受的最原始葡萄酒教育。
■ | 电影《古惑仔》
■ | 电影《放逐》
■ | 电影《单身男女》
香港是亚洲的金融中心，长期以来就是跨国企业进入亚洲市场的前哨站。大量的海外移民到港，不仅催生了国际化的都市氛围，也带来了无数葡萄酒教育良好的味蕾。另一方面，新富的各地游客，也是香港本地葡萄酒消费的未来成长点。
香港—亚洲的葡萄酒中转站
从2008年前后开始，转口贸易比例就维持在20%的水平之上。而2013后的快速增长则使得转口贸易在2016比重占到接近50%的水平。官方的数据如此，实际的情况相比是更甚。
香港绝佳的地理位置也使得它成为澳门、越南、台湾和珠三角地区天然的中转站。事实上，在香港转运的葡萄酒中，绝大部分流向了内地，澳门、越南和新加坡紧随其后。
从数据上分析，2016年，86%的转运葡萄酒都流向了内地，而澳门的“9%”也应该有不少部分再次流向周边的地区。作为西方文化和生活方式的中转站，香港既是是潮流引领者，也是欧洲葡萄酒的中转站。
数据说，香港是亚洲地区人均葡萄酒消费量最高的地区，2012年，这一数据在人均5.4升的高点，与经济水平相似的日本（人均3升）和新加坡（人均2.1升）相比都非常强势。
2016年，全港进口6200万升，进口额120亿港币。平均价格处于中上水平，展现了香港地区进口葡萄酒的极佳品质。仅仅在8年之前的2008年，情形却大不相同。
2008年，香港进口了约3000万升葡萄酒，约为2016年的一半，而进口额却仅为16年的四分之一不到。也就是进口平均价格仅为16年的50%左右。这样的结构改变不得不让人惊叹。在葡萄酒消费和进口量节节攀升的背景下，香港本地饮客和受转口贸易之便的地区，口味提升幅度不可谓不大。
推动崛起因素之一：零关税
香港政府于2008年2月起撤销所有与葡萄酒税有关的清关及行政管制措施，在施行零关税的政策同时，还从行政管理角度对葡萄酒进出口松绑。这也使得葡萄酒进出口业务在香港本地起飞：“2008年，葡萄酒进口量已大幅飙升逾80%。在2008及2009年间，香港成立了大约850家与葡萄酒有关的新公司，令该类公司的总数增至3,550家。
2007年，与葡萄酒相关的人力及专业培训课程 (包括侍酒师训练及葡萄酒业务/管理课程) 只有21个，修读人数约为2,400名；至2009年，课程已增加至86个，而修读人数更上升超过两倍至8,500多人。”如今，这个趋势，只升不降。
因素之二：通关征税便利安排
香港海关与内地海关总署于2010年2月9日签订《为经香港特别行政区输往内地的葡萄酒提供通关征税便利措施合作安排》。
已向工业贸易署登记的香港“备案葡萄酒出口商”，经香港进口到内地的葡萄酒，可透过此安排加快通关速度，此安排适用于北京、天津、上海、广州以及深圳海关关区内的所有口岸。保证在10个完整工作日内完成审理，大大提高了转运、分销的效率。
在香港的进口葡萄酒来源国中，与中国内地类似，法国是最大头，占三分之一的比重，澳洲则占据第二位。近年来，香港本地市场对于勃艮第的热情有目共睹，香港也成为勃艮第全球的第五大市场。
■ | 2016年中国葡萄酒进口比例
据Vinexpo的数据显示，红葡萄酒主导香港市场，占据八成以上，而香港的起泡酒消费量为亚洲平均水平的两倍。香港葡萄酒市场的增长则更多的来自于高端产品。2016年单瓶10美元以上的葡萄酒增长超过30%。
Horeca为主的分销渠道
传统上说，成熟的葡萄酒市场葡萄酒的分销会以off trade（泛指贸易等非即饮渠道）为主。消费者更加乐于自己购买葡萄酒，根据自己的喜好来探索葡萄酒世界，并有效的降低葡萄酒的饮用成本。
在香港，由酒店、餐厅、酒吧等组成的on trade（指现买现喝的渠道）渠道占葡萄酒销售额的60%，销售量的40%。港人似乎不介意Horeca等渠道的饮用高成本，在个性探索上更加谨慎。
葡萄酒教育产业的高度发达
香港拥有大批经验丰富的专业人士，他们对葡萄酒有深厚的认识，同时熟悉国际葡萄酒交易情况，在葡萄酒贸易、分销、与葡萄酒相关的业务尚包括拍卖、零售、储存服务、餐饮和运输等领域出力颇多。而这些都得益于香港地区成熟的葡萄酒教育市场。
以源自英国葡萄酒教育体系WSET为例：仅在香港一地，在领英网络上就有317名WSET Diploma持证人或修读者。与之对比，中国大陆地区仅有号称不超过60位WSET Diploma持证人。
2016年11月，WSET总部更是干脆利落的将全球第一个国际办公室设在香港，作为其亚太地区的支持总部。
以名酒拍卖为龙头的周边产业
包括Acker Merrall & Condit、苏富比(Sotheby’s)、佳士得(Christie’s)以及Zachys等著名拍卖公司都将香港作为其全球业务的重要核心。2016年，拍卖额高达9,200万美元，就2015年的9800万美元略有下降，但未来依旧看涨。
也因为早就看好香港在亚洲的葡萄酒领袖地位，国际葡萄酒相关产业，将公司及其专家已迁到香港的战略转移比比皆是。在拍卖业，苏富比的高级董事兼亚洲葡萄酒部主管Robert Sleigh便于2010年9月由纽约调来香港。
勃艮第产区委员会(Regional Council of Burgundy)也将在新加坡已运作6年的亚洲唯一的办事处迁至香港。
■ | Sotheby's
展会为王
全球三大葡萄酒展会Vinexpo (葡萄酒世博会)， Vinitaly(意大利联合酒展)，Prowine（德国专业酒展），除Vinitaly没有独立设展之外，其它两大酒展都已经开始了其不懈的征程。
因为香港本土的展会“香港国际美酒展”（1060家展商，超过20000专业观众，来自36个国家）在每年的下半年11月份进行，外来展会的竞争核心就处于每年的上班期。
双年5月底举办的Vinexpo香港展，明年将迎来第8届。在16年的展会上，迎来了1000家以上展商和17000来自全球50个国家和地区的观众。
17年5月上旬，首届Prowine香港版首秀，300家展商，来自67个国家的12184位专业买家云集。18年的第二届将和Vinexpo开始一次小型意义上的正面交锋。
拥有着如此完美优势的香港葡萄酒产业，再加上天生有着勤奋、上进、锐意进取基因的港男港女们的不懈奋进，香港葡萄酒市场的下一个十年、二十年都将是中国葡萄酒市场的领头羊。
