美国加州、意大利面临最糟采摘季！2017成葡萄酒灾年？

美国劳动节才刚过去，在举国上下为劳动者欢庆的氛围中，来自加州（California）的葡萄酒工人们却似乎怎么也开心不起来。就在上周末，一场有史以来最强的热浪炙烤着北加州的大地，葡萄园中的葡萄在高温中“不堪重负”，纷纷皱缩成了葡萄干。对加州葡萄酒行业来说，本来今年看起来是个前景十分光明的年份，但在采收季前遭此重创，一切又变得扑朔迷离了。

图片来源：pasowinerealestate

据《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）报道，连续三日，加州各产酒区的气温都超过了100华氏度（约37.8摄氏度）。在这般高温里，葡萄不光出现了脱水的状况，有些甚至连代谢功能都停止了。尽管给葡萄树浇水可以在一定程度上缓解这种困境，但很多酿酒师并不愿意这么做，原因是在临近采收的时间点上进行灌溉，很容易会稀释掉葡萄本来的风味。

在圣海伦娜（St. Helena），气温更是连续三日突破110华氏度（约43.3摄氏度）。就这种情况，当地的酿酒师帕姆·思达（Pam Starr）说道：“我在纳帕谷（Napa Valley）从事酿酒工作已经有34个年头了，但在过去的这些年中，我从未在葡萄临近成熟时经历过如此高温。”帕姆还说到，尽管她可以通过浇水来挽救一些脱水的葡萄，但也无法完全扭转热浪带来的损失。据帕姆估计，目前在她管理的葡萄园中，有些地块上的葡萄折损量已经达到了一半，情况十分不容乐观。

尽管对于加州的产酒区来说，九月的热浪并不罕见，但在临近酿酒葡萄成熟之际来这么一出，还是几无先例的。其结果就是酿酒师们不得不把过熟的葡萄用于酿造品质更低且更为廉价的混酿葡萄酒，同时，他们还需要在葡萄进行发酵之前把已经被晒干的葡萄挑拣出来。对此，帕姆说道：“这样做的目的是为了挑选出尚好的葡萄，而那些葡萄干，不如就废物利用，把它们加入到麦片盒中去吧。”

同样的情况似乎也正在欧洲发生，在意大利，2017年的采收工作正在全欧范围内如火如荼地进行着，不过与以往不同的是，今年的情形似乎有些不容乐观。虽然早在七月的最后一周就进入了采收季，但同意大利大部分地区一样，西西里岛（Sicily）上的葡萄数量较往年相比有了大幅下降，这主要是由四月份的那场春冻所造成的。而后发生的冰雹天气更是雪上加霜，让意大利境内的许多葡萄园都蒙受了巨大损失。除此之外，刚刚过去的夏天是意大利近三十年来最为炎热的夏天，连日40℃以上的高温炽烤着葡萄树，从而导致了葡萄的减产。据统计，意大利今年的葡萄采收量将下滑30%-35%，而每100千克葡萄所能榨出来的葡萄汁也会有所减少。

图片来源：WikiCommons/Graham

尽管现在盖棺定论还为时尚早，不过意大利各大产区的酿酒商们都普遍认为，如果这些悲观性的预估坐实，那么今年的采收季将会是过去30年间最为失败的一次。

据意大利葡萄酒酿酒师协会（Assoenologi）的最新预估，今年意大利的葡萄酒产量将比去年下滑25%，降至40亿升，而且这还是乐观的估计。虽然2017年份的葡萄酒还未上市，但种种迹象表明，今年桶装酒的市场价格将普遍走高。

（文章来源：红酒世界网 文 Gerard）