勃艮第2017年产量回升

        随着9、10月的到来，北半球的葡萄园都相继进入采收期。法国勃艮第(Burgundy)产区在今年也迎来了一个不错的消息：勃艮第今年的葡萄酒产量终于有所回升了。

　　据勃艮第葡萄酒协会(Bourgogne Wine Board，以下简称BIVB)称，虽然最终的产量还没有完全统计出来，但已经能够看到今年的产量和前几年比有了很大回升，或将达到年均1.5亿升的正常水平。在2016年，由于4月下旬的霜冻影响，勃艮第的葡萄酒产量仅为1.223亿升。这场霜冻也被认为是继20世纪80年代以来最严重的一次。再往回看，虽然2014年的产量达到了年均产量的标准，但2012和2013年的产量都低于年均水平。

　　3月的天气虽然表面温和，但却是一场完美风暴(Perfect Storm，指独立发生时没有危险性但一并发生时会带来灾难性后果的事件组合)。随后，葡萄园在4月又遇到了严重霜冻。从8月末开始采收以来，法国的大部分酿酒师都反映，他们面临着自1945年以来最低产量的一年。而BIVB在得知勃艮第今年的产量不减反升后，实在是松了一口气。

　　除了产量回升外，勃艮第今年的葡萄质量也非常优良。温和的冬季和早春让今年的葡萄萌芽提早了一些，因此接下来夏季的几场雨水也没有影响到葡萄树汲取充足的阳光。

　　然而，凡事都有例外，BIVB的一位发言人说，在勃艮第其他地方都传来佳音的时候，夏布利(Chablis)却在今年迎来了第二个困难的年份，许多生产商都预估夏布利的产量将比正常数值低20%。

　　她补充道：“夏布利比勃艮第南部的产区遭受了更严重的春季霜冻，更不幸的是，夏布利去年遭受霜冻的地区和今年一样。从整体来说，葡萄能压榨出来的果汁也比以往少。因此，对于夏布利的部分地区来说，今年的情况依然不乐观。”

　　与夏布利相比，虽然沙第永内 (Chatillonnais)和马贡内(Maconnais)在今年也遭遇霜冻，但它们的葡萄酒总产量并不会受到太大影响。BIVB认为，对于大多数产区来说，今年在数量和质量上都是一个不错的年份。

　　在7月份，弗利特酒业(Flint Wines)的联合创始人杰森·海涅斯(Jason Haynes)曾在the drinks business上提到，在经历了连续几年的低产量后，勃艮第需要一个丰收的年份来将酒窖重新填满。虽然这些年也不乏高品质的勃艮第葡萄酒，但勃艮第的许多酿酒师都受够了几年来令人沮丧的低产量，上一个被认为葡萄酒数量和质量都占优的年份还是2009年。

　　海涅斯还说：“产量不仅仅对于葡萄种植者来说很重要，对于市场来说也一样。事实上，两次这样的丰收可能才能满足市场的需求。勃艮第葡萄酒的价格近期都出现了膨胀，几个健康正常年份的出现可以将这一趋势冷却下来。而勃艮第的产量回升，还能填补近期出现的某些特定产区供给不足的缺口。”