罗斯柴尔德香槟将发售桃红蔻修酒

罗斯柴尔德香槟（Champagne Barons de Rothschild）将于今年推出一款桃红顶级香槟，这是一款蔻修酒，使用霞多丽葡萄酿造而成，为其旗下的五款顶级香槟系列增加了一款新产品。

法国罗斯柴尔家族的香槟庄园座落于法国香槟重镇Reims，葡萄精选自香槟的特级及一级园，包括Brut、extra brut、Rose、Blanc de Blancs和blanc de blancs prestige cuvée 五个系列。世界著名的拉菲酒庄、木桐酒庄都属于罗斯柴尔德家族。

罗斯柴尔德香槟的董事总经理Frederic Mairesse在本周向《犹太人纪事报》（The Jewish Chronicle）透露了这一消息。

该系列于2016年首次在伦敦和丽思酒店推出，使用霞多丽葡萄酿造而成，当时木桐酒庄的总裁Philippe Sereys de Rothschild表示：“霞多丽是香槟中的白松露，它是最好的香槟，我们希望做到最好。为了配得上罗斯柴尔德的品牌，它也必须做到最好。另外，香槟中的一些霞多丽香槟酿造名家，例如沙龙香槟（Champagne Salon）和德乐梦香槟（Champagne Delamotte），也帮助我们脱颖而出。”

《犹太人纪事报》报道，伦敦市场对蔻修酒（Kosher Wine）的需求量不断上升，目前，伦敦主要超市都有蔻修酒的销售。除了以色列的品牌外，法国、西班牙、美国、阿根廷和新西兰的很多品牌都生产蔻修酒。

蔻修酒（Kosher wine）是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒，用来酿造蔻修酒的所有原料，包括酵母和澄清剂在内，都必须符合犹太教教规，如明胶和酪蛋白这类来自猪肉和牛肉的澄清剂都不能用在蔻修酒的酿造过程中，是充满宗教味道的葡萄酒。

您可能不知道，波尔多的庞特卡奈庄园（Pontet-Canet）、杜卡斯庄园（Grand Puy Ducasse）、波菲酒庄（LeovillePoyferré）和马拉狄庄园（Chateau Malartic Lagraviere）红葡萄酒，以及罗兰百悦香槟（Champagne Laurent Perrier）和达皮埃世纪香槟酒（Drappier）都属于蔻修酒。这种酒严格按照犹太法律生产，在逾越节（Passover）、普林节（Purim）和犹太人的婚嫁日等各种节日典礼中都不可或缺。