玻利维亚高海拔葡萄酒正在征服海外市场

来自玻利维亚的最南端海拔1800多米的山谷中酿造的葡萄酒正在征服海外市场，并吸引了世界各地的酒类主管。

　　与葡萄酒大师学院十位同事一起前来的英国酒类主管Susan McCraith在品尝一款几乎不知名的葡萄酒时，难以掩盖其惊讶：这是一款口味相当重的雷司令，水果的香味带着绵长的回味，这是一款好葡萄酒的特点。

　　据专家介绍尽管玻利维亚的葡萄种植面积仅有4000公顷，但其潜力巨大。来到玻利维亚参观葡萄酒之路的荷兰酒类主管Cees van Casteren说这里的葡萄酒与阿根廷和智利的葡萄酒相比并不逊色。特别是丹娜红酒引人注意，其中一款50美元的红酒仅次于另一款价值150美元的法国葡萄酒。

　　他不觉得要品尝好的葡萄酒就要去法国，因为在玻利维亚有一款很不错的丹娜红酒被酿造了出来。此处的海拔位于1600米至3000米之间的酒庄获得了高海拔葡萄酒的原产地称号。

　　这里的高海拔葡萄酒产业有一段轶事：起因是玻利维亚企业家Julio Kholbert声称方济神父Pedro Pacciardi酿造的葡萄酒对其胃部的毛病具有益处。因此，他在1963年决定以传统方式制造自己的葡萄酒，并在十余年后投放了国内和国际市场。

　　除了Kholbert酒庄外，在海拔1800至2400米之间的Tarija山谷里也出现了其他的酒庄，它们的葡萄酒都有其独特的口味和高海拔的香味。

　　Campos de Solana酒庄主管Pablo Granier说，该酒庄的一款在法国橡木桶藏了24个月的味而多（petit verdot）荣获了2017年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。而就在一年以前这个酒庄的一款丹娜红酒被英国杂志“Decanter”评为南美和中美洲最好的红酒。而最早酿造丹娜红酒的Aranjuez酒庄于2016年在乌拉圭获得大奖，该国被认为是酿造此类葡萄酒的强国。

　　在这条与Tarija中央毗邻的玻利维亚“葡萄酒之路”中还有一款国际上几乎无人知道的甜烧酒：singani，它是玻利维亚的象征饮品，由德国人Franz Kuhlmann于1930年在singani酒庄制作的。被玻利维亚国会嘉奖过的Kuhlmann酒庄除了其已经打开德国和瑞士市场的singani酒外，还用在海拔1800米以上种植的亚历山大麝香葡萄(Moscatel de Alejandría)生产了该国第一款起泡酒Altosama。而为了酿造singani酒，葡萄果汁要经过一个蒸馏过程，在某些情况下这个过程需要经历三次。 美国导演史蒂文·索德伯格(Steven Soderbergh)为singani酒的味道所折服，在他的帮助下这款酒在美国取得了重要的销量。

　　玻利维亚高海拔葡萄酒出口时间并不长：1998年Campos de Solana酒庄开始向德国和美国出口，之前其它酒庄少量地进入了欧洲和日本市场。根据西班牙驻玻利维亚大使馆经济商贸处的数据，在2012年和2017年期间，玻利维亚总出口额增加了58.2%，其主要的客户是英国。

　　目前这里的酒庄生产不同品种的红酒，包括丹娜（tannat）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、马尔贝克（malbec）、巴贝拉（barbera）以及美乐（merlot）。白葡萄酒中有雷司令（riesling）、 品丽珠（franc colombard）以及 霞多丽（chardonnay）。最近开始销售桃红葡萄酒，其国内市场销量增长了两至三倍。