内地葡萄酒消费大数据：对葡萄酒需求特征开始细化
摘要：据香港贸发局近日发布的一份内地葡萄酒的消费调查报告显示，内地葡萄酒市场发展蓬勃，消费者对酒的需求特征开始细化，同时内地消费者偏好红酒，有有77%的受访者表示饮用葡萄酒的首要原因是“健康需要”。
这次调查把葡萄酒分为四大类别：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒及香槟及起泡酒。数据显示：
1.过去6个月，整体受访者有96%曾购买红葡萄酒，40%则表示曾购买白葡萄酒。
2.广州50%和成都43%的受访者购买香槟及起泡酒的比例显著高于整体平均的37%；而这两个城市受访者购买香槟及起泡酒的比例较购买白葡萄酒的比例高。
3.整体受访者购买桃红葡萄酒的比例最低，为23%，不过哈尔滨受访者购买桃红葡萄酒的比例为33%，明显高于其他城市。因此，不同城市受访者对葡萄酒的喜好也各有不同。
从以上数据来看，不同组别的受访者对红葡萄酒和白葡萄酒的喜好没有显著的差异。若以年龄段区分，年轻的受访者购买香槟及起泡酒的比例较年长受访者高。在过去6个月，20-30岁受访者购买香槟及起泡酒的比例为46%，显著高于51-60岁的受访者，这部分群体占据了28%。
同时，家庭月收入越高，受访者购买不同类别葡萄酒的比例也越高。例如家庭月收入在20,000元以上的受访者曾购买白葡萄酒、香槟及起泡酒、桃红葡萄酒的比例，明显高于家庭月收入在8,000-14,999元的受访者。
79%受访者购买葡萄酒的频率有所上升
调查显示，内地消费者近年购买葡萄酒的频率也有所增长。在过去2-3年内，只有21%的受访者表示购买葡萄酒的频率没有增加。换言之，79%受访者购买葡萄酒的频率有所上升。
从葡萄酒类别上来看，红葡萄酒购买频率增长比例为63%，显著高于香槟及起泡酒的17%和白葡萄酒的16%。
在过去2-3年内，武汉85%受访者表示购买葡萄酒的频率有所增加，在受访城市中比例最高；最低则是上海，只有71%受访者表示购买葡萄酒的频率有上升。究其原因，大概由于上海消费者与其他城市相比更为成熟，所以购买频率增长比例较其他城市低。
值得留意的是，哈尔滨受访者购买红葡萄酒频率增加的比例为70%，显著高于整体平均的63%。另外，哈尔滨及烟台均有16%的受访者购买桃红葡萄酒频率增加的比例也高于整体平均的11%。哈尔滨33%及烟台28%受访者在过去半年曾经购买桃红葡萄酒的比例明显高于其他城市，可见当地消费者对桃红葡萄酒的需求较其他城市高。
若以年龄区分，20-30岁的受访者购买香槟起泡酒的频率增长的比例较整体平均的17%高，为22%。而41-50岁受访者购买桃红葡萄酒频率增长比例为15%，显著高于其他年龄组别受访者。不同年龄段消费者购买葡萄酒频率的增长比例也有差别。
从家庭月收入因素来看，家庭月收入在20,000元以上有82%的受访者表示购买葡萄酒的频率较2-3年前有所上升，而家庭月收入在8,000-14,999元的受访者比例为76%。家庭月收入越高的受访者，购买葡萄酒频率增长的比例也越高。
85%消费者选择红葡萄酒
问卷调查中，受访者只能选择1种最常饮用的葡萄酒类别，最多受访者选择红葡萄酒，比例为85%；其次是白葡萄酒，比例为6%，选择香槟及起泡酒的比例也为6%；只有4%的受访者选择桃红葡萄酒。
77%的消费者表示饮用葡萄酒的原因是健康需要
根据调查显示结果，近年来内地消费者对饮用葡萄酒的态度观念有所改变。以往饮用葡萄酒主要是商务应酬或社交需要，现在则有77%表的受访者表示饮用葡萄酒的原因是健康需要；53%表示口味转变，喜欢葡萄酒的口感。只有51%受访者表示饮用葡萄酒是因为社交需要；而受潮流影响的则只有26%。
其中，61%女受访者表示饮用葡萄酒的主要原因是美容需要，显著高于男受访者的28%。另一方面，55%男受访者表示饮用葡萄酒的主要原因是品质生活的体现，明显高于女受访者的42%。
若以受访者年龄区分，31-40岁受访者中有84%表示饮用葡萄酒的主要原因是健康需要，明显高于其他年龄段的受访者。若以家庭月收入区分，家庭月收入在8,000-14,999元组别的受访者有82%表示，饮用葡萄酒的主要原因是健康需要，明显高于家庭月收入在20,000元以上的组别的72%。
超过50%消费者在不同场合均选择红葡萄酒
在4类葡萄酒类别中，红葡萄酒的饮用场合最广，超过一半的受访者表示不论在家自用、朋友聚会、外出用餐等，都会选择红葡萄酒。在不同饮宴场合，选择白葡萄酒的消费者占据31%，而香槟及起泡酒则占据33%，而在朋友聚会场合，21%的受访者表示会选择桃红葡萄酒。
101-200元之间产品是主流价格带
对于购买自用的葡萄酒，受访者趋向理性消费。47%受访者购买葡萄酒的价格范围在101-200元之间；整体受访者平均购买自用的葡萄酒价格约193.6元一瓶。其中，广州为205.8元、哈尔滨为204.8元，烟台为202.1元，受访者平均购买自用葡萄酒的价格较高，超过200元一瓶。
调查显示，女受访者购买自用葡萄酒的平均价格为196.3元，略高于男受访者的191.0元。20-30岁消费者容易接受较高价格的葡萄酒，因为他们购买自用葡萄酒的平均价格为205.1元，相对其他年龄组别高。随着家庭月收入上升，受访者购买自用葡萄酒的价格也同时提高。
86%的消费者购买葡萄酒作为送礼用途
在受访者中，有86%的人曾购买葡萄酒送礼，其中，75%的人选择在在庆探访亲友时曾购买，34%的消费者为日常走访亲友，33%为节庆商务拜访。
受访城市中，苏州及烟台均有82%、广州80%的受访者表示在节庆探访亲友时曾购买葡萄酒作为送礼用途，高于75%整体平均比例。而烟台和哈尔滨分别有45%和44%的受访者在日常走访亲友时购买葡萄酒作为送礼用途，高于34%整体平均比例。
在商务拜访方面，42%广州受访者在节庆商务拜访时曾购买葡萄酒作为礼物，显著高于整体平均的33%。34%烟台受访者在日常商务拜访时曾购买葡萄酒作为礼物，比整体平均的24%要高。烟台受访者不论是探访亲友或商务拜访，购买葡萄酒作为送礼用途的比例都显著高于整体平均的比例。
若以受访者年龄区分，年轻受访者以葡萄酒作为送礼用途的比例较年长受访者高。例如20-30岁受访者中有89%表示曾购买葡萄酒作为礼物，而51-60岁受访者中则有83%。另外，家庭月收入越高，购买葡萄酒作为礼物的比例也越高。家庭月收入20,000元以上的受访者中有89%表示有购买葡萄酒作为礼物，而家庭月收入在8,000-14,999元的则有83%。