法国已有80家葡萄园用音乐降低葡萄藤的死亡率

       “在葡萄园里播放轻柔的音乐有利于葡萄藤的健康？”这种观点乍一听似乎十分荒谬，但不管你信不信，自2009年开始，在法国波尔多、西南产区、卢瓦尔河谷、香槟区和勃艮第等地区，已经有80家葡萄园试用了这项专利技术。

　　事实上，这个奇思妙想始于法国的葡萄园由于埃斯卡真菌（Lamaladie de l'esca）病害而日渐衰落期间。

　　在众人颇受其害之时，Genodics公司推出了一个令人震惊的解决方法：在葡萄园里播放一段“蛋白质旋律”，每天两次，每次10分钟。他们认为这些旋律可以激发或抑制某些蛋白质的合成，并促进葡萄藤的自然防御。

　　据Genodics公司表示，在采取这项措施后，他们观察到葡萄藤的死亡率降低了60%-70%。但由于缺乏法国国家农业科学研究所（INRA）和法国葡萄及葡萄酒研究所的调研数据，我们无法确认或否定以上公司宣称的结果。

　　因此，这到底是一个前卫的实验和新方法，抑或是一个骗局，都仍是一个未知的谜团。不过，在尝试的过程中，有些酒庄却确实由此获益：

　　位于卢瓦尔河谷武弗雷产区（Vouvray）的歌德莱勒酒庄（Chateau Gaudrel le）从2012年开始在其著名的Clos Le Vigneau园地种植了白诗南葡萄并安装了Genodics仪器。

　　据种植主管Guillaume Verneau所言，“在整个葡萄生长期，这个仪器每天两次在葡萄园里自动播放一段10分钟的旋律，音乐辐射的半径是150米，覆盖范围5公顷。”

　　“音乐不能阻止病害，但是葡萄藤的平均死亡率下降了三分之二。” 庄主Alexandre Monmousseau道。

　　佩萨克产区（Pessac）克莱蒙教皇城堡酒庄（Chateau Pape Clément）的葡萄园主管Jeanne Lacombe表示：“当然无法通过品酒检测出音乐对葡萄园的作用。但是，在克莱蒙教皇城堡酒庄，经过四年的观察，我们发现在一块赤霞珠的试验田里播放Genodics的旋律后，感染埃斯卡真菌的葡萄植株数量显著减少，平均降低75%。

　　这个方法能够使葡萄藤保持良好的健康状态，从而保存了葡萄园的潜力，间接地保护了葡萄酒的质量。因为如果葡萄藤因为埃斯卡真菌大量死亡，就会造成园地里的植株新老混杂。所以，这个音乐保证了收获的葡萄质量一致，酿成的葡萄酒果香充盈、清新、单宁细腻、结构优雅，拥有克莱蒙教皇城堡酒庄的典型特点。”