新西兰酒庄开展“大众混酿桃红酒”计划

《THE DRINKS BUSINSS》近日报道，经过一次尝试成功之后，新西兰奥克兰郊外的Hunting Lodge winery首次发布了一个有500名消费者参与的大众混酿桃红酒计划。而就在去年，Hunting Lodge winery的首席酿酒师Peter Turner在朋友和家人之间，进行了一次大众混酿桃红酒实验，结果大获成功。

　　为了进行大规模的大众混酿桃红酒实验，以及赶上新西兰正在兴起的桃红酒浪潮，Peter Turner说服并拉拢了500名消费者加入这项计划。他说，我们想发现新西兰人到底喜欢那种桃红酒，因为这里的品种太多了。随着新西兰人越来越喜欢较为干型的桃红酒，Peter Turner很想给消费者机会，让他们在酿造过程中拥有发言权。为了做这些酒，Peter Turner将把三种用于混酿的桃红基酒，邮寄给500名公众消费者，而他们只需要做好自己喜欢的混酿桃红，然后在社交媒体上晒一下即可。

　　一旦有了最终的混酿结果，就会做出一批相应的酒来，而那500位参与大众混酿的消费者的名字，也会被印在酒标上。新西兰葡萄种植者协会总监Philip Gregan说，这个时候的新西兰，桃红酒非常火，消费者纷纷涌向桃红酒，去年的新西兰桃红酒出口也上升了50%。新西兰北岛的玛塔哈维酒庄（Matahiwi Estate）的营销经理Fleur Nicol也说，现在这个时候桃红酒人气很旺，我们一路顺利走下来，拉罐桃红酒卖了不少。

　　新西兰著名的南极星酒庄(Invivo Wines)的联合创始人Tim Lightbourne，也观察到了这个增长的趋势。他说，我们的确观察到新西兰的桃红酒浪潮，消费者也在需求普罗旺斯桃红酒的替代品，那些曾经喜欢水果味桃红酒的人，都在抢购新西兰桃红酒。我们的Graham Norton牌新西兰桃红酒，目前在英国和爱尔兰的大超市里面，卖得可欢了。许多新世界的酒厂正在远离那些看起来漂亮的水果炸弹式的桃红酒，转而生产有点创新的老世界风格桃红酒。