澳洲葡萄酒“姿势”向好，四大运营家族首次提出澳洲精品酒定义标准
2018-10-24 11:11
WBO葡萄酒商业观察
文| WBO团队
昨日，WBO在长沙世纪金源饭店举办了一场关乎澳洲精品酒的高端峰会——“澳洲精品葡萄酒大潮和消费变局下的新抉择”。
这场论坛有太多行业观点曝出，吸引了近150名参会嘉宾久久不愿离去，尽管位置坐满，有的嘉宾仍愿意站在后方聆听。
这场论坛，究竟有哪些内容与观点，如此具有吸引力呢？
中国市场对澳洲酒贡献巨大，且精品化趋势明显
在本次论坛上，澳大利亚第三位世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯从数据上证明了澳洲酒的精品化趋势，以及中国市场对澳洲酒需求的旺盛。他指出：报告显示，澳洲过去十年的红葡萄价格上涨11%，白葡萄上涨5%。这已是酿酒葡萄连续4年上涨，过去7年年均复合增长率为6%。这个报告调查了超过400家澳洲葡萄酒酒庄，包括所有压榨葡萄超过1万吨的酒庄，占今年全部压榨量的85%。价格持续走高说明澳洲葡萄酒的全球受欢迎程度在持续提升。
罗伯特表示：2017年澳大利亚对中国出口额为8.48亿澳币，增长63%，占总出口额33%。
罗伯特·盖德斯
“澳大利亚葡萄酒管理局的首席执行官曾表示：东北亚地区已成为澳洲出口最大区域，其中中国市场贡献巨大。特别是一些品质较高、性价比优势突出的精品酒逐渐被消费者认可，相当一部分中国消费者已具备一定鉴赏力。澳洲葡萄酒未来将在中国非常受欢迎。”他说。
澳洲酒的“姿态”好！市场定位就是“中高端”
作为始终研究渠道的WBO，在此次论坛也对澳洲酒抛出了自己的观点。WBO联合创始人肖劲在演讲中介绍到：葡萄酒行业如今遭遇了一些小小的困难，这一次下滑是全国人民都在下滑，与其焦虑，不如沉淀下来，重构自己的产品结构。
肖劲指出：澳洲葡萄酒从2016年开始，澳洲出口中国的瓶单价一直在抬升。2018年截至3月底，澳洲葡萄酒出口中国增长40%。综合税率明年为27%，非常有优势。
“我们认为澳洲酒已经找到了一个市场定位，就是中高端。消费者对每个产地的都做了定位，法国从拉菲到欧餐，比较全方位，西班牙是中低端，智利是高性价比，意大利是小众爱好者的心头爱。而澳洲酒“姿势”不错，大区酒100元以上，精品酒200-500元，顶级酒500元以上，不论是KA卖场还是京东天猫都如此，这说明他们站稳了价格区间，这对酒商是非常好的事情。”他表示。
行业首提：澳洲精品酒应如何定义
在本次论坛，最精彩的部分无疑是坐而论道环节。WBO请来了澳洲精品酒四大家族，他们分别是倡导精品酒+老藤双重爆点的托斯纳酒庄的拥有者孙绍良先生，拉利酒庄的中国代理商，奥红贸易有限公司董事总经理聂伟峰先生，拥有近40家澳洲精品酒庄代理权的专业平台葡睿酒业总经理洪波涌先生，以及佳酿（中国）有限公司董事总经理汪洋先生。
在谈到澳洲精品就该如何定义时。洪波涌指出：我们一直把自己定义为澳洲精品酒专家，但什么是精品酒貌似没有精确定义。我们选酒，是澳币15元零售价以上的酒。第二，精品酒一定要有来源，比如酿酒师、哪块葡萄园、酒庄等，能说得清楚。
聂伟峰说：很多中国消费者对澳洲酒的误区，是一打开就可以喝了。但事实上澳洲绝大多数酿酒师是欧洲移民，因此酿造工艺是很传统的，是需要醒酒的。很多精品酒都如此。
孙绍良则表示：我是典型法国名庄的拥护者，我对澳洲精品酒也有自己的一套认定标准。第一，我首先看你是不是红五星酒庄，第二，是不是在小产区。第三，有没有在大奖赛上有高评分。第四，我特别注重酿酒师，就如同到餐厅看大厨一样。其实，当你到丹墨菲去看，那种小橱窗中陈列的葡萄酒，普遍是精品酒。
坐而论道环节
老藤不一定等于高品质，但优秀的老藤一定代表高品质
关于老藤是否跟品质有关，他们也有各自不同的看法。孙绍良指出：我在葡萄酒圈中第一个提出“传世古藤”，但我不赞同老藤和所有老年份都是好葡萄酒。这是中国葡萄酒市场行业的误区。我认为老藤也一样，我们要选好葡萄园、好产区的老藤，才能酿出好酒。
聂伟峰则表示：老藤对酿酒师是很珍贵的资源，老藤对结构的影响力很大。不单止是一个卖点，也是酿好酒的必备条件。
洪波涌表示：不一定老藤就一定是好酒。还要看老藤质量。好的老藤结果的颗粒小，很集中。还有一部分观点认为老藤的根在地底下长了很多年，会滋生有益菌，还能从更深的地底下吸取矿物质。还有更好抵御自然灾害。
汪洋指出：除此以外，老藤还代表了家族酿酒种植技艺的传承，这也是品质的一种保证。
现场座无虚席
除此外，在本次论坛，世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯还对四家葡萄酒运营商的四款葡萄酒进行了详细的解答。人们普遍认为，在葡萄酒行业前景不清晰的这个秋季，本届糖酒会的人气有些令人堪忧，但在本次论坛上，不仅130个席位随时保持坐满的状态，会场后边还站满了前来听讲的人群，精彩又有实操意义的内容与观点，吸引着人们久久不愿离去。
事实上，行业越是拥有不确定性，从业者就越需要有利的观点，优秀的产品。此次论坛，无疑也强势证明了这种观点！
昨日，WBO在长沙世纪金源饭店举办了一场关乎澳洲精品酒的高端峰会——“澳洲精品葡萄酒大潮和消费变局下的新抉择”。
这场论坛有太多行业观点曝出，吸引了近150名参会嘉宾久久不愿离去，尽管位置坐满，有的嘉宾仍愿意站在后方聆听。
这场论坛，究竟有哪些内容与观点，如此具有吸引力呢？
中国市场对澳洲酒贡献巨大，且精品化趋势明显
在本次论坛上，澳大利亚第三位世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯从数据上证明了澳洲酒的精品化趋势，以及中国市场对澳洲酒需求的旺盛。他指出：报告显示，澳洲过去十年的红葡萄价格上涨11%，白葡萄上涨5%。这已是酿酒葡萄连续4年上涨，过去7年年均复合增长率为6%。这个报告调查了超过400家澳洲葡萄酒酒庄，包括所有压榨葡萄超过1万吨的酒庄，占今年全部压榨量的85%。价格持续走高说明澳洲葡萄酒的全球受欢迎程度在持续提升。
罗伯特表示：2017年澳大利亚对中国出口额为8.48亿澳币，增长63%，占总出口额33%。
罗伯特·盖德斯
“澳大利亚葡萄酒管理局的首席执行官曾表示：东北亚地区已成为澳洲出口最大区域，其中中国市场贡献巨大。特别是一些品质较高、性价比优势突出的精品酒逐渐被消费者认可，相当一部分中国消费者已具备一定鉴赏力。澳洲葡萄酒未来将在中国非常受欢迎。”他说。
澳洲酒的“姿态”好！市场定位就是“中高端”
作为始终研究渠道的WBO，在此次论坛也对澳洲酒抛出了自己的观点。WBO联合创始人肖劲在演讲中介绍到：葡萄酒行业如今遭遇了一些小小的困难，这一次下滑是全国人民都在下滑，与其焦虑，不如沉淀下来，重构自己的产品结构。
肖劲指出：澳洲葡萄酒从2016年开始，澳洲出口中国的瓶单价一直在抬升。2018年截至3月底，澳洲葡萄酒出口中国增长40%。综合税率明年为27%，非常有优势。
“我们认为澳洲酒已经找到了一个市场定位，就是中高端。消费者对每个产地的都做了定位，法国从拉菲到欧餐，比较全方位，西班牙是中低端，智利是高性价比，意大利是小众爱好者的心头爱。而澳洲酒“姿势”不错，大区酒100元以上，精品酒200-500元，顶级酒500元以上，不论是KA卖场还是京东天猫都如此，这说明他们站稳了价格区间，这对酒商是非常好的事情。”他表示。
行业首提：澳洲精品酒应如何定义
在本次论坛，最精彩的部分无疑是坐而论道环节。WBO请来了澳洲精品酒四大家族，他们分别是倡导精品酒+老藤双重爆点的托斯纳酒庄的拥有者孙绍良先生，拉利酒庄的中国代理商，奥红贸易有限公司董事总经理聂伟峰先生，拥有近40家澳洲精品酒庄代理权的专业平台葡睿酒业总经理洪波涌先生，以及佳酿（中国）有限公司董事总经理汪洋先生。
在谈到澳洲精品就该如何定义时。洪波涌指出：我们一直把自己定义为澳洲精品酒专家，但什么是精品酒貌似没有精确定义。我们选酒，是澳币15元零售价以上的酒。第二，精品酒一定要有来源，比如酿酒师、哪块葡萄园、酒庄等，能说得清楚。
聂伟峰说：很多中国消费者对澳洲酒的误区，是一打开就可以喝了。但事实上澳洲绝大多数酿酒师是欧洲移民，因此酿造工艺是很传统的，是需要醒酒的。很多精品酒都如此。
孙绍良则表示：我是典型法国名庄的拥护者，我对澳洲精品酒也有自己的一套认定标准。第一，我首先看你是不是红五星酒庄，第二，是不是在小产区。第三，有没有在大奖赛上有高评分。第四，我特别注重酿酒师，就如同到餐厅看大厨一样。其实，当你到丹墨菲去看，那种小橱窗中陈列的葡萄酒，普遍是精品酒。
坐而论道环节
老藤不一定等于高品质，但优秀的老藤一定代表高品质
关于老藤是否跟品质有关，他们也有各自不同的看法。孙绍良指出：我在葡萄酒圈中第一个提出“传世古藤”，但我不赞同老藤和所有老年份都是好葡萄酒。这是中国葡萄酒市场行业的误区。我认为老藤也一样，我们要选好葡萄园、好产区的老藤，才能酿出好酒。
聂伟峰则表示：老藤对酿酒师是很珍贵的资源，老藤对结构的影响力很大。不单止是一个卖点，也是酿好酒的必备条件。
洪波涌表示：不一定老藤就一定是好酒。还要看老藤质量。好的老藤结果的颗粒小，很集中。还有一部分观点认为老藤的根在地底下长了很多年，会滋生有益菌，还能从更深的地底下吸取矿物质。还有更好抵御自然灾害。
汪洋指出：除此以外，老藤还代表了家族酿酒种植技艺的传承，这也是品质的一种保证。
现场座无虚席
除此外，在本次论坛，世界葡萄酒大师罗伯特·盖德斯还对四家葡萄酒运营商的四款葡萄酒进行了详细的解答。人们普遍认为，在葡萄酒行业前景不清晰的这个秋季，本届糖酒会的人气有些令人堪忧，但在本次论坛上，不仅130个席位随时保持坐满的状态，会场后边还站满了前来听讲的人群，精彩又有实操意义的内容与观点，吸引着人们久久不愿离去。
事实上，行业越是拥有不确定性，从业者就越需要有利的观点，优秀的产品。此次论坛，无疑也强势证明了这种观点！