法勃艮第产区上演富豪地盘抢夺战
【欧洲时报记者周轶伦编译报道】继波尔多特级葡萄酒产区投资热之后，富豪们开始将“地盘抢夺战”搬到了勃艮第产区，尤其是著名的金丘产区（Côte d'Or）。如果说金丘是最受上帝眷顾的土地，那一点也不为过。勃艮第33个特级园里，除了夏布利特级葡萄园（Chablis Grand Cru）之外，其余32座都位于金丘。金丘总共由两个法定葡萄酒产区构成，北部为夜丘（Côte de Nuits），南部为伯恩丘（Côte de Beaune）。勃艮第33个特级园里，夜丘（Côte de Nuits）独占24座，伯恩丘（Côte de Beaune）占了8座。富豪资产的争相涌入，结果便是疯狂上涨的葡萄园地价。去年十月，开云集团（KERING，原巴黎春天集团）总裁François Pinault以近2.5亿欧元的价格购得位于夜丘产区的Clos de Tart酒庄，酒庄占地7.5公顷地，平均每公顷地3330万欧元。
勃艮第金丘的各大酒庄，其中黑线上为夜丘，黑线下为伯恩丘。（图片来源：资料图）
能在“金丘”拥有一块葡萄园是一种幸福
富豪对勃艮第产区的大规模进军始于2012年，是年，就职于澳门赌博大亨何鸿燊赌业帝国的Louis Ng Chi-sing以天价800万欧元购得了勃艮第一座中世纪古老酒庄Gevrey-Chambertin，共2公顷地。两年后，法国首富酩悦.轩尼诗－路易.威登集团（LVMH）总裁Bernard Arnault以1亿欧元价格购得Closdes Lambrays酒庄，与去年开云集团总裁François Pinault购得的Clos de Tart酒庄仅一墙之隔。阿森纳足球俱乐部最大股东、美国人Stanley Kroenke在2017年年初，以1亿欧元收购了位于波恩丘（Côte de Beaune）产区的Bonneau du Martray酒庄80%股权，酒庄占地11公顷，也是Kroenke首度在美国之外投资葡萄园。
这些天价酒庄投资不可能很快收回成本。正如十五年前开云集团总裁François Pinault以天价1.1亿欧元收购波尔多拉图城堡（Chateau Latour）酒庄，所有人都认为他疯了。但如今，这一酒庄的价值至少翻了十倍，可以说这是相当成功的投资。现在，投资热潮从波尔多向东转移到了勃艮第。葡萄种植顾问Bernard Hervet解释说：“这些投资者拥有不同于一般的投资逻辑。他们是真正的葡萄酒爱好者，对此充满激情且拥有丰富的知识。就像投资艺术品，越是稀有难求，越是受欢迎。金丘产区就符合这一道理。金丘只有8000公顷土地，与波尔多12.8万公顷面积相比，实在很稀有。因此，在我20多年从业生涯中，没有一位在我推荐下投资金丘产区的投资人将土地转手，他们都为能在金丘拥有一块葡萄园地感到幸福。”
勃艮第使投资者趋之若鹜的另一大原因是勃艮第葡萄酒千变万化的个性，并且这些个性都与葡萄生长的土地紧密相连。葡萄种植顾问Bernard Hervet介绍说：“仅仅是相隔几米远的两块土地，其生长的葡萄酿造的美酒可能风味完全不同，并拥有各自强烈的个性。这在全世界绝无仅有。”勃艮第就好像由不同土地拼接而成的巨型马赛克，每一小块土地拥有其特有地理和气候特性，于是中世纪时的僧侣将这些不同的葡萄园地称作“克里玛”（les climats）。只需品尝一口特级勃艮第葡萄酒，懂酒的人就能告诉你它来自哪一个“克里玛”。勃艮第一共有1463个克里玛，难怪人们都会说：“在勃艮第，当说起克里玛（法语中Climat又指气候）时，人们不会抬头望向蓝天，而是低头看向大地。”2015年，勃艮第葡萄酒产区“克里玛”正式被联合国教科文组织（UNESCO）列入世界遗产名录。
勃艮第葡萄酒声名崛起与重拾传统的葡萄种植和酿酒技术也息息相关。葡萄种植顾问Bernard Hervet解释说：“1960年至1980年期间，为了使产量最大化，勃艮第土地被弄得贫瘠，葡萄种植也很粗糙。现在勃艮第葡萄酒产量减少，从葡萄种植到酿酒每一步骤都精益求精，因此，勃艮第葡萄酒口感也变得更细腻、丰富。波尔多葡萄酒的确品质上乘，但与勃艮第相比，其风味有些千篇一律。然而，勃艮第葡萄酒却能从标准化中抽离出来，每一口佳酿都保持着葡萄生长的土地灵魂，这是无价的。
勃艮第的各大产酒区。（图片来源：资料图）
富豪大举进军的喜与忧
富豪的大举进军会产生哪些影响，波尔多已有“前车之鉴”，最直接的后果便是越来越多的酒庄被冠以富豪、银行或保险公司的名号，最近一桩案例便是保险公司Scor以2.2亿欧元收购了Saint-émilion的一座酒庄。然而，勃艮第葡萄农却尚未做好这一准备。勃艮第Albéric Bichot酿酒厂老板Albéric Bichot担心地表示：“勃艮第的传统是家族传承，葡萄园种植及酿酒技术父子相传，但富豪投资的涌入，恐怕这一传统会消失。”
以Clos de Tart酒庄为例，9个世纪的历史中酒庄只落在了三个家族手中。最后接手的是Mommessin家族，从1932年便开始掌管酒庄，但由于家族成员中的一支因税务问题决定出售一部分酒庄股权，结果其他几支都相继出售。Clos de Tart前首席执行官，72岁的Didier Mommessin先生在接受记者采访时，遗憾地表示：“出售酒庄完全违背我的意愿。这块土地见证了我40年的工作，却要眼睁睁看着它转手他人……虽然承接者也十分优秀。”
飞升的地价也使酒庄家族继承问题变得敏感。一名当地葡萄农解释说：“过去，继承的问题很快就能解决。继承开发酒庄的孩子可以很快算清支付给其他兄弟姐妹的赔偿金。但现在已变得相当复杂。”为了减少矛盾，将家族葡萄园地卖掉的现象可能会越来越多。
但富豪大举进军也会为勃艮第产区带来好处，其中之一便是富豪们可以利用丰富的商业管理经验和已有人脉推升勃艮第葡萄酒在世界上的名气。一名葡萄农对法国Europe1新闻台记者表示：“富豪投资为勃艮第带来的知名度带动了整个勃艮第产区葡萄酒价格的提升。四年来，勃艮第一级和特级葡萄酒价格翻了一倍。”这名葡萄农的田地紧挨着Gevrey-Chambertin酒庄。
不过，令投资者疯狂的仅限于特级或一级产区。投资者的目光几乎全都聚焦在金丘产区这一狭长地带。一名葡萄农指着身前的一条小路，向记者介绍说：“小路右侧为村庄级酒庄，估价约80万欧元/公顷；左侧为特级酒庄，估价约为1500万欧元/公顷。”
勃艮第的农人在采摘葡萄。（图片来源：法新社）
葡萄酒投资守则
据WineDex®100指数，法国最著名的100家特级葡萄酒价格在10年间增长了146%，使得葡萄酒又被称作“红色金条”。但葡萄酒属于长期投资项目，若想要获益，至少需等待十年以上。近日，法国《回声报》请来葡萄酒拍卖公司iDealwine.com共同创始人Angélique de Lencquesaing，介绍葡萄酒投资的注意事项。
以新兴明星产品为优
随着优质葡萄酒价格的迅速上涨，与几年前相比，葡萄酒投资的优势已少了不少。Angélique de Lencquesaing强调：“葡萄酒的增值需要一个长期持有的过程，至少需要十年。因此投资者必须拥有长远的投资眼光。”而且，对投资者专业素养的要求也越来越高，因为需要投资者在一大堆名酒中瞄准新兴明星产品或罕见的好酒。为了做到这一点，必须对每年的“明星产品”了如指掌，并研读专业评论文章。
拍卖公司淘稀有名酒
如果想储备自家酒窖，建议通过售酒网站如Millesima、Wineandco、Chateauprimeur等购买波尔多葡萄酒。但拍卖会也不容错过，因为通过拍卖，可以购得勃艮第产区最为名贵的佳酿，产量稀少的名酒或古董酒。尽量选择名气较大的拍卖公司，如佳士得、苏富比、艾德（Artcurial）、iDealwine.com、Expertissim.com等，这样可以避免买到假货并得到专家的建议。通过拍卖购酒，一般需要支付成交价20%的佣金。此外，如果没有私人酒窖，名酒储存托管费通常在1-5欧元/年。
选酒的原则
1、稀有度
葡萄酒的稀有度和知名度是投资者选购时需要考虑的最关键因素之一。比如，波尔多玛歌酒庄（chateau Margaux）平均年产13万瓶，同为波尔多的佩楚酒堡（Chateau Pétrus）平均年产5万瓶酒，而罗曼尼康帝酒庄年产仅6000瓶，光从产量来看就能简单地推测出哪一种酒更具收藏价值。
2、年份
投资者购买时需十分注意年份。因为葡萄酒不同年份的口感可能相差很大。一些年份的酒会比其他年份具有更佳的陈年潜力。作为葡萄酒投资，必须避开一些葡萄酒生命力短的年份，而挑选那些至少具有几十年陈年潜力的年份。
3、产品来源
很有可能当红酒来到消费者的餐桌前早已经历了一回环球旅行，这种情况下，葡萄酒的品质很可能因存储和运输的条件遭损坏。为了尽量避免这种损失，最好能从足以确保葡萄酒来源路线的酒商那里购酒。理想的情况是购买从产酒地到储存地只经历了一次旅途的葡萄酒。