起泡酒的泡泡保护神器正式发布

英国葡萄酒与烈酒网站《HARPERS》2018年10月25日消息，经过在一系列的高档餐厅里的实验，一种可以承诺把已经开瓶的香槟和起泡酒的气泡压力，以最佳状态保持4周以上的“泡泡保护神器” Genii system，正式向即饮渠道上市发布。

在过去几个月，这个被 Trinity, 67 Pall Mall, Gordon Ramsey 和The Ledbury 四家伦敦顶级餐厅试验过的Genii system神器，设计的初衷是通过自然产生的二氧化碳，安全地把气体注入回瓶内，从而阻止酒的氧化。这个发明的始作俑者Ingenuity Group公司说，这项技术可以让香槟用户充满信心地开瓶，并让香槟或者起泡酒的风味和气泡压力保留到最后一滴，让这瓶酒就像从来没有打开过一样。这个神器有一个通用型瓶盖，一旦它被固定在瓶口，一个配套的手动充气装置就可以把瓶中的压力升到3个bars，而这个特殊设计的瓶盖就可以确保瓶子顶部的空气，被100%地驱逐出去。

这个独创的技术有望革命性地改变，即饮渠道按杯销售香槟和起泡酒的方式，而且由于把浪费降到最低提供利润，就可以让大家可以喝到更多的葡萄酒。该公司说，在经过长达两年的独立实验和严谨的过程，这个神器在接受实验的餐厅那里，获得了压倒性的积极而乐观的反馈意见。

来自伦敦Gordon Ramsey 餐厅的James Lloyd说，一直以来，从来没有一个可以正确保护香槟和起泡酒的神器，于是造成了巨大的浪费。然而自从使用了Genii system神器之后，我们的香槟就得到了保护，并可以单杯销售，酒的新鲜度也很久了，而且它很方便使用，而且损耗很小。

目前，这个已经针对即饮渠道发售的神器价格是3.3万英镑，而且不含税和运费，里面包括三个通用型瓶盖 （universal caps），一个手动充气装置（ hand held charger ）和10个二氧化碳气瓶（ CO2 gas cartridges）