法国葡萄酒格局将改变？INAO允许非法定品种酿造AOC

用Mourvedre（慕合怀特）酿造的波尔多葡萄酒，带有Poulsard（普萨）的勃艮第葡萄酒，和Voltis（法国日前研发的4款新型“超级葡萄”之一）混酿的桑塞尔葡萄酒？也许你现在没有听过，但是很快，人们会发现他们过去几百年熟悉的法国葡萄酒风格，可能不像想象中那么熟悉了。

采用法定产区之外的葡萄酒酿造AOC葡萄酒，这个消息对于很多人来说，可能是天方夜谭；但是根据INAO（法国国家原产地命名与质量监控院）最近批准的一项有关法国葡萄酒产区的规定，这种情况将会成为完全可以接受的情况。“这种变化的动机是社会对环境和气候变化的关注”，INAO葡萄酒委员会主席Christian Paly表示。

单独的葡萄种植者现在可以申请通过培育和使用目前法律不允许的葡萄品种来制作AOC葡萄酒。但是种植者必须证明，这种葡萄品种将使其葡萄园更具环境可持续性或适应气候变化。

这项革命性的计划允许葡萄种植者进行长达20年的实验。 INAO葡萄酒委员会将密切监控葡萄在整个项目中的表现，即健康，活力，感官品质。“特别关注葡萄品种的长期适应性和抗病性的问题，尤其是有助于限制农药使用，减少最终葡萄酒中酒精含量或适应干旱条件的品种”，INAO国家督察Philippe Doumenc向媒体解释道。

INAO的最终目标是选择20个成功的葡萄品种，10个红葡萄品种和10个白葡萄品种，并提供一个品种清单共选择：适合气候和环境的品种。葡萄种植者的实验过程也有相关的限制。新品种不能超过种植者现有葡萄园面积的5％以上，或占最终混酿葡萄酒的10％以上。此外，不得在网站或标签上向公众披露有关其使用其他品种的信息。

种植者可以从法国现有的法定品种中选择，也可以选择新的杂交品种。如由法国国家抗性葡萄部署观察站最近研发的“超级葡萄”，如Artaban，Vidoc，Floreal和Voltis，这些品种已经在香槟区进行了实验。

INAO预计将在2019年收到申请，葡萄种植者将在下一年开始试用。