佳士得拍卖17世纪沉船葡萄酒

《THE DRINKS BUSINESS》2019年5月29日消息，佳士得拍卖行准备在下一场伦敦拍卖会上，提供两瓶17世纪的沉船葡萄酒，尽管拍卖行并不建议人们去饮用它。这两瓶酒是在2010年德国沿海发现的沉船物品中，当时一共有14瓶装在藤箱里的酒，被发现埋在40米水下的泥土中，而人们估计6月5-6日的拍卖中，这两瓶酒会拍出单瓶2.6万-3万英镑的价格。

发掘的时候，一瓶酒当时就破碎了，而其他的酒经过检测，被认为是一批味道强劲的红酒，至少当年是这样！在对酒瓶的形状以及软木塞进行检查之后，研究者结论说，这些大约是在1670 -1690年之间，在某个地方被装瓶的。第戎市的勃艮第大学的Gougeon教授，是当时的研究带队人，他在2016年3月份写道：从第戎大学得到的最新结果表明，这些酒是葡萄酒，因为里面有酒石酸，酚类物质分析则确认它们是典型的丹宁丰富的老酒，同时呈现出来的白藜芦醇则让我们相信，它们是非常强劲的红葡萄酒。

有趣的是，除了还有少量的乳酸和乙酸 之外，这些葡萄酒还保存了一些乙醇。我们的历史学院同事从化学分析中确认，这些扁平玻璃酒瓶的葡萄酒，可以准确上溯到17世纪晚期。这些葡萄酒都有挖掘者提供的证书，而且每瓶酒都被保存在特殊设计的，充满水的箱子里。佳士得拍卖行在目录里面注释说，由于这些酒的年龄，它们事实上不是强化葡萄酒，而且由于水下太久，可能有了不好的影响。所以我们认为它们的适饮性值得怀疑，它们只是拥有许多历史和葡萄酒研究方面的重要意义而已。