“中国白兰地第一庄”开庄，背后蕴藏着张裕的野心、国际顶级标准和中国的味道

文| WBO团队

中国酒业协会常务副理事长王琦（右）向张裕公司董事长周洪江授牌 

开庄仪式上，中国酒业协会常务副理事长王琦宣读中国酒业协会的授予决定。中国酒业协会授予可雅酒庄“中国白兰地第一庄”称号，授予张葆春“中国白兰地首席大师”称号。

出席活动的法国白兰地协会副主席让·伯纳德先生对可雅也表达了由衷的赞赏：“当我第一次品尝可雅白兰地的时候，我就深刻的感受到入口初时柔和、优美，进而被其纯净、直接、有韧性的芳香替代，好似宝剑出鞘。”

张裕公司董事长周洪江介绍称：1914年，由张裕公司酿造的中国第一桶白兰地正式上市，命名为可雅白兰地。从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖，到2019年3月，在德国杜塞尔多夫问鼎全球白兰地盲品冠军，跨越百年时光，可雅白兰地一次次谱写着中国白兰地的辉煌篇章。这是张裕的荣誉，更是中国制造的骄傲！

在可雅酒庄开庄之际，张裕也正式成立中国白兰地研究院。由中国酒业协会理事长王延才，江南大学副校长、中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟理事长徐岩，中国食品发酵工业研究院有限公司副院长宋全厚，张裕公司董事长周洪江，担任联席理事长。由张裕公司总经理孙健担任白兰地研究院院长，张裕公司副总经理、总工程师李记明博士、张裕白兰地销售公司总经理姜华担任副院长，可雅白兰地酒庄总经理张葆春担任执行院长。

据了解，中国白兰地研究院的成立，将在推动中国白兰地国际化与全球化、全面提高白兰地研究与人才培养水平等各个方面有着重要的价值和意义。

从数据上分析，中国市场也进入了白兰地时间。

2010年，我国白兰地消费量仅为7.55万吨，2017年已经增长至15.2万吨，2018年约为17.27万吨。2010年，我国白兰地的产量仅为6万吨，2017年增至于11.9万吨，2018年约为13.93万吨。

据法国国家专业行业管理局发布的数据显示，2017年中国进口白兰地同比2015年和2016年分别上涨了61.8%和34.8%。在进口酒里增速是比较快的。2017年是超记录的一年，全国达到了价值和体量的最高水平。中国成为了仅次于美国的全球第二大销售市场。

而2018年的数据显示，2018年中国干邑进口是2440万瓶，全球第三位。白兰地的广阔市场空间，是留给有准备的人。

可雅正是这样一个有准备的品牌，据统计，从2013年-2017年，张裕白兰地连续五年占据国内白兰地96%以上的市场份额，一枝独秀。以可雅、五星为代表的张裕白兰地产品，无论生产工艺、酒体表现各方面看，都具有足够的国际竞争力。在今年3月份，德国杜塞尔多夫国际酒展期间举办的全球白兰地XO盲品赛上，可雅白兰地领先于法国干邑产区的轩尼诗XO、马爹利XO、人头马XO等世界名酒，一举获得冠军。

可雅也在不断创新发酵技术，其中有一个双酵母发酵法，得到了干邑酿酒师的赞扬，可雅研究了40多项创新技术及国家发明专利，建造了中国高端白兰地的技术体系，撑起了中国的味道。

“可雅15年的香气，是压倒性的浓郁和深邃，香气太丰富了，大家喝的时候一定要去感受它的不断变化。有花香，很浓郁的玫瑰香；有巧克力香，还有一丝优质的皮革香。”可雅白兰地酒庄总经理张葆春称。

张裕公司新的管理层在2018年初确定“聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品”的“三聚焦”战略后，所有的新品和战略单品都是按照这个思路来推出，可雅也不例外。

“可雅15年我们要做成收藏级的大单品，可雅10年要做成市场流行的大单品，带动可雅 6年的发展。”姜华称。

与此同时，可雅在营销上也构筑了三大创新。第一大创新是可雅15年XO限量销售，计划管理。今年就只投放市场16000瓶，多一瓶不卖。

第二个创新就是推出整桶订购，并且通过经销商来完成，和消费客户、经销商签三方的合同，全面保护经销商的利益。

第三个创新就是面对高端的消费人群建立一个组织，叫"雅品荟"。这个组织的成员将是可雅最重要的消费群体。

“张裕在可雅这个品牌上，是有野心的，我们希望在不久的将来，中国企业能够在高端白兰地这个细分领域，走在全世界最靠前的位置，这是张裕人的梦想，我们会为此去努力的工作。”孙健说，“茅台创造的神话是因为茅台的稀缺性和高品质，请记住，在中国，可雅同样具备这样不可复制的属性。”