数据表明巴西高乔山谷产区葡萄酒白藜芦醇含量高

专门从事饮料分析的拉文实验室（Laboratorio Lavin）近日公布的数据表明，巴西高乔山谷产区（serra gaucha）出产的葡萄酒中的白藜芦醇含量是其主要南美和欧洲竞争品牌的三倍。

　　巴西网站“sigaocopo”8月4日报道，白藜芦醇存在于红葡萄的种子和果皮中，因此也广泛存在于葡萄酒中。它有助于减少人体内的坏胆固醇，保护身体免受心血管疾病的侵害，此外，它的抗氧化作用还可以抵抗炎症并促进伤口愈合。

　　巴西高乔山谷产区出产的Casa Perini葡萄酒与来自阿根廷、智利、葡萄牙、意大利和法国的11种畅销葡萄酒进行对比后，发现巴西葡萄酒的白藜芦醇含量为3.51毫克/升，是其他葡萄酒白藜芦醇平均含量（0.96毫克/升）的3.5倍。

　　巴西侍酒师协会（ABS-RS）的主席奥莱斯特斯（Orestes de Andrade Jr）指出，高乔山谷产区葡萄酒白藜芦醇的含量高并不是偶然的，因为该地区的葡萄需要产生更多白藜芦醇来保护自身免受真菌侵害。