不降价波尔多酒失宠 有机葡萄酒引领法国酒市

据法新社9月10日报道，消费者对有机酒日益青睐，同时对酒价又十分在意，这使得一些经销商在秋季酒市的销售目录安排方面，削减了无与伦比的波尔多酒的势力。

2019年的酒市于8月底分别在法国各大超市登陆，并将持续到10月底。尽管2018年的酒市增加了一些品种，但最后的结果令人失望：销售额减少了2.1％，销售量下降了4.4％。以家乐福为例，2018年酒市营业额为1.03亿欧元，下跌了4%。对很多超市来说，酒市的销售量占整个年度酒量销售的25%左右，因此他们借此机会提供丰富的酒种，以吸引广大的消费者。

据统计，LSA专卖店带有原产地名称保护标识(AOP)的波尔多酒的售量，在今年4月底减少了13%。Lidl法国部采购和营销负责人向法新社表示，近年来他们销售的波尔多酒有所减少。家乐福法国部酒市经理说：“2005年，波尔多酒在酒市的销售目录上占41%，而今天只占33%。”

近年来，有机葡萄酒开始引领法国的酒市。（图片来源：法新社）

性价比

美酒指南Bettane&Desseauve负责人向法新社介绍说：“20年前，我们在酒市上购买很多廉价的波尔多名牌酒，而现在，以大家所能接受的价格，我们买到的波尔多酒却是二流的。”

而为什么波尔多酒如此失 宠？据行内人士解释：酒商没有 采取任何措施来扭转趋势，总是认为波尔多酒是世界上最好的酒，要卖的最贵，不能降低价格。在这种情况下，法国消费者就很难再这样跟随下去了，他们可能愿意多花钱去买贵一点的牛奶或者肉，去帮助那些农牧业者，而不再买价格贵的酒。

而且那些饮酒爱好者，就像他们在饮食方面已经有所改变一样，在饮酒时，也逐渐讲究“少而精”。面对波尔多酒，这些消费者更加青睐有机酒、生物力学制酒、无亚硫酸盐酒或者对环境有重要保护作用的酒。而这又不会影响性价比：朗格多克酒(Languedoc)、阿尔萨斯酒、卢瓦尔河谷酒、罗纳河谷酒等等。

不同的消费方式

据行内人士介绍，酒业市场10年来发生了很大变化，红葡萄酒的销售量减少了10%，而粉红葡萄酒和白葡萄酒的销量增长了10%和4%-5%。后两者在吃晚饭开胃菜时，越来越多地被人们饮用。波尔多酒中的90%是红葡萄酒。这种消费方式的改变对波尔多酒有很大的冲击。有些酒种在酒瓶的形状和包装方面日趋现代化，而一些波尔多酒还保持着传统的标签。不过，在酒市上，这些传统标签也是一个在向人们讲述历史和过去的好机会。

如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。据悉，家乐福今年提供的1650个品种中，有280个自然酒种，包括有机酒、无亚硫酸盐酒或者对环境有重要保护作用的酒，比去年增加了80种。