他被誉为新西兰葡萄酒引领人，他把顶级贵腐琼瑶浆带到中国

文| WBO团队

他是当代唯一荣获英国女王荣誉勋章的新西兰人

尼克·诺比罗出身于一个拥有四百年历史的葡萄酒酿造世家，父亲一代从东欧克罗地亚移民新西兰，并把家族酿酒的传统在新西兰发扬光大。尼克和他的父亲一起被誉为新西兰葡萄酒行业的引领人，也是英联邦国家葡萄酒行业领袖。从2003年起，尼克·诺比罗酿造的顶级珍藏琼瑶浆（Vinoptima Reserve Gewurztraminer）连年获得高于90的国际评分，而2007年的贵腐甜白更是迄今为止帕克最高分的新西兰葡萄酒记录保持者，自然也就成为国际葡萄酒收藏领域争相追逐的心头好。尼克·诺比罗酿造的多款葡萄酒被收藏于新西兰国家博物馆，因其持续卓越的行业贡献，他于2015年获得英女王伊丽莎白二世授予的荣誉勋章（ONZM）。

高水准葡萄酒是如何酿成的？

琼瑶浆原于欧洲，传统产区分布在匈牙利、法国和德国。琼瑶浆自带的“琼浆玉液”光环和独特的荔枝与玫瑰芬芳，赋予它古典大气的文艺风格。用琼瑶浆所酿造的酒体色泽金黄、香气馥郁、口感圆润、令人回味无穷。

早在上世纪70年代，尼克·诺比罗便在新西兰北岛的沿岸地块“疯狂”种植不同品种的琼瑶浆株种，他坚定的认为，这个欧洲葡萄品种非常适合生长在这片全世界最早照到阳光的地方，这里一定可以酿出全球最顶尖的琼瑶浆。

经过反复尝试，尼克最终选择了吉斯本（Gisborne），这里是国际时区变更线的起点，每天沐浴到第一缕新鲜的阳光；这里三面环山，受到良好的保护；这里面朝海岸，却比海边的气候更加温暖、干燥；这里冬季无霜期长，气候温润，日照充足，空气纯净；这里为贵族出身的琼瑶浆提供了绝佳的生长条件，也为日后惊艳的“光之酒”美誉留下了经典旁白。
 

在整个新西兰葡萄酒事业尚未起步的年代，尼克·诺比罗就致力于酿造量少而质优的精品葡萄酒。他坚持全程手工采摘，不做任何人工添加剂和过滤剂，从而保证了葡萄酒的天然与纯正。在继承欧洲传统酿造工艺的同时，他善于创新研发现代酿酒技术，潜心耕耘数十载，终于用这些全世界第一个看到太阳的葡萄，把琼瑶浆做成了传奇。

相比酿造后一年就上市的葡萄酒来说，尼克·诺比罗酿造的琼瑶浆至少窖藏三到六年才会上市，窖藏时间越长，品质越好，是一款少有的可以陈年的白葡萄酒。他酿造的“贵腐”、“晚摘”酒的水准更是等同于闻名遐迩的法国滴金葡萄酒。

尼克·诺比罗的革命性举措，对新西兰高品质葡萄酒产业的崛起功不可没。1974年他酿造的新西兰第一批德国风格的Muller Thurgau风靡全球，1976年他酿造的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一经推出就被英国市场所青睐，开启了新西兰葡萄酒批量出口到英国的先例……如今，这些载有历史荣誉的葡萄酒你会在首都惠灵顿的TE PAPA国家博物馆里看到。

从粉丝到合作伙伴，他们将为中国带来什么？

如今的尼克·诺比罗虽年近八十，却依旧与太太凯瑞女士充满激情地勤奋工作。他们立志要将这份盛誉西方的荣耀转化为东方人的喜爱！

华世达集团GLC GROUP创始人Edwin Lee，是一位拥有20年丰富履历的资深国际交流与教育专业人士。十年前与尼克大师的偶遇，Edwin从一名琼瑶浆粉丝到后来的客户、现在的合作伙伴。今天，已作为新西兰葡萄酒高级认证讲师的Edwin说起琼瑶浆，仍是滔滔不绝、情有独钟：“我进入这个行业只为推广Nick大师的琼瑶浆，看似‘小众’，但在国际上的地位不容小觑。做讲师，我只讲琼瑶浆……”。

相同的理念与命运的安排，令两人在合作之余也建立了情深义厚的忘年之交。

在尼克·诺比罗正式封刀以前，Edwin成为他梦想照进中国的最佳伙伴，尼克大师最引以为豪的高端贵腐甜白终得以首度登临中国。

即将于11月13日举办的大师班，是Edwin与Nick精诚合作的中国“首秀”，二人将在现场给中国市场带来怎样的惊喜？让我们拭目以待！

尼克·诺比罗曾指出：“成功的新西兰葡萄酒包含三个要素：土地、气候、酿造葡萄酒的人，我们的土地是非常年轻，有活力的。新西兰多样化的风土条件和特殊的土壤结构，以及处女地般的环境所带来的纯净风味，只有今天才会拥有。” 基于这种理念酿造而成的佳酿，对于每一位热爱葡萄酒、热爱琼瑶浆的人而言，何尝不是一次天赐良机呢？毕竟，稀有的贵腐琼瑶浆一直都是重要宴会的压轴——天然的液体甜品， 而这也正是尼克·诺比罗先生用毕生心血打造的佳酿之定位。

而在WBO看来，新西兰葡萄酒通过多年来在中国的推广，已经逐渐形成了其“精品化的共识”。不少人一说到精品白葡萄酒，首先就会想到新西兰。如今，随着这些新西兰顶级琼瑶浆进驻中国市场，无疑进一步将新西兰葡萄酒在中国的精品化、高端化推向一个全新的高度。