亚洲已有2000人次通过侍酒大师公会等级考试

6月29日晚，在上海花园酒店，CMS 2000庆典圆满落下帷幕。从汇聚本土佳酿的自由品鉴会，到见证新一代侍酒师荣誉时刻的毕业典礼，再到体现行业认同与专业影响力的晚宴发布。CMS 2000庆典在回望CMS在亚洲二十年的深耕之路的同时，也描绘出侍酒师职业在当下的多元面貌与未来方向。

CMS侍酒师资格认证考试是指由权威的侍酒大师公会（Court of Master Sommeliers - Europe，简称CMS）提供的考试，1977年，侍酒大师公会成立，成为全球对侍酒服务进行认证的先进考试机构。公会致力于提升酒店和餐饮行业的酒水服务质量，培养杰出的侍酒师人才。

2006年，Tommy Lam 林志帆先生邀请布莱恩侍酒大师（Brian Julyan MS），将CMS引进亚洲，并在新加坡举行第一场CMS考试，之后的每年都在新加坡、上海、香港、澳门、台北、吉隆坡、曼谷、印度和胡志明等亚洲各主要城市举行考试。二十年来，已累计超过2000人次通过IS、CS和AS三级考试。这也是“CMS 2000庆典”的由来。

2009年，CMS考试登陆中国大陆，当时仅有11人参加，而到2020年前，每次参加的人数已经增长至50人。考试级别也从开始的IS和CS，到2017年开启了亚洲第一期的AS。毋庸置疑，多年来，MS为中国餐饮酒水市场树立了专业标杆，培养了一批又一批具有国际视野的侍酒师人才。

值得注意的是，今年也是CMS时隔五年再度在中国举办，今年一级IS初级侍酒师认证特别增设了中文对照版。以便考生更好理解考试内容。此前，CMS在日本、韩国等地举行时也均配有当地语言版本，以提升考试的本地适应度与专业表达的准确性。对许多本土侍酒师而言，这不仅是一场考试，更是一次久违的相遇与期待；同时，也彰显出其对中国葡萄酒市场日益增长的专业需求与侍酒师人才储备的重视。

CMS 2000，一场行业礼赞

6月29日下午，一场【AWSA—SOMM Double Gold Wines】自由品鉴拉开了CMS 2000庆典的序幕，现场宾客云集、气氛热烈。此次品鉴的酒款，皆为在AWSA—SOMM评选中斩获“双金奖”（Double Gold）的佳作，代表了当下本土酒类的高水准与多样风貌。嘉宾们在轻松随性的氛围中自由品鉴、交流心得，既是一次感官的盛宴，也为彼此搭建了跨界对话的桥梁。

在CMS毕业典礼上，气氛庄重而不失温情。舞台中央布置简洁典雅，灯光打在学员生身上，映照出他们历经努力与坚持所换来的荣耀时刻。来自全国各地的CMS学员身着正装，依次登台领取证书，并接受在场宾嘉宾的祝贺与掌声。本次CMS考试中，共有参加共有42人参加了IS考试，其中33人通过；31人参加了CS考试，其中20人通过。让我们恭喜通过的侍酒师们！

欧洲侍酒大师公会总裁＆首席财务官布莱恩侍酒大师（Brian Julyan MS）和欧洲侍酒大师公会首席执行官罗伦侍酒大师（Ronan Sayburn MS）出席本次活动。布莱恩侍酒大师表示，“非常感谢Tommy Lam，多年来，我们始终在高度互信的协作中前行。让这艘满载侍酒师的巨轮成功启航，平稳前行。今天，我们在这里庆祝亚洲通过CMS考试的侍酒师人数超2000人，这是一个具有纪念意义的里程碑。二十多年前，当我们满怀雄心将CMS推向全球，在亚洲推广我们的培训与认证体系，这对我们来说是一次巨大的飞跃。

“要实现这个愿景，不仅仅需要战略，更需要全身心的投入，Tommy Lam以热忱、韧性和承诺将理想化为现实。他不仅帮助CMS在亚洲站稳脚跟，更以领导者的远见与坚韧、人才的选拔培养、对失败经验的总结以及项目的成功落地，为我们的成就奠定了基石，而这背后，也离不开他太太的支持，她是一位杰出而非凡的女性，正是她在这段征程中的贡献，才成就了今天的我们。”

对每一位侍酒师而言，制作一份自己署姓名的酒单是职业梦想的象征。但是，一份好的酒单需要从产区风土的解读、酒款结构的平衡，到与客群需求的精准匹配，每一个细节都考验着专业功底。

正因如此，“年度酒单大奖（Wine List of the Year Awards）”这项专业的酒单考核体系应运而生。庆典当天，国际酒单大奖创办者Rob Hirst也来到了现场，他首先对现场通过CMS考试的侍酒师们送上了祝贺，“CMS侍酒师认证可以说是目前全球非常具挑战性、也非常受尊敬的餐饮侍酒服务资格认证之一。你们当中每一位通过考试的人，都理应被祝贺、被赞扬，因为你们不仅代表着自己，也代表了整个酒店和旅游行业的进步与专业精神。”

同时，他也对过去二十年来所有参与教学与指导的侍酒大师们表达诚挚的感谢，是他们的专业与奉献，让这段旅程得以延续。此外，他特别感谢了促成这一切的Tommy Lam林志帆先生。

“数十年来，他与夫人携手，始终坚定地推动中国乃至整个亚洲的侍酒师事业，赢得了业内的高度敬重。在过去二十年间，Tommy为中国侍酒师行业的发展做出了巨大贡献。他不仅帮助了众多从业者实现职业成长，更切实推动了行业标准的提升与专业声誉的建立。可以说，他是真正意义上促成中国乃至亚洲侍酒文化发展的‘教父’级人物。”

此次毕业典礼不仅是对个人成长的认可，更是一场关于专业精神的礼赞。Tommy Lam林志帆先生发表致辞时提到，在他和他太太看来，他们对侍酒师肩负着重要的责任和使命，“我常常形容自己的是‘侍酒师大巴’上的司机，我的车一路开着，随时准备接载同行者，载着拥有梦想的侍酒师们一路前行。如今，随着CMS认证人数突破2000大关，我们的巴士升级为列车。作为列车长，我呼吁更多年轻从业者：走出舒适区，让行业看见你们的热忱与才华！"

当天有六位侍酒大师出席了CMS 2000庆典，他们分别是Brian Julyan MS、Ronan Sayburn MS、Nigel Wilkinson MS、Pierre Pattieu MS、Arnaud Bardary MS和Yohann Jousselin MS。Tommy表示，“六位大师同时出席活动，是非常难得的机会，如果没有各位侍酒大师长期以来对亚洲市场的关注，就不会有今天的CMS。正是因为他们的眼光、努力和持续投入，我们才能在亚洲取得如今的成绩。所以，在这里我要特别感谢所有在座的侍酒大师们。“

值得注意的是，现场还特别邀请了其他国家的CMS官方代表和资深侍酒师等众多业内人士，他们也分享了多年来的从业经历与思考，不少毕业生深受启发，纷纷表示希望未来在酒类服务、教育、销售等不同领域中持续深耕，不断拓展侍酒师职业的边界与内涵。整场典礼既是一场仪式，也是一种传承，更是CMS 2000这一重要节点上的集体回望与重新出发。

晚宴上还公布了由200位在职侍酒师共同参与调研评选出的“十大侍酒师常用酒类供应商”，榜单是基于这些侍酒师在日常工作中频繁合作与信赖的品牌，反映了当下侍酒师圈内的主流选品偏好。这一榜单的发布，不仅为业内同仁提供了非常具有参考价值的采购指引，也从侧面折射出优质供应商在专业渠道中的认可度与影响力。体现了随着餐饮酒水服务愈发精细化，侍酒师在选品上的话语权也在不断提升。其中，TOP 3分别是EMW Fine Wines由西往东美酒公司、ASC Fine Wines圣皮尔精品酒业和和China Wines & Spirits（CWS）史瓦仕葡萄酒和烈酒。