餐饮类产品区块链：从法国生产者到中国餐桌

ASI集团（法国-中国）、DNV-GL（挪威）和唯链（中国）推出了Foodgates平台的新服务。该服务是第一个面向法国生产者和中国专业买家的餐饮类产品公共区块链生态系统。这种开放和创新的技术解决方案能够验证和认证从法国生产到中国交付和分销的整个价值链。
 

 
情况介绍：
 
创新区块链生态系统初次亮相于11月5日。在这一天，法国总统埃马纽埃尔·马克龙邀请中国国家主席习近平一同品尝由ASI集团进口的利木赞红标牛肉。DNV GL和唯链公司共同开发的区块链生态系统确保了该产品的可追溯性和质量。
这一创新区块链解决方案的首次亮相引入是引人注目的，因为仅在两个月的时间里，负责肉类品牌Blason Prestige的利木赞推广决定与ASI集团合作参加2019上海进博会，并在展览期间安排此次品尝环节。
 

 
11月6日，ASI集团与郑州保税区（河南省）签署了合作意向书。本次签约旨在进口红标利木赞牛肉、勃艮第葡萄酒和其他法国餐饮产品。

11月9日，ASI集团和利木赞推广签署了一份大批量的红标牛肉和猪肉订单。“总统牛肉”迅速流行，并转化为全国各地经销商的强烈需求。
 
项目介绍的另一个重要里程碑是11月7日在上海进博会上展示区块链解决方案。三个合作伙伴受法国-中国委员会（隶属于法国领先的企业家网络MEDEF，拥有75万多个成员）邀请，展示了世界上第一个法国-中国公共餐饮类B2B区块链生态系统。
 
作为第二届中国国际进口博览会的周边活动，在中法建交55周年之际，“从法国生产者到中国餐桌”尊享晚宴于11月8日晚在上海本白餐厅举办。这场美食盛宴旨在让来宾深入了解区块链生态系统，同时向他们介绍优秀的法国产品。
 

 
主厨Jérôme Tauvron为来宾们烹制了世界著名的法国利穆赞牛肉——该牛肉是中法两国领导人品尝过的肉类产品，并且得益于区块链技术而进口——作为1989年第一个获得红标认证的肉类产品，其严格的饲养控制和屠宰工艺确保了肉质的鲜美。这种特殊的肉类与2014年勃艮第的让-克洛德·博伊塞特酒庄葡萄酒Gevret Chambertin“Les Murots”搭配相得益彰。
 

 
中法两国官员、零售商、分销商、供应链参与方及来自中法两国的媒体记者在现场见证由ASI集团、DNV GL、唯链和Younicorns联合开发的中法之间第一个餐饮类产品区块链生态系统的启动，以及Foodgates数字平台的展示。
 
得益于独特的创新解决方案，来宾们可以深入体验产品的旅程，并对从产地到餐桌的整个流程一目了然。他们还探索了解决方案的下一个阶段——Foodgates B2B平台，使中国消费者能够更便捷、更安全地购买优质的法国产品，也可以见证包括产地、质量和整个生产过程的可追溯性在内的完全透明的保证。该平台提出了由ASI集团、DNV-GL和唯链开发的独特区块链技术。
 
 

 
就在2019年10月24日，习近平主席强调了区块链在技术创新、产业转型和食品安全方面的重要性。与此同时，消费者亦显示出对食品来源和安全的关注度不断提高的趋势。基于唯链Thor的公共区块链，“从法国生产者到中国餐桌”区块链生态系统完美地满足了这些需求。它为中国餐饮业的专业人士提供了适应市场变化的工具，同时使法国生产者能够直接、有效、安全、可靠地进入中国市场。
 
作为全球唯一的公共区块链食品国际贸易解决方案，该区块链生态系统致力于确保产品质量的全过程。
 
关于解决方案：
 
拥有超过10年相关经验的ASI集团提供高质量的端到端物流、供应链及进口解决方案。从农场到最终消费者，全程符合严格的冷链标准和持续保鲜的运输流程。它不仅确保了物流的质量和效率，还使得区块链解决方案的进口部分有所保障。
 
作为拥有超过150年经验的全球领先认证机构之一，DNV GL在餐饮行业还有拥有重要的领域知识，使其可以验证关键生产者以及产品信息的真实性。DNV GL将确保规模化的市场规则服务于生产者及其产品，使每个产品供应链中的原产地、质量、安全和端到端可追溯性都有数字审核验证路径作保障。
 
二维码和NFC识别系统使任何人都可以轻松进行检索，同时还可以保护附在产品上面的信息。
 
作为全球领先的企业友好型公共区块链生态系统，唯链的区块链技术可以确保收集到的信息不会被篡改，并可公开给任何人进行查阅。
该系统可以为进出口贸易公司提供包括国际物流数据、进口监管数据、物流等在内的一系列服务。
它让法国生产者借此系统直接进入中国市场，并能够以可靠和安全的方式分享产品信息。
产品“身份证”，即二维码，包含了产品上的所有相关信息，让客户对产品从农场到餐桌的旅程一目了然。
 
这一全球区块链解决方案只是Foodgates平台所提供的服务之一。Foodgates是ASI集团孵化的一个创新的数字B2B餐饮平台，将于2020年2月上线。
通过该平台，法国生产者能够轻松地向中国消费者提供产品，同时确保正宗的法国产品具有高质量和有竞争力的价格。
 
公司介绍
ASI 集团 (法国 – 中国)
ASI集团十几年前成立于上海，专门从事物流和全球贸易的业务。
 
公司为企业发展和供应链的国际发展带来全方位的支持。ASI集团在物流和货运、全球贸易和供应链方面拥有一系列不同的子公司——ASI Logistics和ASI Solutions——遍布全球的11个办事处使其成为优质国际战略合作伙伴。
 
新推出的区块链解决方案正是由在中国进出口食品贸易方面拥有十年经验的ASI集团孵化。
 
将于2020年启动的Foodgates平台旨在使法国生产者与中国消费者之间的联系更加便捷。法国生产者可借此获得对产品的有效推广，而中国消费者则可借此确保所购产品的正宗。
该平台不仅提供直通正宗法国美食产品的机会，亦可提供跟踪产品的服务，使消费者了解更多的购买信息。 
 
唯链(中国)
成立于2015年的唯链致力于将区块链技术与真实世界联系起来，提供全面的治理结构，稳健的经济模型以及物联网集成。唯链是将公共区块链技术进行实际应用的先驱，国际业务遍及新加坡、卢森堡、东京、上海、巴黎、香港和旧金山。
 
同我们的战略合作伙伴普华永道（PwC）及DNV GL一起，我们已与沃尔玛中国（Walmart China）、宝马（BMW）、比亚迪汽车（BYD Auto）、海尔（Haier）、光明食品（Bright Food）、D.I.G、全球国际货运（DB Schenker）、中国人保（PICC）等多个行业的龙头企业建立了合作关系。
 
DNV GL (挪威)
DNV GL是世界领先的认证机构之一。我们在众多行业领域帮助企业管理风险并确保其组织良好运转。
 
在餐饮行业，我们帮助全球客户提升食品安全和质量、环境管理、供应链管理、产品可持续性等方面的表现。我们将技术、数字化及专业知识相结合，以增强企业的决策和行动能力。DNV DL成立于1864年，业务遍及100多个国家和地区，我们的专家致力于同客户一起创造一个更安全、更智能、更环保的世界。
 
Younicorns (法国)
Younicorns是一家企业工作室，致力于与企业联手共同创建成功的初创公司，将出色的创意转化为真实的产品。
 
利木赞推广(法国)
利木赞推广（质量和原产地利木赞协会）创建于1988年，目的是提供一个利木赞肉类的专业小组，并用代表质量保证的红色标签进行认证。它还管理着利木赞SIQO（质量和产地的官方标志）的猪肉生产。
 
让-克洛德·博伊塞特
博伊塞特酒业是一个家族企业，设计高级定制葡萄酒。1961年，让-克洛德·博伊塞特在热夫雷-香贝丹附近创建了他的酒馆。自2001年以来，这个家族的第二代接过火炬，开发了1000多公顷的葡萄树，其中在法国有600多公顷（勃艮第、汝拉、博若莱、隆河谷），在加利福尼亚有228公顷。