美国山火影响葡萄酒,酒庄只能旧瓶换新酒

2020-09-25 09:43 管理员

美国多地的山火,已经“烧”到了葡萄酒庄。


图片来源于:看看新闻Knews


在俄勒冈州威拉米特河谷的汉森酒庄,灰蒙蒙的天气已经持续多日。据酒庄主人约翰·汉森介绍,由于空气中烟尘过多影响到葡萄生长,今年酒庄的葡萄产量预计只有5吨,比去年减产了至少20吨。


不仅产量减少,葡萄的口味也会大打折扣,葡萄酒的品质很难保证。汉森表示,烟尘造成的损失可能是无法挽回的。他正准备酿酒,但过去几周烟尘的密度令人震惊,他很怀疑是否能够成功装瓶。


往年,酒庄会在采摘前一周将葡萄样品送往当地实验室做口感测试,以判断采摘时机是否成熟。如今,许多酒庄不得不早早地就将自家葡萄送检,以确定烟尘对葡萄口感的影响。


业界人士预计,由于担心新葡萄单独酿造会令成酒烟火味过重,各大酒庄可能会采取旧瓶换新酒的做法,在去年的罐装葡萄酒内加入新葡萄,最大限度地掩盖原料的先天不足。汉森表示,酒庄会恢复原先的样子,但前提是等待烟尘散去。