波尔多在中国专题二 | 波尔多葡萄酒的“越经典，悦年轻”之路
文 | WBO团队
编 | 潘月婷
近日，由波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）发起的“2020融合之美 波尔多风味之家”波尔多联合酒展登陆上海。这是波尔多子产区的首次联合酒展，由波多尔6大家族联袂奉上数百款美酒佳酿，展现波尔多葡萄酒“越经典，悦年轻”的非凡魅力。
作为全球历史最为悠久的葡萄酒产区，历经数世纪的波尔多葡萄酒如何做到既能保持经典，又不乏创新和惊喜，接下来将为您一一揭秘。
历久弥新，
“黄金标准”下无可撼动的品质标杆
波尔多葡萄酒仿佛便是“经典”的代名词。作为世界历史最为悠久的葡萄酒产区之一，波尔多拥有盛名在外的名庄，独一无二的风土条件，强大深厚的文化底蕴和缤纷多彩的酒色品类，是广大中国消费者心中值得信赖“黄金标准”，在时光荏苒中拥有永不过时却自成一体的风格。源远流长的传承与技艺，生机盎然的摩登现代与积极创新，毫无保留面向消费者的坚持……这些“黄金标准”准则下所调配出的波尔多，拥有无人可抗拒的魅力。
波尔多得天独厚的风土条件，使得其独一无二的品质得以传承。面积高达111,000公顷的波尔多葡萄园，在酒农一整年的悉心种植、养护及采摘下，总能无惧天气影响，诞生多样、高品质且特质显著的葡萄品种。波尔多酿酒师紧随其后，一面是AOC法定产区对应的严苛标准，再加之具有鲜明个人风格的调配及混酿手法，赋予多种多样的葡萄品种以全新灵魂，令波尔多葡萄酒获得平衡而丰富的最佳口感。
不止经典，
毫无保留面向消费者的现代风格魅力
如今，波尔多早已“超越经典”，与时俱进地根据年轻消费者的喜好，不断迭代种植及调配技艺，创造更多的多样性，同时绝不失去波尔多的风格和品质，又使之焕发现代风采。
活动上，波尔多葡萄酒行业联合委员会聚焦“波尔多干红酒新趋势”、“波尔多干白世界”、“波尔多葡萄的品种多样性”、“波尔多葡萄酒创新酿造实践”等议题，以更现代、更大胆的方式解读波尔多葡萄酒，展现其大胆创新的酿造工艺与不止于经典的现代风格。
其中，伴随着红葡萄品种的新一轮复兴，波尔多干红新风格正异军突起——现代摩登、果味浓郁又适合在年轻时即饮的新一代红葡萄酒正在年轻时代的期待与拥簇中打开全新局面。对于种植者来说，新葡萄枝干纤长脆弱且习性变化无常，培育过程可谓有惊无险、困难重重，只为了新元素的加入让后续葡萄酒的调配结果有了让人惊艳的可能。众所周知，调配是波尔多葡萄酒成为波尔多葡萄酒的关键，这赋予了葡萄酒万种风情，越来越多年轻酿酒师定居波尔多也让波尔多葡萄酒更加精彩纷呈。
除了酒体本身外，我们还可以看到酒标变得更加创新、多彩与摩登，采用了更多个性表达。在酒瓶上，一些酿造者考虑到其使用的古老葡萄品种，甚至重新开始使用斜肩的老式波尔多风格的酒瓶形状。波尔多葡萄酒正经历着从内容到包装的不断演变与升级。
发力线上，
携手京东打造波尔多葡萄酒官方产区馆
面对至关重要的中国市场，波尔多葡萄酒行业联合委员会同时正积极更新与消费者的沟通方式，此次受京东邀请携手打造首个专注于葡萄酒的产区馆，进一步完善波尔多葡萄酒在中国的数字版图。无论是新鲜出炉的“波尔多100品味之选”，还是同步国际趋势、最新潮最热卖的独家酒款，中国消费者都能在第一时间接触到。
产区馆是一个兼具教育和销售功能的线上空间，在销售丰富多样的葡萄酒之外，也将作为葡萄酒教育的核心平台，由波尔多葡萄酒学校同步提供在线研讨会和视频课程，为爱好者们提供更多深入了解和学习波尔多葡萄酒缤纷多彩的机会。
波尔多葡萄酒官方产区馆作为一个数字窗口，不仅向中国消费者展现了波尔多葡萄酒迷人的多样性，同时更深化与中国消费者的联结，进一步完善了中国消费者了解、学习，购买的闭环消费路径。
融合之美，
“波尔多100品味之选”2020再启新程
“波尔多100品味之选”的前身，是已经经历了十余年积淀的“随时随意波尔多”甄选，在深耕中国市场的第十四个年头重新起航，为中国消费者提供适合各个生活情境饮用的波尔多佳酿。
今年，共有518款波尔多葡萄酒参与角逐，中国葡萄酒行业的9位资深专家通过严苛的多维度盲品环节，从贴近中国消费者的本土视角，甄选出更适合日常饮用、真正代表中国人口味及偏好的高品质酒款，100款风格万千又极具性价比的优胜佳酿，为广大中国葡萄酒爱好者提供了日常品饮的不二指南，成为广大中国消费者葡萄酒品鉴的风向标。
着眼未来，
创新中国葡萄酒新世代的启蒙教育
波尔多葡萄酒学校已深耕中国市场10余年，在不断完善葡萄酒教育生态的同时，更积极创新、热忱探索，为中国葡萄酒专业人士、当下与未来的葡萄酒爱好者带去多元化、寓教于乐的学习体验。
酒展上，由波尔多葡萄酒学校发起的专门面向年轻人的大型数字挑战赛——首届“2020波尔多新星赛”落下帷幕。这是波尔多葡萄酒学校首次在华开展“新星赛”，希望借由充满挑战、趣味十足的竞赛方式打破葡萄酒与中国年轻人间的距离，传播丰富实用的葡萄酒知识、精湛多元的技艺与曼妙迷人的波尔多葡萄酒文化。此次巡回酒展更特设风土魔毯盲品角，围绕着法式工匠精神、波尔多开胃酒时间、“双面”波尔多、新干红四大主题，在沉浸式游戏互动中，传递最前沿的波尔多新趋势讯息。
“越经典，悦年轻”无疑已经成为波尔多葡萄酒2020的年度主题，彰显了波尔多不忘初心提供高性价比、卓越品质的非凡酒液的决心，以及积极了解消费者需求、创新与消费者沟通方式的创新探索，引领葡萄酒专业人士、爱好者们、以及大众消费者们尽情体验葡萄酒的非凡魅力。