葡萄酒教育培训进入洗牌期，这家龙头企业却靠三大优势逆势而上

文 | WBO团队

葡萄酒的培训教育近两年在中国市场竞争异常激烈，特别是进入2019年以后，葡萄酒市场进入缩量竞争阶段，再加上2020年疫情的打击，一些葡萄酒培训教育机构到了难以为继的阶段。

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连年暴击让葡萄酒教育行业难受

2018年，中国成为WSET学员总人数最多的国家。然而，在这背后，葡萄酒培训机构膨胀到200家以上规模。

据WBO了解，二线省会城市，拥有5家以上的WSET培训机构是十分普遍的事情，像北上广深这样的一线城市，培训机构则更多。有的机构为完成招生，更不惜祭出超低价格。

而另一方面，中国的葡萄酒行业从2018年下半年开始，则进入深度盘整期，进口量额持续下降至今。早在2018年，即有业内人士指出：葡萄酒销售的萎缩，将成为葡萄酒培训生源方面的巨大隐忧。

事实的确如此，到了2019年，有的培训机构已无法完成每月开班。由于业绩压力，有培训机构的合伙人也分道扬镳。而到了2020年，新冠疫情让人们不敢聚会，整个上半年，培训机构都无法开线下课。新冠疫情带来的全球性经济低迷，则为培训机构带来了更加深远的影响。

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非常时期，

讲师资源、授课品质极其关键

最近，WBO记者采访到了我国培训机构的龙头——逸香创始人文含，在谈到今年的困境，文含表示：今年的确困难，逸香也受到了疫情的波及，但我们还可以坚持下来，并且健康地运营。

 “毕竟，早在全国葡萄酒教育处于萌芽阶段时，逸香就切入了这一个赛道，这为逸香带来了丰富的经验，对各种情况都有非常成熟的应对策略。”文含说道。

事实的确如此，由于历史悠久，逸香不仅师资力量强大，且管理成熟。据悉，逸香的讲师全是自有全职讲师，相较兼职、合作等模式，全职讲师更为稳定。

此外，逸香讲师现场授课经验均十分丰富，主力讲师都讲过上百场课程，平均一个老师授课有20-30场每年，这体现出逸香在葡萄酒教育方面的雄厚实力。

文含介绍：逸香对全职讲师的要求非常高，不仅需要知识水平高，还需文字水平强、授课水平高。如今，考过WSET4级的人越来越多，但若知识不够扎实，讲课枯燥，我们绝不会录用。而且，由于是全职讲师，我们对讲师的要求，仅仅是把课讲好，不要求他去卖酒。

此外，逸香拥有诸多教育周边产品，出版过如《葡萄酒密码》、《葡萄酒这点事儿》、《黑金品酒师》、《美国葡萄酒领袖产区纳帕和索诺玛 》、《勃艮第葡萄酒》等书籍，而且葡萄酒词典，逸香全球葡萄酒产区地图全部自有版权。这也体现出逸香的内容输出软实力。

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线上课程、全酒类课程覆盖更多人群，

为企业分摊风险

疫情期间，众多葡萄酒培训机构因不能授课，开课率直线下滑，但逸香由于拥有完整的线上线下课程体系，这也成功为逸香实现了遮风挡雨。

据WBO了解，早在2019年1月，逸香就发布了第一门线上课程，目前已推出10门。这些课程包括葡萄酒、白酒、威士忌、干邑、啤酒、黄酒的入门课程，还有勃艮第、波尔多、德国、意大利的垂直课程，实现了对葡萄酒爱好者和专业人士的全覆盖。

“设计线上课程，我们的讲师参考了许多书籍，力求把每个知识点讲透，同时我们还要保证它深入浅出，值得学员去反复看。由于视频表达准确清晰，内容又是经过精心设计，线上2小时可以涵盖线下8-12小时的内容。”文含说。

文含表示：线上课程的特质，是可以满足人们跨时间、跨空间学习，知识普及速度很快，线上课程可以做到一个爱好者晚上一边喝着波尔多，一边对着电视看波尔多的课程，或者躺在床上用手机学威士忌。这都是线下无法做到的。

但设计线上课程十分耗时耗力，开发一门高品质的在线课程至少需要半年左右，国内很少有人愿意去做。逸香不仅做，还能够2个月发布一门课程，并在广度和深度方面达到一流品质，这无疑可以体现出我们的经验以及师资力量的雄厚。

如上所述，这些课程均由逸香独立设计，文含就此指出：WSET授课是我们课程的一部分，主要满足一线城市的爱好者和业内人士所需，但还有90%的爱好者只是喜欢葡萄酒、想了解一些葡萄酒知识，并不从事这个行业，也不需用证书找工作。因此逸香针对不同的需求，开发了更多的课程。

目前逸香八大课程体系（ESW国际品酒师课程，侍酒师专家课程，葡萄酒达人课程，全酒类课程，酒会及活动类，讲师认证课程，海外游学课程，讲座及晚宴类）和在线课程一起，已经实现了全场景覆盖，可以满足任何城市、任何人群、任何场景的需求。

全方位的线上+线下课程，无疑让逸香在疫情期间相比众多培训机构可以覆盖更为广泛的人群。

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不在乎眼前利益，

用实际行动与合作伙伴共赢

通过了解，WBO发现，能成就逸香的稳健，还有一个重要的哲学，则是逸香的“佛系”。

逸香从2015年就开放了授权讲师业务，迄今为止已培养500多名认证讲师，在行业中遥遥领先。逸香把自己多年的经验、授课能力与方法教授予授权讲师，但讲师自己去讲课，为他们企业服务，逸香从不干涉；与逸香合作开班，逸香还给补贴，这与市面上许多教育机构的盈利模式截然不同。

“逸香办葡萄酒教育多年，很清楚做培训不能急功近利，需要根据城市的成熟度慢慢培养。因此，我们希望通过补贴，让合作伙伴把课程办起来，并且能持续发展下去。并且通过逸香十余年来的经验，指导合作伙伴更好的让教育和葡萄酒销售互助互利。

基于此，逸香推出了1+1商业模式，整合了教育和零售，让代理商在其城市可以开展逸香的全部业务，等同于一个逸香的分公司，并享受类似于分公司的政策支持。基于逸香强大的葡萄酒培训和全球精品葡萄酒供应链能力，有很多代理商积极选择和逸香合作。今年秋糖，逸香还宣布了千万补贴、一城一代的机制，和代理商建立稳定长期合作的关系，以此确保代理商能够独享这个区域的利益。

文含表示：通过我的经验，培训一定是为葡萄酒销售而服务的，我们做那么多培训研发，都是为了帮助合作伙伴更好的卖酒。但这其中有许多环环相扣的细节。基于此，合作伙伴可以利用逸香平台，把原有的批发、团购业务做得更优，有门店以后，还可以基于逸香把零售做好。只有实现了零售，才能有源源不断的客户。

而今，逸香无疑是希望通过1+1模式授人以渔，让众多合作伙伴获利，逸香自身也才能做强做大，实现可持续发展。逸香的客户思维与平台化思维，在葡萄酒的盘整期，更显难能可贵。而市场也对逸香的策略报以十分积极的回应。

据逸香业务负责人阮然介绍：自秋糖以来，除了已签约独家代理的10余个城市，还有一些尚未签约独家代理的城市均出现多家想签约的情况。但在选择合作对象上，我们非常慎重，毕竟这种级别的合作如同相互推心置腹一般的长期合作共赢。

针对已经签约的合作伙伴，逸香未来的重心仍将延续成功样板市场的经验，对各地代理商进行重点扶持和打造，逸香坚信，1+1商业模式能让更多合作伙伴实现葡萄酒生意的大增长。

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