“酒变甜”成为小红书关键词！甜型酒热呈现3个变化 ｜WBO观察

文 | WBO团队

编 | 潘月婷

日前，生活方式社区小红书发布了《2021生活方式趋势关键词》，其中，“酒变甜”成为关键词之一。“酒变甜”，就是指小红书上甜酒的相关笔记发布量与浏览量大增。

以小见大，这样一个颇有“破圈”意义的事件，反映出甜酒在消费人群、产品特性、渠道的三个新变化。

变化一 ：90后、95后成甜酒消费主力军

5年前“小甜水”（入门级甜型气泡酒）兴起时，其追捧者主要是85后，而现在的甜酒消费群更年轻。

据小红书提供的数据显示，甜酒相关笔记浏览量同比增长129%；小甜酒相关笔记发布量增长75%。小红书宣称拥有超1亿月度活跃的年轻用户，其中有超过70%的用户为90后，超50%用户为95后。

“酒变甜”成为小红书关键词，反映出 90后乃至95后对甜酒的热爱。这无疑是甜酒消费人群的全新变化。

就此，WBO采访了主销甜酒的“猿小姐的甜酒铺”，该网店负责人袁旭女士表示这种趋势在她的网店很明显。

“后台数据显示，95后目前占猿小姐的甜酒铺顾客总量的20.18%，是网店占比最大的群体。”袁旭说道，“且这个群体是近两年迅速上升的，增量很大。”

起泡天下创始人于洪杰也有相似感受。他表示：自己公司的气泡甜酒目前99%都是被90年代出生的年轻人消费掉的。

“现在90后超级自信，讲求自己喜欢，不在乎别人认为它的是好是坏。”于洪杰说。

变化二 ：差异化甜酒兴起，

低糖分产品开始受欢迎

不过，90后乃至95后对甜酒产品的追求却有所不同。醉鹅娘小酒馆一名负责人向WBO介绍道：自己的网店中一款甜型的起泡清酒和一款甜味果啤非常受95后消费者欢迎。而甜白的主要消费人群则在85年-95年区间出生的人群。

袁旭也指出：基于消费主权意识的觉醒，95后目前是最大一批有自己主观消费行为与理念的群体，他们对自己喜欢的东西认知清晰，标品不是他们的菜，针对这部分人要打差异化市场，营销各种差异化产品、内容更丰满的产品方可成功。

随着95后年龄增大，会否更多追求标品抑或附加值更高的产品，袁旭也认为很难预测。

于洪杰也指出：90后乃至95后如今对一些新的甜酒品类非常感兴趣。比如去年的梅酒，以及最近比较流行的起泡清酒。这催生了许多国内厂商开始生产。

另外，于洪杰还表示：尽管90后乃至95后非常喜爱甜酒，但他们却更偏好相对低含糖量的酒。我公司的甜酒，以前的糖分为80-85克/升为主，而现在65克/升的却更受欢迎。通过我们调查，年轻人认为糖分太高的酒，喝起来不够清爽，有些腻。

变化三：线上销售仍是主流，

葡萄酒吧和火锅店成为新渠道

除了产品的变化，由于90后乃至95后如今日益成为甜酒的消费主力军，也带来了渠道的全新变化。

在猿小姐的甜酒铺、醉鹅娘小酒馆，甜酒的主力消费军都是90后乃至95后。袁旭认为“无论是小红书、淘宝还是抖音，都是年轻人聚集的地盘，因此年青一代对甜酒的痴迷，无疑会更多体现在电商领域。”

相反，在线下传统卖场，却鲜有他们的身影。同时做传统分销渠道的于洪杰表示：自己的甜酒在商超卖场和酒类专卖店业绩都一般，唯独新生代消费者略多的盒马鲜生要好一些。

但于洪杰指出：在年轻人喜爱的葡萄酒吧里甜酒却卖得非常好，因为年轻人多。我曾考察过一家生意很好、因限流要在门口排队的葡萄酒吧，我发现里边的年轻人除了喝香槟，几乎都是喝各式甜酒，喝烈酒也是用甜饮料调制。而且这种趋势在二线城市居多，像上海这类葡萄酒相对成熟的城市却不明显。

此外，于洪杰还表示他公司一款零售价为39元/瓶的入门级甜起泡酒在武汉大学城周边的火锅店卖得很好，一个月可出货200箱。原因还是年轻人多，而且有相关消费场景。

但于洪杰同时指出：甜酒最大的问题，是可替代性太强，没有绝对强势的品牌，特别部分国内小厂产的甜酒，包装差不多，价格无底线。这样做，很有可能重蹈几年前部分低价酒品类的覆辙，消费者会意识到其品质不行，导致上量很猛，下滑也很快。