张裕黄金冰谷冰酒酒庄迎来冰葡萄最佳采收时机

冰天雪地下，位于辽宁桓仁产区的张裕黄金冰谷冰酒酒庄迎来了冰葡萄最佳采收时机。

图片来源于：中国葡萄酒信息网

2021年1月14日，温度零下12-27℃，酒庄正式开始了一年一度的冰葡萄采收。张裕黄金冰谷品牌首席酿酒师张卫强介绍说，因前期温度过低，考虑周边疫情影响，今年的采收比较晚。但今年葡萄总体质量比较好，采收时出汁糖度为450--480g/L，酸度为10--12g/L，亩产量620--650公斤。采收压榨将持续20天左右，预计于2月5日前结束。

威代尔是酿造冰酒最著名的葡萄品种，位于辽宁桓仁湖畔的张裕黄金冰谷冰酒酒庄，拥有5000亩威代尔冰葡萄种植园，是全球最大的单体冰葡萄种植园。目前，张裕冰酒已出口至英国、德国、比利时、瑞典、芬兰、日本、韩国和马来西亚等多个国家，并入住英国皇家酒商BBR的永久货架，先后在国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)、柏林葡萄酒大赛(BWT)、英国Decanter杂志世界葡萄酒大赛(DWWA)、德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等重要赛事荣获多项金奖。在2020年举办的“全球最佳冰酒盲品赛”上，张裕黄金冰谷冰酒更是以93分的成绩，跻身全球最佳冰酒第一阵营，为中国冰酒赢得世界话语权！