张裕摩塞尔十五世酒庄葡萄酒进入米其林餐厅销售

2021-04-28 17:07 张裕葡萄酒 管理员

近日,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的传奇赤霞珠干白葡萄酒进入米其林餐厅L'ATELIER de Joel Robuchon销售。L'ATELIER de Joel Robuchon位于上海外滩18号,2016~2021年连续5年获得米其林二星餐厅荣誉。


张裕摩塞尔十五世酒庄葡萄酒进入米其林餐厅销售

图片来源于:张裕葡萄酒


据悉,该餐厅是“米其林教父” Joel Robuchon先生在中国大陆开设的第一家餐厅,Joel Robuchon在世界各地经营管理着25家餐厅,获得了31颗象征着美食界最高荣誉的米其林星星,也是世界上拥有最多米其林星星的名厨。


L'ATELIER 翻译成中文为“美食坊”的意思,是Joel Robuchon旗下主打休闲法餐的品牌,此次餐厅挑选的张裕摩塞尔酒庄旗下的赤霞珠干白,与该餐厅清爽的餐品风格也十分匹配。


酒庄出品的传奇赤霞珠干白是全球首创以红葡萄酿成的白葡萄酒,以12年树龄的小粒厚皮赤霞珠葡萄酿造而成。果实破皮后,不经压榨,通过重力自流,提取出最精华的清澈果汁,经过约10分钟的皮籽浸渍,精粹出葡萄中的香气和风味物质。葡萄汁经过精确的低温发酵,最后经过短期窖藏稳定、装瓶而成。


同是米其林主厨的Roger Jones介绍道:“张裕摩塞尔出品的赤霞珠干白果味浓郁,带有不断发展的小白花香气,口感清爽甜美,非常纯净清新,是一款品质出众卓越的葡萄酒。”


不久前,瑞士网红餐厅Spices Kitchen & Terrace也发布餐厅酒单,酒单第一页就有且仅有一款来自中国的葡萄酒——宁夏摩塞尔酒庄出品的传奇赤霞珠干白。据悉,该酒单获得了“瑞士葡萄酒酒单年度大奖”,而这家以亚洲菜为特色的餐厅,也被《米其林指南》授予了“米其林餐盘”奖。


据统计,张裕摩塞尔酒庄产品现已出口至英国、德国、意大利、瑞士、丹麦、俄罗斯、加拿大等44个国家,先后进入英国皇家酒商BBR、伦敦Hedonism Wines、迪拜国际机场Le Clos免税店、加拿大安大略省酒管局专卖店(LCBO)、意大利Meregalli、柏林卡迪威百货大楼(KaDeWe)等名店,并进驻北京米其林三星新荣记(新源南路)、德国米其林三星Vendome、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal等世界知名餐厅,成为进入最多米其林餐厅的中国酒庄酒。