金酒悄悄潜入中国
2022-03-17 17:14
据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会2021年1-12月数据显示，金酒（杜松子酒）进口量超过290万升，进口额达1364万美元，同比增幅分别为65.64%和83.90%，在进口烈酒中属增幅较大的品类。
近三年来，除2020年因疫情突发导致金酒进口量额有小幅回落外，2019年和2021年金酒的量额增长幅度都较大，金酒受关注程度也日渐提升。
进口商销量增长15%以上
终端销售额增长约1/4
Premier Spirits上海葡邑酒业创始人郭鹏表示，从公司旗下仅有的一款金酒产品来看，销量和销售额都稳中有升，增长幅度均在15%左右，他认为进口数据表现出的大幅增长，“应该是叠加2020年疫情导致的进口放缓与2021年市场恢复的因素所致”。
青岛岚湖澜国际商贸总经理苏原是多个小众金酒的进口商，她坦言2021年确实有增长，销量增幅在20%左右。
东莞新志益贸易负责人袁镇超既是一位金酒爱好者，自己在实体店和网店内也售卖金酒，他告诉WBO烈酒商业观察，从2020年开始感觉到高端金酒的热度明显提升，从以前市面上仅有数十款产品到现在超过600款，在数量级方面就有明显提升；销售方面，从2020年一个月能卖12、3万元到2021年月销售额超过15万元，这还是在削减了近三成SKU的基础上取得的。
个性+颜值
手工金酒受追捧
区别于以往大家对金酒廉价的印象，售价数百元的手工金酒近年来在国内受到越来越多人的认可。
汉凯菲斯奈特集团中国区品牌推广代表顾育平告诉WBO烈酒商业观察，集团旗下既有商业金酒也有手工金酒产品，商业金酒一般售价数十元人民币，而手工金酒能卖到四五百元人民币，主要是因为手工金酒除了个性化特点突出外，其产能有限，每一批产量都不高，价格自然也就高。此外，由于金酒无需陈年，因此全球大的烈酒集团旗下都有强大的金酒品牌；加之酿造门槛不高，因此全球会有很多的手工金酒出现，这也给国内消费者造成手工金酒热度渐高的印象。
郭鹏也对手工金酒这个细分领域前景表示乐观，他认为爱好者会不断尝试不同风格的金酒，也有一部分购买者是被包装吸引，这主要是由于金酒的包装一般都比较有个性，具有一定的观赏性。
苏原表示目前300元以下的手工金酒销售较好，她认为这与有留学背景的新一代消费者增多相关，这部分人群乐于接受新鲜事物且注重个性化消费。
袁镇超也表示除了酒吧外，最明显的感觉是金酒的个人消费者也开始多起来了，大家自己在家中调制一杯金汤力的技术门槛也不高，容易实现，这使他们往往会选择一些个性突出的手工金酒，这其中尤其是一些颜值很高的产品非常好卖。
福建漳州八浪酒业蒸馏车间田主任在大学主修化学，在2016年先做苦艾酒，接着做金酒，到2018年底辞职建厂。他告诉WBO烈酒商业观察，金酒是以复蒸馏为主要方法的一种增味烈酒，制作和饮用方法都有很大的开放性，是个很适合探索的烈酒品类。“手工酒厂因为规模小，更容易开发新口味的产品，结合各种本土材料，比如我们用了漳州的杨梅、武夷山的小种红茶、安溪的铁观音这些标志性地方物产，以及香橼、当归、白芷等中国特色水果和香料。”
未来几年热度将持续
年轻人是消费主力
“未来（增长）最快的是金酒，秒杀威士忌。”顾育平毫不掩饰对金酒未来的看好，他举例目前国内已经有数百家只卖金酒的酒吧，是烈酒中仅次于威士忌吧的存在，“你从来没有看到过单纯的白兰地吧吧？”他分析这首先是因为除了各大烈酒集团旗下的商业金酒外，还有众多的手工金酒存在，“奇正相生，正合奇胜”；其次是金酒多用于纯饮和鸡尾酒基酒，不用佐菜，因此摄入能量低，这对注重健康和保持身材的年轻人而言是很具吸引力的。
郭鹏认为金酒在中国市场应该很长一段时间都会保持增长的趋势。首先是得益于中国消费者数量众多，并且年轻的消费者对鸡尾酒更感兴趣；其次鸡尾酒酒吧如雨后春笋般在各个城市应运而生，为消费金酒提供了有力场所保障；最后在鸡尾酒领域，金酒作为基酒的受欢迎程度位列前茅。“不过金酒的体量潜力与白兰地，威士忌等不可同日而语，因为金酒消费场景比较单一：主要集中于酒吧，而不是餐桌。”他分析。
苏原分析，未来几年还是金酒的高速发展期，首先要继续刷新大部分人对该品类廉价和只供调酒用的印象；其次专业的金酒吧会越来越多，因为金酒对于酒吧经营者的布货启动成本也相对低廉，消费者会有更多机会接触到金酒。当然她认为未来的竞争也会越来越激烈，更多的小众金酒将进口到国内，多数产品或许只是昙花一现，但总会有几款出挑的金酒将从小众转变为被大部分消费者熟知的产品。
田主任也对金酒在中国的前景表示看好：“中国自古就是风味大国，对味道的探索情有独钟，金酒这么好玩的烈酒自然有她的一席之地。”
袁镇超认为金酒增长虽快，但也缘于其在国内市场的基数低，目前金酒尤其是手工金酒的热度主要集中于一线城市，相比其他烈酒品类，金酒品牌的市场推广力度较小，目前主要以客座调酒的形式体现，增长更多是靠爱好者的热情推动。