20年的丝路酒庄，庄主李勇的两个坚持

近日，世界著名酒评家伊安·达加塔(Ian D'Agata)在朋友圈盛赞了一款来自中国的雷司令干白葡萄酒，称其为他参加的“本次峰会最令人惊艳、最雅致的酒款之一”。

这款酒就是来自新疆丝路酒庄的“丝路收获雷司令干白2021”，其实这并不是丝路酒庄的雷司令第一次惊艳世界了。在2021年由德国展览公司举办的ProWine上“丝路探索雷司令干白”让不少酒商惊讶：这样优秀的雷司令干白葡萄酒居然来自于中国西部！

WBO经过探访发现，丝路酒庄的成功，缘于庄主李勇的两个坚持——坚持做精品、坚持做行业的长期主义者。

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“不求其大，但求其精”

今年，丝路酒庄成立已经20年了。庄主李勇曾表示：“20年，丝路还年轻，还需要继续探索，不求其大，但求其精。”这样的定位让丝路酒庄在建设国内一流精品葡萄酒庄的探索中行稳致远。

首先表现在对产量的控制上，李勇庄主严格限产限量，甚至曾经让工人隔株拔除将近一半的葡萄藤。据了解，目前丝路酒庄的年产量约300吨左右，每年可输出40万瓶丝路美酒。

其次是在酒庄建设上，成立近20年后才于2021年6月开建酒庄，丝路酒庄略显“异类”。这是因为李勇庄主之前一直将资金和精力投入到葡萄园的建设当中，20年前他跑了几十万公里最终选中伊犁河谷，20年后1500亩的酿酒葡萄种植基地俨然成型，为酿造众多佳酿提供了物质基础。

其中，种植雷司令、霞多丽、贵人香等白葡萄品种的基地就位于世界自然遗产保护区内的库尔德宁。在这里乃至丝路酒庄所有的葡萄园里，李勇庄主拒绝使用化肥、农药、除草剂，因此在葡萄园中时常可见鹿、兔、蛇、鸟和野猪的踪迹，这也是“但求其精”的表现之一。

因此，伊安·达加塔也不由得赞叹：“这款来自新疆丝路酒庄的雷司令香气像是来自摩泽尔产区，具有很漂亮的白色花香以及桃、梨香气；不失为一款值得鼓励的酒——对产区，乃至于对中国。不错！”

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“丝路酒庄给中国葡萄酒产业呈现出价值样本”

“丝路探索雷司令干白”获得2018优质葡萄酒挑战赛优胜奖、2019Wine100推荐奖、2020Wine100大赛铜奖；“丝路传奇雷司令干白”获得2018优质葡萄酒挑战赛优胜奖；“丝路探索干红”在今年3月的FIWA法国国际葡萄酒春季大奖赛中获得大金奖，“丝路六星干红”、“丝路收获干红”、“丝路珍藏赤霞珠”同时斩获大赛金奖……

在今年8月6日举行的CWS2022中国葡萄酒峰会上，丝路精选蛇龙珠2017荣获大金奖。伊安·达加塔盛赞其是“一款世界级的蛇龙珠干红”，并给出了94分的高分。他在品鉴辞中这样写到：“饱满的宝石红色。李子、紫罗兰、牛奶巧克力、森林地表和薄荷的香气十分诱人。入口充满新鲜覆盆子、樱桃果酱、肉桂和肉豆蔻的味道，口感多汁精美。拥有惊人的集中度和深度。收尾有白胡椒的细微气息。蛇龙珠曾经可能是，亦可能不是佳美娜（还有一些研究人员认为它是品丽珠），然而这个葡萄品种现如今已经在中国种植了一个多世纪，适应了当地风土；通过葡萄藤种植时通常发生的基因突变，蛇龙珠确切应被视为佳美娜或品丽珠的中国生物型，提供了用这个葡萄品种酿造葡萄酒的中国表达。”

在“但求其精”的建庄思路引领下，丝路酒庄产出的佳酿当属精品。在这个“酒好也怕巷子深”的年代，尤其是在新疆产区远离国内葡萄酒主要消费市场的现状下，品牌推广也成为李勇庄主必须要面对的问题。

除了传统的广告投放、参加专业展会和协助经销商举行品鉴会等方式之外，丝路酒庄从2018年开始每年都邀请行业专家、经销商伙伴、消费意见领袖及行业媒体亲临酒庄，近距离感受酒庄的风土，品尝当地特色美食。据不完全统计，目前已有12批近200位各界人士到访酒庄。在国内精品酒庄中，像这样坚持多年大规模邀请各界人士进行实地探访的并不多，可见丝路酒庄坚持的是更大范围内的品牌推广力度，是坚持做葡萄酒行业长期主义者的态度。

此外，WBO还通过多位酒评家及葡萄酒专业人士了解到，李勇庄主坚持将每年新装瓶的葡萄酒寄给大家品鉴，广泛听取专家的意见和建议，用开放的心态来酿酒。

丝路酒庄的坚持，不仅让大家加深了对其的了解，同时也提高了公众对伊犁产区的认知程度，这是丝路酒庄作为当地产区的副会长单位责任感的体现。

被国外媒体誉为“全球十大最具影响力葡萄酒专家”的李德美教授曾表示：“我们判断优质产品有两大标准：市场和消费者，品牌和酒庄。中国市场的消费变化给葡萄酒产业带来新机遇，产品个性化、产区品牌、酒庄品牌的重要性不言而喻，丝路酒庄用20年给中国葡萄酒产业呈现出了一个价值样本。”

“始于探索，终于收获”——丝路酒庄的探索仍在继续，收获也必将更丰！