爱不爱？爱尔兰威士忌

据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会最新数据显示，爱尔兰已经成为中国内地市场第五大威士忌进口来源地。近日随着保乐力加将爱尔兰威士忌品牌罗缤之舞正式引入中国大陆市场，爱尔兰威士忌逐渐引起业内人士关注。

图片来源：中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会

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部分进口商开始下注爱尔兰威士忌

酒商Ethan告诉WBO烈酒商业观察，当威品牌今年3月份到达中国港口，由于疫情原因推迟至6月份才开始销售，目前已经展开线上和线下的销售工作。谈到选择爱尔兰威士忌的原因，他表示爱尔兰威士忌拥有悠久的历史和深厚的底蕴，同时产品风味和品饮体验也区别于苏格兰威士忌，出于丰富公司品类和品牌本身的优势考虑，选择进入爱尔兰威士忌赛道。

中浦耐杯（北京）贸易有限公司市场总监Sunny透露，“随着苏格兰威士忌近几年的水涨船高，很多优质的威士忌已经很难成为所谓的‘口粮酒’，我们希望能够帮消费者寻求更具性价比的产品作为日常饮用，加之去年开始的爱尔兰威士复兴的趋势，所以我们选择了这一品类作为突破威士忌产品线的开端。”据她介绍，经过一年多的运作，目前旗下铭酊阁品牌年销量近千箱。

厦门格兰阁酒业从2019年就开始引入爱尔兰威士忌品类，据其助理总经理吴莹介绍，公司代理的史兔子品牌2021年销量同比2020年翻倍。谈到为何会选择爱尔兰威士忌这个品类，她透露“在波尔多的酒展偶然试到一款爱尔兰单一麦芽威士忌，10年单一麦芽、oloroso雪莉桶收尾，当时觉得很惊艳，就开始尝试少量代理一点。”

从WBO烈酒商业观察了解，目前上述各家代理的产品中，调和和单一麦芽均有。但由于爱尔兰威士忌近十年间开始复兴，酒厂数量从2010年的4家增加到2020年的38家，因此单一麦芽产品和老酒数量紧缺，目前主要以调和产品和低年份产品为主。

Ethan以代理的当威品牌为例，尽管目前调和与单一麦芽各有3个SKU，但是更多有特点和特色的SKU会引入中国市场，同时酒厂有丰富且充裕的单一麦芽库存。

Sunny表示，目前铭酊阁进入中国市场有5个SKU，其中有三款是单一麦芽产品。

吴莹则表示，目前公司代理的爱尔兰威士忌以调和威士忌为主，单一麦芽的占比不到10%。

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受成本制约，爱尔兰威士忌售价较高

正是由于酒厂多为新建，因此爱尔兰威士忌目前也受成本制约，售价较高。

Ethan介绍，目前旗下一款调和威士忌1808的市场零售价为498元/瓶，此外年份单一麦芽的价格相比同年份的苏威单品相对缺乏竞争力，现在通过产品定位进行区别。

Sunny表示，目前占总销量近一半的基础款的双桶（波本桶&雪莉桶）单一麦芽产品进店指导价为350-400元/瓶。

吴莹也表示，同年份的单一麦芽产品，爱尔兰威士忌要比苏威贵20%，在价格竞争中处于劣势。

据爱尔兰威士忌协会 （IWA） 近日发布的《2022 年国际贸易报告》显示：行业“面临越来越大的成本压力”，中小企业正在面临“严峻的挑战”。92% 的爱尔兰威士忌生产商表示，供应链问题对其产量产生了负面影响。

成本压力也开始传递到产品端，吴莹透露今年4月份已经接到爱尔兰酒厂的涨价通知，进货成本增加13%，公司也于6月份将出货价上浮8%，自己消化一部分成本。关键是目前又接到酒厂的调价通知，预计这一次又将有10%左右的涨幅。

Ethan表示，目前上游的涨价暂未传递到终端，他坦言即使上游涨价，对目前的库存销售并不会有太大的影响。

Sunny告诉WBO烈酒商业观察，由于众所周知的疫情管控原因，爱尔兰蒸馏酒行业也遭受到了前所未有的严酷考验，各方面成本的上涨使得酒厂也面临着超乎想象的压力，“经过多次的会议讨论，我们和酒厂达成了中国市场战略合作的一致目标和愿景，同时爱尔兰政府给予了我们包括精神和预算方面的支持。因此，目前我们的产品成本仍然在可控范围内，短期内不会影响到产品在国内市场的价格。”

目前爱尔兰威士忌在国内市场的销售渠道主要还以线下为主，线上为辅。

Sunny表示产品现在主要通过鸡尾酒吧、威士忌吧、餐吧这几个渠道进行销售，现在也开始进入传统日店渠道。吴莹透露目前产品的线下渠道主要包括夜场、酒吧和烟酒店，线上方面，目前也在各主要电商平台有售。Ethan告诉WBO烈酒商业观察，产品已经通过经销商进入威士忌精品店及零售店，目前正在开拓线上渠道，线上布局也在进行中。

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柔顺口感和灵活用桶或成破圈密码

在调查中，大家认为经过三次蒸馏后拥有的柔顺口感是爱尔兰威士忌的最大特色之一，这对威士忌入门级消费者、尤其是不适应辛辣口感的消费者相对更友好。

随着Redbreast罗缤之舞威士忌在中国大陆正式发布，意味着保乐力加在中国大陆首个引入的单一壶式蒸馏威士忌品牌正式亮相。据悉，保乐力加也旨在引领威士忌爱好者探索爱尔兰威士忌的绵柔长润，感受别有风味的味觉世界。

对此，艾山表示未来会根据这个口感特点来更加精准地锁定目标消费群体。吴莹则透露根据爱尔兰威士忌的口感特点开发了不少品牌相关周边，已经受到不少女性消费者的青睐。

Sunny认为，除了口感清淡顺滑这个特征外，单一壶式也是爱尔兰威士忌的卖点之一，要求原料中包含30%以上的大麦麦芽和30%以上的未发芽的大麦，且必须使用壶式蒸馏器蒸馏，并且在橡木桶中陈酿三年。

此外，她认为爱尔兰威士忌在用桶方面也有独到之处，“由于爱尔兰威士忌经历了衰败期后重新崛起，所以目前市场上的爱尔兰威士忌大部分都比较年轻，年份酒液很有限，爱尔兰威士忌在桶陈上非常的灵活，可以使用常见的波本、波特、雪莉这些桶之外，甚至是啤酒桶，香槟桶等等也都有运用，这样一来就创造了更多更加有趣的操作可能，所以在各种不同风味桶的小批次产品上追求突破或将成为爱尔兰威士忌的破圈密码。”

据爱尔兰大使馆商务处高级市场顾问郝宇透露，2021年，爱尔兰威士忌出口到中国的额度达到480万欧元，比2020年增长了30%。而在2022年 1-4 月份，爱尔兰对中国的威士忌出口与 2021年同期相比就增长了131%，爱尔兰威士忌已经成为中国市场增长最快的威士忌。未来，爱尔兰威士忌在国内市场具有很大的成长空间，那么，你爱不爱呢？

图据受访者提供