春节餐饮火爆，但为何烟酒店补货谨慎？

以深圳、北京、成都为代表的旅游热门城市，春节到元宵节期间开业餐厅大多座无虚席，餐饮热带动酒饮消费，深耕于当地的酒类专卖店也获得了不错的动销。

线下烟酒店节后是否有补货计划？WBO采访了北京、成都、深圳的几位酒类连锁店负责人。

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春节销售超预期，但未达疫情前水平

“春节期间的销售情况很好，恢复期已超过预期之外，原本担心大家阳康后的消费需求会有所下降，但从门店销量来看很出乎意料，一些门店甚至出现了排队现象。”深圳国洋连锁市场总监封立华表示。据其介绍，白酒是核心动销品类，价位带集中在500-800元之间，干邑与名庄酒也有一定需求。

名品世家（北京）酒业连锁有限公司董事长陈明辉透露，旗下上千家门店春节的动销都很不错，同比上年销售增长50%以上，大年初二到初七的动销最好，200-500元的中档葡萄酒走俏，其中团购渠道占比近六七成，剩余均为散客购买。“疫情放开后，聚会、跨省旅游多了起来，门店销售自然也好了起来。”

作为热门旅游城市，成都春节期间的消费需求也很旺盛。成都本地酒类连锁至诚恒泰副总经理冯涛告诉WBO：“春节期间，葡萄酒的销售额及毛利同比均有增长，洋酒表现尤为突出，销售同比增长一倍，毛利额也在增长。”

据冯涛介绍，销售量大的酒类主要传统头部几个品牌为主，各公司主推品牌为辅。“就我们体系来说，红酒类奔富同样占比第一，主要运营的TH、翡马等销量明显增加，价格主要集中在200-300元之间。洋酒传统品牌轩尼诗、马爹利、人头马依然强势，单一麦芽威士忌销量不错，主要集中在600-800元和1500-1700元两个价位带。

成都一位葡萄酒专卖店老板告诉WBO，1月份的销售额达到了2020年以来最高水平，主要集中在大牌名庄酒，传统的法国名庄系列、奔富系列依然占据主流消费地位。

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库存相对充足，小范围备货

在用酒需求强劲的春节旺季过后，大家的补货计划是否提上了议程？

意大利葡萄酒进口商钟毅在朋友圈发文表示，今年春节经销商用酒猛烈，不少合作酒商的酒已经卖空，各地区的酒商开始陆续补货。钟毅告诉WBO，目前的补货订单大概有几百箱，集中在中低端的常规品类，高端品类的量相对较少。

不过，他同时强调，相比去年同期有一些下调，“只能说比2022下半年好，目前还没有恢复到疫情前的水平。”

相对而言，上述几家酒类连锁店的补货计划更为谨慎。封立华告诉WBO，目前深圳国洋的库存依然较为充足，暂时没有大的补货计划，反而会有持续清库存的措施以保证库存的合理化。

北京名品世家的情况也类似。陈明辉表示，目前库存量足够供应到3月份，会根据库存实时情况去补某些品类，但整体补货计划目前还没有。

冯涛告知WBO，至诚恒泰目前在少量备货一些空缺的流通产品以及名庄酒，不过还是会以提高商品周转率为主。“等两三个月后根据市场变化再做调整。”