日本清酒出口中国十年暴增33倍，从一家独大到多强并立的机会何在？
数据显示，日本清酒对中国的出口额从2012年至2022年增长了33倍，不少从业者都感受到了其繁荣程度。
然而，日本清酒在中国市场也面临单一品牌独大的瓶颈。随着清酒渠道的下沉，日本清酒品牌矩阵的或将形成，酒商们应如何把握机会呢？
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深度绑定日料餐厅，日本清酒至中国的出口额十年增33倍
根据日本清酒烧酒酿造商协会Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）发布2022年日本清酒出口数据报告，2022年日本清酒至中国出口额以同大幅增长37.39%，达到141.64亿日元（约合人民币7.22亿元）。进一步拉开了与第二名美国109.3亿日元（约合人民币5.57亿元）的差距。出口中国的金额已占到日本清酒出口总额的近30%。
日本清酒至中国的出口额几乎大部分年份均保持了30%及以上的增幅，其中2015年、2017年和2021年的增幅更是达到了70%及以上。
此外，日本清酒至中国出口额在十年间从4.12亿日元（约合人民币0.21亿元）大幅提升，总体增幅超33倍。
清酒为何持续增长？一名业内人士指出，这在于作为日本清酒主要消费场景的日本料理在中国市场的持续繁荣。
据日本农林水产省和外务省2017年的调研数据显示，2015年-2017年，日本之外一共新增了将近3.1万间日料餐厅，其中超过一半是开在中国内地。而2015与2017年，正好是清酒出口至中国的金额大幅增长的两个年份。另外，自2018年至2021年，在本地生活信息及交易平台——大众点评上，日料餐厅数量从4万家快速攀升至超8万家。
“一部分消费者，尤其是商务人士和年轻消费群通过日料的带动，对清酒的认知随着日料开始加强。值得一提的是，清酒的酒标通常为汉字书法，更好的识别性也让国内消费者容易接受。”这名人士说。
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瓶颈与机会并存
然而，和日料绑定的模式，也让清酒的长远发展出现了一些隐忧。
清酒目前在中国出现头部品牌一家过大的问题，领导型品牌占据了清酒消费的巨大份额。但也带来了价格乱、经销商利润低等问题。一名酒商告诉WBO，现在自己把某大品牌清酒销售给二批商平均利润率仅3%-5%。
当然，痛点与机会始终是并存的——不少酒商开始寻觅全新的清酒品牌，去耕耘更广阔的市场。
一名日本酒销售商林海（化名）在去年糖酒会向WBO烈酒商业观察指出：清酒的销售目前主要集中在上海的日料餐厅之中。未来，随着中国更多一二线城市的日料餐厅崛起，清酒将拥有更多的销售场景。其次，随着清酒消费的成熟，未来势必有更多场景可以饮用清酒，比如海鲜派对、家饮。新场景的诞生会催生清酒在更多渠道实现销售。
“现在的清酒市场很像15年前的葡萄酒市场。彼时，单一品牌也可以占到中国的法国葡萄酒进口额的50%以上。但随着市场的多元化发展，一家独大渐渐形成了品牌矩阵。”林海说。
不少酒商都看到了这样的机会，因此，在近两年的糖酒会上，WBO时不时能看见有清酒进口商在葡萄酒与烈酒场馆中设展，尝试推出一些有品牌底蕴、有利润空间、有市场支持的清酒品牌进入一些新兴渠道。
03
多个日本酒品牌、品类抱团寻找机遇
在这样的大背景之下，“日酒集”应运而生。
3月17日，日本贸易振兴机构（Jetro）将与日本国税厅携手在上海举办中国史上最大规模的日本产酒类B2B商贸洽谈会。届时会有80多家来自日本的酒藏和中国当地进口代理商，500多家来自中国各地的买家参会，将会为大家呈现超过800以上品类的日本产酒类商品（日本清酒，烧酒，鸡尾酒、啤酒等），并通过现场的试饮活动开展商贸洽谈。
Jetro与国税厅、大使馆/领事馆、驻中各地方自治团体事务所携手，利用过去积累的各种渠道和线上酒类专业媒体，从中国全境吸引了大量有实力的买家。作为以新冠疫情后的消费复苏为目标而开展的大型展会，将为促进和扩大中日间的贸易做出贡献。
本次商贸洽谈会集品鉴、直播、知识共享、产品介绍、消费培育五大功能于一体，汇聚60多家酒商的1000多种日本酒品。其中不乏首次亮相中国的新品新味、日本知名酒藏在华酿造的高端清酒、人气酒藏的限量款产品等。
也就是说，“日酒集”汇聚了JETRO与日本国税厅的资源，由官方推动商家直接同代理商链接，避免中间环节——酒商可以在此地接触到一手厂家资源。
值得一提的是，此次参展的酒款，绝大多数都不是所谓的“泡沫酒款”，更多产品都是本着长远发展的目的，制定了完善的价格体系，愿意为经销商服务，提供品牌推广，诚恳地在中国寻求可以长期合作的买家。
JETRO还利用国内多个区域的资源积累实现经销商的快速聚集，有利于圈层的快速搭建——让参展商可以更大程度接触到对清酒乃至日本酒感兴趣的采购商。
据WBO了解，此次展会基本覆盖了国内现有的日本酒主流品牌商与进口商，他们的参展，亦将带来目前几乎在国内可以买得到的日本清酒。不仅如此，本次展会还覆盖了日本威士忌、啤酒、葡萄酒、梅酒等品类——多个日本酒品类与清酒抱团，寻找市场机遇。
对于酒商而言，参加这样一场规模空前的日本酒专业展会，无疑可以实现一站式选购，去抓住符合自身需求的机会。该活动显然可以成为清酒乃至日本各酒饮品类在中国实现快速成熟、快速落地的助推器。