酒业盛夏转淡，新酒饮如何破局？

三伏天和大暑的来临，让全国各地迎来了盛夏的高温与酷暑，这对于酒类行业而言，除啤酒以外，面临的则是长久以来攻克艰难的淡季。

不过，随着微醺赛道的快速升温，新酒饮强势地成为了盛夏季节酒类销售的一道新的靓丽风景线，也成为了当下酒商在传统淡季的一门制胜新法宝。

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新酒饮的夏季需求面临“井喷”

近日，海关总署公布了最新的葡萄酒进口数据。总体来看，2023年上半年进口数据依旧呈现明显的下滑趋势，量、额分别再次同比下滑29.76%、18.41%，整个葡萄酒行业及市场不容乐观。

而随着三伏天的来临，夏季暂存服务、库存积压导致酒商仓储费用明显上升。另外，欧元再一次大幅上涨，直逼“破8”，导致以欧洲为首的进口葡萄酒成本大幅上涨，这一系列因素让今年的葡萄酒市场“淡上加淡”。

一位南京的经销商就告诉WBO：“从目前来看，当下的每个月都是最好的月份，未来将会越来越难。”

而对于新酒饮而言，情况却恰恰相反。

从市场层面来看，新酒饮夏季销量成绩优异。以年轻化的配制酒、葡萄酒、烈酒为代表的新酒饮，特点集中在低酒度、高颜值、小容量、宜冰饮、易储存等，这让其在夏季大放异彩。如近期淘宝发布的《2023年度小罐酒报告》内容显示，6月以来，平台上330ml以下的酒销量环比增长超过了40%，超10万人购买容量较小的新兴酒类。

从行业层面来看，新酒饮具有广阔的市场增长空间和极强的品牌可塑性，是酒类行业内部的高成长板块，是酒业投融资的多发赛道。首先是传统酒企纷纷布局，比如茅台“悠蜜”蓝莓酒，五粮液仙林青梅酒，泸州老窖花间酌等果酒品牌；其次，大量零售和餐饮连锁包括盒马、海底捞、叮咚等已完成新酒饮产品的布局，锅圈食汇等品牌也在积极筹备。

对于市场和行业而言，新酒饮均呈现了快速的“井喷”现象。

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新酒饮夏季场景化渠道建设，国内已有“创引者”

迈入“后疫情”时代，消费场景的快速释放，给消费者创造了更多酒水消费场景，从各类聚会、露营出行、户外party等场景，再到餐饮、自饮等个人消费领域，均有了明显的变化，已经说明新酒饮场景化消费变得越来越普适和常态化。

而大量零售和餐饮连锁入局新酒饮，正是新酒饮赛道场景化建设的成果。

一如当下，夏季消费用酒需求的变化，更使得各地在酒水营销层面更加偏向于新酒饮这一类适配性更强、文化属性更潮流的酒饮类目，从各类啤酒节到生活夜市等，“轻度、冰爽、微醺、轻松”等关键词成为夏季酒饮消费的主流标签。

面对这一波新酒饮的井喷浪潮，如此多的场景化消费也成为各类新酒饮势力所重点锚定的定向开发领域。早在新酒饮行业耕耘多年的“创引者”——高升酒业，已经在各类产品场景化渠道的建设和需求解决方案上颇为成熟，在业内占据了强势的领先地位。

线下市场依然是高升新酒饮的重点发力渠道。高升酒业针对大众化的聚会、露营等简单户外场景，建立了以超市、便利店、零食店等为主的连锁终端渠道，解决了消费者的便利购酒和社交用酒的需求。

高升酒业新酒饮产品出现在便利店渠道

针对不同节日的新酒饮用酒需求，高升酒业在KA卖场、新零售等渠道建立了不同场景的产品服务，助力终端销售，如传统节日礼盒、热点活动现场促销等等。

高升酒业针对KA渠道推出的节日礼盒

而作为酒类饮用主流渠道之一的餐饮渠道，也开始增加其新酒饮的品类占比，以替代传统酒类产品，实现新兴消费需求在渠道的落地。高升酒业则看准了这一变化趋势，开始积极入驻连锁餐饮终端渠道。

另外，在传统的日店渠道之外，作为另一大酒类消费的主流场景，酒吧、夜店、KTV等的消费趋势也在悄然发生改变。“轻度、冰爽、微醺、轻松”等消费需求开始愈加凸显，夜场渠道的酒水消费结构明显改变，高升酒业旗下一些新酒饮产品已经成为了这些渠道的主销产品，在洋酒消费降级的当下，成为了与之抗衡的强劲品类对手。

同时在线上平台我们还可以看到，从综合电商平台到垂直酒类电商平台，均开始增加了新酒饮（含低度酒）这一独立品类，也显示出线上消费人群对新酒饮逐渐增强的品类需求。而这一方面，高升酒业也早已与国内多家头部MCN机构、达人、网红等达成合作，增加在新酒饮品类的品牌影响力；同时也积极开辟了更多线上消费渠道，如酒水外卖、跑腿服务等。

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一站式服务，成就新酒饮全链“品质”定制

作为一家具有国际化视野的新酒饮赛道级全链服务商，高升酒业在葡萄酒、烈酒、配制酒等新酒饮的原酒贸易、研发生产、全球定制、品牌运营等方面均积攒下了远超行业平均水平的实力与经验，早已成为新酒饮赛道的“领军主力”。

除了新酒饮的场景化渠道建设，高升酒业早在数年前，就从全链路的视角为行业提供了全方位、一站式的新酒饮“品质定制”的样板，是行业内少有能提供全程产品支持的企业之一。

在“品质定制”的服务方面，高升酒业以其原酒贸易、研发生产、产品开发、仓储物流、品牌运营等“五位一体”产业链的覆盖，将客户多样化的产品需求变为了其业务的一项标配能力，为行业提供全链路的新酒饮成熟配套服务。高升酒业具备以下定制服务优势：

原酒优势：高升酒业葡萄酒原酒规模占据中国总进口量的1/4以上，拥有全球100+品种的高品质原酒可用于新酒饮研发。

团队优势：高升酒业核心团队成员均来自国内外著名高校、跨国名企，拥有丰富的专业知识和先进的行业经验。

研发优势：高升酒业研发团队由15+位国家、国际认证的工程师、品酒师组建，并拥有多项国家授权专利。其研发的新酒饮不仅风味多、口感好、迭代速度快，酒体也十分稳定，也不像葡萄酒容易受高温影响，产生顶塞漏液变质的情况，从而影响夏季售卖。

生产优势：高升酒业是国家“专精特新企业”、“科技型中小企业”，拥有IOS9001、HACCP双认证，以及苏格兰威士忌官方生产授权，产量高达20000吨/年，能够实现快速、高效、灵活的规模生产。

高升酒业酒厂实景

产品优势：以市场实际需求和渠道客群特点为产品核心出发点，以“新口味、新包装、新文化、新渠道、新场景”产品理念，主打领先市场的的新酒饮产品。

高升酒业研发的产品，多次荣获过青酌奖、果酒挑战大奖赛、国际葡萄酒与烈酒大赛等的极高评价与荣誉。近期，高升旗下两款产品：雾苏莫斯卡托葡萄果酒（水蜜桃味）、雾苏热红酒，均荣获2023WINE100特许推荐奖。这是WINE100举办以来，首次颁奖给配制酒品类，在全球率先获得了行业内多位知名专家的认可与推荐，也获得了WINE100评委会的一致认可。同时，其也被葡萄酒行业内的资深专家认可，意味着高升酒业的新酒饮产品在葡萄酒领域拥有巨大发展潜力和实力。

设计优势：高升酒业设计团队均由行业内外主流设计团队及中国美术协会成员指导设计，提供丰富多元的产品包装与审美表达。

高升酒业研发设计的果酒系列

运营优势：从市场定位、价格定位、产品形象定位、消费人群定位、市场渠道的定位与布局出发，助力客户提升产品生命力，高效、低成本地实现个性化批量定制，缩短产品供应链条，并降低市场运营成本，是高升酒业在客户渠道运营方面的核心。

在以上优势的加持下，高升酒业的合作伙伴中，全国百强酒企就占了半数，显示出了这位行业巨头的深厚实力。对于有意开拓创新酒饮赛道的企业、品牌商而言，像高升酒业这样的新酒饮赛道级全链服务商无疑是合作的最佳选择。

随着竞争越来越充分，新酒饮行业的标准化、专业化程度将迅速提升，在政策和市场的推动下，规模也将越来越大。作为一个充满机遇与挑战的赛道，谁能更快抢占市场，谁就能获得更多的赛道红利，也能让酒商自身即便在传统淡季同样收获盛夏的“火爆”。

在此，欢迎各大商超、餐饮、零食店、便利店、生鲜超市、奶茶酒馆、酒吧夜店、即时闪购、酒水外卖平台等与高升酒业联系合作，共同成为千亿级新酒饮赛道的领跑者。