来自蓬莱的三场对话，藏着中国葡萄酒怎样的趋势与机会？
当前，中国葡萄酒产业正处于深度转型期与调整期，如何穿越周期，向上发展成为行业亟需解决的问题。在此阶段，来自蓬莱的三场“对话”将带给行业一些启示。
9月19日，由中国酒业协会主办，中国酒业协会葡萄酒分会、蓬莱葡萄酒行业协会承办的世界七大葡萄海岸产区对话暨第三届“丘山论酒”大会在蓬莱拉开帷幕。
本次大会中的世界七大葡萄海岸产区对话、中国葡萄酒主产区县（区）长交流会、中国酒庄TOP10“庄主夜话”三大“对话”将联通世界的海岸产区合作桥梁，引领中国海岸葡萄酒发展方向，给行业带来新趋势与新机遇。
中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦表示，近年来，蓬莱葡萄酒产业在国际葡萄酒市场上的影响力与日俱增，成为了中国葡萄酒产业的一张亮丽名片。此次大会不仅是对蓬莱产区成就的一次集中展示，更是中国葡萄酒产业向世界展示自信与实力的重要契机。
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蓬莱成首个酒庄分级试点，中国酒业协会力推葡萄酒产业高质量发展
据了解，本次大会汇聚了世界七大葡萄海岸产区代表，8个葡萄酒主产区县区级领导、葡萄酒行业主管部门，中国TOP10酒庄庄主、知名专家学者、协会负责人、媒体记者近150人，共商产业可持续发展大计、探寻产业高质量发展密码。
中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦，烟台市政协主席、烟台市葡萄酒产业链链长于永信，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，蓬莱区委书记林钰涛，蓬莱区委副书记、区长王长港，烟台市商务局副局长秦立燕共同启动世界七大葡萄海岸产区对话暨第三届“丘山论酒”大会
会上，中国酒业协会正式对外发布团体标准《葡萄酒酒庄分级规范》并宣布蓬莱作为首个酒庄分级试点地区。
这是行业协会对蓬莱产区高质量发展的肯定，更是蓬莱产区立足资源优势不断先行先试的起点。近年来，蓬莱产区把葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”产业重点培育，先后出台《蓬莱酿酒葡萄种植技术规范》《蓬莱海岸葡萄酒技术标准体系》等一系列标准规范，酒庄建设和管理走在全国前列。
会议期间，“蓬莱产区推广大使”聘任仪式同步举行。6名蓬莱海岸葡萄酒产区优秀讲师荣获殊荣，持续释放仙境城市的引才“磁力”。
作为国内葡萄与葡萄酒产业集聚程度最高的区域之一，蓬莱产区还与众多企业、项目实现了双向奔赴：与贵州国际酒类博览会股份有限公司、上海罗斯福公馆等销售平台进行战略合作签约，与智利干露葡萄酒集团、澳门百力集团等项目方达成意向合作。
上台执笔，郑重签字，随着一个个项目落地生根，聚集力不断加强，产业链科学延伸，蓬莱产区正大踏步向国际化、高端化迈进。
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对话一：世界七大葡萄海岸产区对话
由于共同拥有阳光（SUN）、沙砾（SAND）、海洋（SEA）的“3S”特质，法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨谷、南非开普敦、中国蓬莱并称为“世界七大葡萄海岸产区”。七大产区共同塑造了世界葡萄酒的多样性与卓越品质。
从2005年以来，蓬莱已连续举办五届世界七大葡萄海岸产区对话，致力于搭建国际合作新框架，推动海岸产区协同迈向高标准、可持续的未来。
此次会议上，来自世界七大葡萄海岸产区的代表们，针对全球性气候挑战应对策略及如何吸引年轻消费者群体等议题，展开了深入而全面的对话与交流，共同探讨行业未来的发展方向与趋势。
面临气候挑战的葡萄酒产业，该如何应对？
“在葡萄酒领域，我们面临的最大挑战之一就是玻璃瓶的处理及其运输问题，这两者都是造成碳排放的主要来源。”谈到环境保护与社会责任时，澳大利亚巴罗萨协会亚洲大使梅家樑（MUI/KALEUNGANSON）先生说道，“目前，我们正通过利用再生能源生产传统玻璃瓶实现负碳排放，同时开展相应的示范项目来解决这一行业难题，也希望能够将经验分享给更多的同行，一起共同应对这一挑战。”
澳大利亚巴罗萨协会亚洲大使梅家樑（MUI/KALEUNGANSON）
意大利托斯卡纳产区代表安东尼奥·泰雷利则表示：“意大利葡萄酒生产面临气候变化挑战，包括极端气候现象、干旱等。短期对策包括加强病虫检测和降低环境问题，长期则使用遮光网保护葡萄藤，调整种植海拔和选择更适宜的葡萄品种。种植需在高海拔或寒冷地区进行，以增强土壤吸水能力，应对干旱和土地荒漠化问题。这些措施旨在维持意大利葡萄酒的多样性和高品质。”
意大利托斯卡纳产区代表安东尼奥·泰雷利
中国蓬莱产区代表邵学东认为：“蓬莱产区面对全球变暖及降雨增多挑战，采取双重策略应对。短期通过提升葡萄园生物多样性、优化种植方式、鼓励转种抗性更强的晚熟品种来减少压力。长期则重点研发杂交新品种，以增强酿酒葡萄的抗性，从根本上应对气候变化。蓬莱产区旨在积极适应环境变化，提升产业竞争力，并期望形成独特风格。”
中国蓬莱产区代表邵学东
如何抓住年轻消费群体？
“年轻消费者越来越偏爱口感好、易于饮用的葡萄酒，对产地的关注正逐渐减少，波尔多产区在推广时更加强调易饮性和可触达性。”关于如何面对年轻消费者的年轻需求，法国波尔多葡萄酒行业联合委员会（上海）首席代表杨薇说道，“针对现代消费者与传统消费者口味的差异性，我们会通过减少新橡木桶的使用比例来降低橡木对葡萄风味的影响，充分激发葡萄在自然萃取过程中的果香，让其成为可以马上饮用的新型葡萄酒。”
法国波尔多葡萄酒行业联合委员会（上海）首席代表杨薇
邵学东表示，面对年轻消费群体的变化，蓬莱产区积极拥抱新媒体，通过视频宣传葡萄酒知识，吸引年轻消费者。同时，利用蓬莱的文化旅游资源，如蓬莱阁、美食等，结合产区品牌打造，通过公众号等渠道推送相关文章，有效提升了蓬莱葡萄酒的知名度。
他进一步强调：“产区还推动自驾游线路，促进旅游消费，带动了葡萄酒销售。旅游、住宿、餐饮等相关产业年均成倍增长，去年已接近2000万，较前一年翻了一番。蓬莱产区在新媒体和旅游产业上的发力，不仅提升了品牌影响力，还促进了年轻消费者对葡萄酒文化的了解和喜爱。”
智利卡萨布兰卡产区代表金智宁表示：“智利作为葡萄酒出口大国，在吸引中国新消费者方面采取了新策略。鉴于中国市场的独特性，智利加大了数字营销投入，深入理解新一代消费者的消费习惯与偏好。面对全球葡萄酒消费量下降及新消费模式涌现，智利葡萄酒通过数字化手段探索中国市场的特定消费场景，如毕业典礼、婚宴及企业活动等，并关注健康饮酒趋势和独自品酒习惯。此外，智利葡萄酒还借鉴其他行业营销经验，以顾客为中心，灵活调整策略，不仅优化产品本身，更注重与消费者的深度连接。展望未来，智利葡萄酒将继续以消费者为核心，挖掘市场潜力，保持强劲发展势头，推动品牌在中国市场的持续成长。”
智利卡萨布兰卡产区代表金智宁
梅家樑则强调澳大利亚葡萄酒市场的灵活性及与中国消费者的再连接，认为吸引年轻消费者需从趣味性入手，利用周边体验引导其接触葡萄酒。他提出年轻时可能因兴趣、价格等因素选择葡萄酒，但深度了解需随时间积累。建议酒庄关注价格匹配与教育引导，不急于短期成效，而是通过音乐节、美食搭配等活动“种草”，待时机成熟时“拔草”。
各产区代表秉承共商共建共享原则，坚持守正创新，以高标准、可持续为目标，搭建起国际合作新框架，开辟海岸产区协同发展新路径，为深化产区间国际合作、构建世界海岸葡萄酒品牌和价值表达体系指明了前进方向，提供了根本遵循。
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对话二：中国葡萄酒主产区县（区）长交流会
中国葡萄酒小产区与精品酒庄作为中国葡萄与葡萄酒产业发展中最基础的元素，也是中坚力量。只有使其发展得当，中国葡萄酒才能立于世界葡萄酒品牌的先锋。
作为第三届“丘山论酒”大会重要板块的中国葡萄酒主产区县（区）长交流会是活动一大亮点，来自山东蓬莱区、河北怀来县、昌黎县，宁夏青铜峡市，新疆玛纳斯县，山西乡宁县，北京房山区，辽宁桓仁等8个葡萄酒主产区县区级领导，葡萄酒行业主管部门、协会负责人围绕产业融合、招商引资、品牌建设等方面进行探讨。
山东烟台市蓬莱区副区长宋丽红表示，蓬莱葡萄酒产区秉持“精品酒庄、特色葡园”战略，构建“一带三谷”格局，成效显著。面临土地非粮化、风土适应及文化推广不足等问题，蓬莱将深化国际合作，培育本土抗性品种，提升原料质量；打造海岸葡萄酒品牌，推进旅游度假区建设；加强中外产区交流，打造世界酒庄集聚地。通过共同努力，蓬莱葡萄酒将焕发新活力，走向世界舞台。
山西乡宁县委副书记、县长李永芳表示：“要深挖中国葡萄酒文化内涵，坚定中国葡萄酒文化自信、风土自信、产品自信，引领中国葡萄酒在全球由跟跑、并跑向领跑转变；要坚持葡萄酒产业全链发展，做精做足‘个套就+’文章，积极探索三产融合发展新路径，培育产业发展新动能。要加强产区间交流合作，建立牢固合作机制，在发展规划上突出特色，形成互补，打造更具吸引力和竞争力的组合产品，抱团闯市场，共同塑造民族葡萄酒形象，共同推动中国葡萄酒迈出国门、走向世界。”
山西乡宁县委副书记、县长李永芳
辽宁桓仁县委常委、副县长赵旭结合桓仁葡萄酒产业发展历程发表了自己的看法，他围绕种植基地建设、市场开拓意识、企业产品定位等方面提出具体建议，为中国葡萄酒产业的繁荣发展提供了宝贵思路。
辽宁桓仁县委常委、副县长赵旭
会议深挖行业痛点，激发市场活力，拓展县域发展空间，强化政府作为引领者的正向驱动力，为着力推动中国葡萄酒小产区高质量发展，提供重要的增长极和新的动力源。
蓬莱、怀来等地领导及行业专家深入探讨产业融合、品牌建设等议题，直面土地、风土、文化等挑战，提出深化国际合作、培育本土品种、强化品牌建设等策略。会议强调文化自信与产业创新，倡导产区协同，共塑民族葡萄酒形象，推动中国葡萄酒从跟跑到领跑，迈向世界舞台。此次交流为中国葡萄酒产业高质量发展注入新动力。
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对话三：中国酒庄TOP10“庄主夜话”
本次的“庄主夜话”，聚焦国内顶级酒庄，精准邀请宁夏张裕龙谕酒庄、中粮长城桑干酒庄、宁夏西鸽酒庄、新疆天塞酒庄、山西戎子酒庄、蓬莱君顶酒庄、蓬莱安诺酒庄、青岛华东百利酒庄、新疆乡都酒庄、蓬莱瓏岱酒庄和秦皇岛金士通国际葡萄酒庄等中国TOP10酒庄庄主与蓬莱产区精品酒庄代表，围绕品牌、市场、渠道等展开一系列探讨。
如何做好品牌建设？
戎子酒庄张文泉认为，首先做好品牌特色，依托黄土高原的独特风土，打造旅游休闲康养目的地。在品牌传播方面，通过中医养生、高端旅游体验（如直升机观光、多日免费吃住）等方式提升品牌形象。
天塞酒庄陈立忠表示，利用“天山脚下塞文庄园”的地域特色，构建品牌符号。再通过微博、微信、摄影俱乐部等自媒体矩阵，传播新疆自然风光和人文故事，增强品牌认知度。结合酒庄的历史和地域文化，讲述品牌背后的故事，提升品牌情感价值。
天塞酒庄陈立忠
张裕龙谕酒庄阮士立坦言，应提出“中国葡萄酒丝毫不输外国葡萄酒”的品牌主张，增强民族自信。通过获得国内外多项大奖，提升品牌国际影响力。挖掘张裕酒庄的历史故事，如秦始皇东巡、葡萄酒博物馆等，丰富品牌文化内涵。
如何开拓市场？
金士通国际葡萄酒庄王高峰认为，专注于高端精品葡萄酒市场，主打马瑟兰单品。通过获得146项国际国内葡萄酒大赛奖项，赢得市场认可。计划在未来几年内扩展至6个产区基地，进一步巩固市场地位。
华东葡萄酒魏帅强表示，当前干白葡萄酒市场占比从40%提升至63%，认为消费结构正在发生变化。应继续做品牌创新，推出低度干白和鲜葡产品，满足市场新需求。再通过扁平化实施和快速配送，抢占餐饮渠道市场份额。
西鸽酒庄郭春辉表示，要抢占市场定位，生产高端限量产品，如瓏岱和琥岳，市场零售价分别为2988元和1688元。虽然产量有限，但在中国市场受到高度关注，期待市场反馈。
如何创新营销板块？
戎子酒庄张文泉表示，将酒庄打造为旅游休闲康养目的地，通过高端旅游体验吸引客户。结合中医养生和地域文化，提升酒庄的文化内涵和吸引力。
山西戎子酒庄有限公司董事局主席张文泉
天塞酒庄陈立忠坦言，要通过自媒体矩阵传播新疆的自然风光和人文故事，增强品牌情感连接。讲述酒庄的历史和地域故事，提升品牌故事性和传播力。
新疆乡都酒庄邹晓丽认为，中国酒庄需打造特色产品，如昙花新酒，以引流并加深消费者印象。同时，需关注年轻消费群体变化，推出小瓶装、低酒精度半甜酒以适应市场需求。酒协活动有助于培养年轻消费群体，展现中国葡萄酒实力。
张裕龙谕酒庄阮士立表示，挖掘张裕酒庄的历史故事，如秦始皇东巡、葡萄酒博物馆等，增强品牌文化底蕴。通过参加国际葡萄酒大赛和出口全球50多个国家，提升品牌国际知名度。
如何开拓渠道？
金士通国际葡萄酒庄王高峰表示，建设城市酒窖，拓展线下销售渠道。通过文旅结合、酒旅结合的方式，带动消费增长。
华东葡萄酒魏帅强坦言，针对餐饮渠道推出鲜葡产品，通过锁鲜灌隔氧技术和快速配送抢占市场。通过扁平化实施策略，提高市场响应速度和效率。
君顶酒庄王一涵则表示，通过君顶美酒会等品鉴活动，直接触达目标客户群体。在全国开设60家中小规模的品鉴中心，提供全方位服务。
西鸽酒庄郭春辉的策略是，采取限量销售策略，保持产品稀缺性和高端定位。以中国市场为主要销售渠道，逐步拓展国际市场。
中粮长城桑干酒庄何家馗则是以全渠道覆盖，在B端和C端同时发力，利用渠道优势进行全链条消费。
“庄主夜话”聚焦中国顶级酒庄，探讨品牌建设、市场开拓、营销创新及渠道拓展。各酒庄庄主分享经验，通过多元策略，中国酒庄正不断提升品牌影响力与市场竞争力。
由此可见，此次大会的三场对话，汇聚世界与中国顶尖产区智慧，深入探讨了葡萄酒产业的现状与未来。对话不仅总结了成功经验，还针对行业难题提出了解决策略，为产业发展指明了方向。通过跨区交流，中国葡萄酒业达成发展共识，预示着区域间将更加紧密合作，携手步入协同并进、共创辉煌的新篇章。