开创“智能分杯卖”模式的上海爱杯成为被执行人，创始人突然离世
天眼查显示，11月2日上海爱杯网络科技有限公司（以下简称“爱杯”）新增4条被执行人案件，累计执行金额23.765万元，也有为爱杯供货的酒商透露今年夏天以来，爱杯结算出现异常。
更令人惋惜的是，多名和爱杯有合作的业内人士透露，爱杯创始人彭勇在11月初离世，具体原因暂无官方消息。
这个被酒商称为“创造了葡萄酒超级跑量模式”的智能分杯葡萄酒馆，具体出现了什么情况？
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爱杯近期在洽谈被收购事宜，疑似遭遇资金压力
上海爱杯近几年成功打造了“量贩式葡萄酒”模式。爱杯成都东郊记忆店菜单显示，“提供99元单人3小时葡萄酒畅饮，涉及30多款原瓶进口的红白葡萄酒，需在任意点单餐食后激活该套餐，手环自动计时，一份畅饮仅一人独享。”
该模式受到大量年轻消费者的喜爱，为葡萄酒的大众化推广建立了新窗口，此外由于销售门槛降低，毛利较高，还能以酒带餐，也吸引了很多类似模式的新酒馆开业。
（爱杯具体的经营模式可查看WBO文章《上海20多家餐吧开启“99元畅饮几十款葡萄酒”》。）
爱杯线下门店一直在进行扩张，自2020选址第一家店以来，截至当前在上海、北京、杭州、成都等重点城市共打造了18家门店。
但近日，为爱杯供货的酒商王芹透露，“也许是爱杯的扩张速度有些快，这两年在洽谈被收购的事宜，据了解今年会有一家餐饮公司接手，他们现在在进行交接的阶段。”
上海葡萄酒进口商李泽也表示，“爱杯之前还在和一家头部葡萄酒进口商公司谈投资的问题，似乎是那家公司的创始人个人组织的投资计划，不过因为估值分歧，去年没有谈成。”
爱杯确实遇到了资金上的压力，“我们为爱杯提供2款单品，但是今年夏天以来爱杯的部分员工陆续离职了，似乎在裁员。货款今年一直在正常付，但这两个月出现异常至今未付。”王芹表示。
此外，上海市浦东新区人民法院发布了4个爱杯的被执行人案件，分别为“（2024）沪0115执29973号”、“（2024）沪0115执29976号”、“（2024）沪0115执29979号”、“（2024）沪0115执29980号”，每个案件的被执行金额均为几万元，也从侧面看出爱杯的资金压力。
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竞争对手纷纷开业，有爱杯新店经营遇冷
通过爱杯销售的葡萄酒因为有较高的毛利，对品牌力的依赖也较低，因此有多个葡萄酒厂家或代理商与爱杯洽谈过合作。
主营澳大利亚精品葡萄酒的张庆峰表示“去年曾和爱杯沟通过合作事宜，但因为他们使用的葡萄酒整体均价较低，和我们的品牌属性不太匹配。”
李泽透露，“爱杯类似模式的葡萄酒酒馆，所使用的产品平均零售价在80元左右，既有100元以上的，也有30-40元的，拿零售价80元的葡萄酒举例，成本在30多元左右，消费者就算喝一整瓶，仍有较高的毛利。”
据爱杯创人彭勇对媒体透露，爱杯一年的葡萄酒销量在20万瓶左右，接近160万杯。不过相比高峰期，爱杯今年的经营情况也遇到了一些压力。
东北葡萄酒进口商孔辉分享了今年去到爱杯上海新店的经历，“我去的那天天气比较冷，不知道是否是这个原因，现场的客流量不大，而且他们今年上了很多巴西的低价酒，品质感觉有所下降。我也去爱杯成都的新店做过调研，经营情况也不太理想。”
“在爱杯火起来之后，出现很多对标爱杯开的葡萄酒馆，有些价格上比爱杯贵一点点，但是品质要高很多，估计爱杯的经营受到了影响，不过听说爱杯在转型，具体怎么转不太清楚。”
谈起爱杯，多个葡萄酒供货商仍然止不住称赞。如王芹表示“我们在爱杯的销售还是不错的，和爱杯的合作也会继续，上个月我们才一起做了品鉴会，不过爱杯那边交接以后选品是否更改还不确定。”
李泽则感慨“其实爱杯在上海的门店，大部分生意都不错，有些店天天爆满，我很欣赏爱杯彭总打造的这个前卫的模式，希望未来能在行业内发扬光大。”
最后我们也来缅怀一下爱杯创始人彭勇。在今年7月的一个对话栏目里，对彭勇介绍如下“爱杯品牌创人，毕业于清华大学五道口金融学院，16年里共售出500万+瓶葡萄酒，是数字化改造葡萄酒和酒馆行业第一人，也是智能分杯葡萄酒馆的开创者”。
*本文中所有受访者均采用化名