塞尔维亚酒业观察：不走寻常路，也沉浸在本土市场之中

近日，WBO受邀出席了在塞尔维亚举办的2024WINE VISION酒展，通过大约一周的时间对这个国家的部分酒企和渠道进行了走访，发现这里的酒类市场有一些独特之处。

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烈酒人均饮用可排全球前列的国家，Rakija倍受热爱

说起塞尔维亚，大部分国人对它的印象，可能还停留在一战中的巴尔干“火药桶”，或者叱咤国际网坛的球队，但酒也是这个国家的骄傲。

塞尔维亚的人均GDP差不多接近10000美元。在整个欧洲地区，塞尔维亚的工资水平虽然并非最高，但生活成本却十分亲民，上到名人富豪，下到普通百姓，酒几乎是每个人餐桌的必备。

全球有一个排名，塞尔维亚的人均酒精消费量是9.72升，全球排名第25名。但是根据塞尔维亚一家Rakija酒庄负责人告诉WBO，塞尔维亚人均烈酒饮用量可以排到前五位。因为，不少国家的酒饮以啤酒、葡萄酒为主，而塞尔维亚人酷爱水果蒸馏酒、白兰地为主的烈酒，其次才是葡萄酒和啤酒。包括巴尔干半岛很多国家都是这种饮酒风格。

塞尔维亚人特别钟爱一种叫Rakija的水果白兰地，在当地很受欢迎，也是当地接待客人的首选酒，广大农村地区很多家庭都会自己酿造这种酒。

Rakija由各种水果酿制而成，最出名的也最受欢迎的是由李子、杏、梨子、桃子还有树莓酿成。Rakija也分为进桶和不进桶两种酿造方式，市面上销售更多的是不进桶的平价产品，进桶的Rakija大部分很少超过10年，一般是3年和6年为主。

记者在超市看到，通常一瓶700ml的Rakija，不进桶的产品价格约为800多-1200第纳尔（约合人民币60-80元）一瓶，品质稍好、有一定年份的约为2000-3000多第纳尔（约合人民币120-200元）每瓶。

当WBO问及塞尔维亚烈酒市场蛋糕有多大，这位庄主表示无法回答，全国有一定规模的酒庄在500家左右，有一定品牌影响力的是100家以内，但加上家庭作坊式酒庄可能会有10000家以上。

出乎意料的是，全球较为流行的威士忌、特别是单一麦芽威士忌在塞尔维亚鲜有爱好者，目前看来，威士忌在塞尔维亚没有土壤。

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葡萄酒：起步价较高，普遍不走低价路线

葡萄酒也是塞尔维亚人的骄傲，塞尔维亚总统武契奇也在多个场合推广本国的葡萄酒，本届2024WINE VISION他也来到了现场走访了多家葡萄酒展位。

塞尔维亚的葡萄酒品类繁多，很多酒庄既选用法国、意大利知名酿酒葡萄品种，也培植了很多本地酿酒葡萄品种。所以，要完全理解塞尔维亚葡萄酒还需要时间和经验的积累，需要在理解欧洲酿酒葡萄品种的基础上再理解本地品种。

塞尔维亚的葡萄酒庄大部分规模较小，一般就是几万瓶到十几万瓶的年生产规模，年产几千瓶的车库酒庄也较为常见，这个国家几乎没有超大型生产企业，反而它的邻国黑山的酒庄产能更大。

WBO发现，大部分葡萄酒庄的展台也陈列了白兰地、Rakija类烈酒产品，但是品类没有专业Rakija生产商那么丰富。

事实上，塞尔维亚的葡萄酒均价并不便宜，甚至在欧洲都属于起步价偏贵的国家之一。记者在一家大型超市看到，大部分本国葡萄酒最低都是1000第纳尔起步（约70元人民币）每瓶，2000-3000第纳尔（约150-200元人民币）一瓶的也很普遍，在专业的酒类零售商店陈列的产品价格更高。而在法国、意大利等更发达的欧洲国家，葡萄酒都是3-4欧元起步。

为什么均价较高呢？第一，源于其酒庄大部分是我们所理解的“精品酒庄”发展模式，追求小众及品质。第二，塞尔维亚葡萄酒不太依靠出口，本国及部分东欧国家就可以完全消化，所以看上去并不追求全球价格竞争力。

但是，塞尔维亚国家层面对于葡萄酒未来的种植、产能的规划是迅速提升，酒庄也开始响应，正在开拓美国、欧洲、中国等全球重要市场。

塞尔维亚葡萄酒专业进口商青田维拉纳酒业总经理何冰表示，塞尔维亚酒庄也在抱团参加中国各类展会，并且通过线上线下结合的方式向中国市场推广，第一步要让中国消费者知道塞尔维亚也有葡萄酒，而且酒质还不错。

2024年7月1日，中塞自贸协定正式生效，塞尔维亚葡萄酒在进入中国市场也将逐步享受零关税待遇。

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销售渠道呈现多样性和层次分明的特点

塞尔维亚也是一个买酒非常方便的国家，在小型超市、大型超市、专业零售店、咖啡厅、餐厅几乎都可以买到酒。

因为酒是生活的一部分，当地人一般去超市买菜、买必需品时顺便买酒，所以一般超市单瓶酒的预算在1000-2000第纳尔（约70-150元人民币），这也是超市最主流的价格区间。

如果对酒有品质追求的人，或者要赠送较高端的酒类礼物，塞尔维亚人会去专门的酒类零售店购买，这里的酒从2000-5000第纳尔（约150-300元人民币）都有分布，也会陈列一些法国葡萄酒和意大利葡萄酒，当地较昂贵的大牌酒也会接近和超过10000第纳尔（约650元人民币）。当地很多酒庄会直接和零售店签订经销协议。

塞尔维亚还有一个特点，大街上遍布的咖啡厅、各种餐厅都会提供酒水单，在当地最大的商场有好几家提供下午茶点的咖啡厅，重要位置都陈列了葡萄酒和烈酒。当地咖啡厅、餐厅、西餐厅对于酒的态度差异并不明显。部分葡萄酒专业餐厅还有类似零售店的专业酒窖。

塞尔维亚一些葡萄酒庄也打造了特色餐厅，自己生产的部分小众酒款只在自己餐厅销售，往往这些葡萄酒专业餐厅也成为当地人最钟爱的晚宴场地。

记者通过近一周的观察发现，就塞尔维亚本国而言，这是酒类销售的理想国度，当地人用心酿酒，人人爱酒，并对各类酒精饮品都给出不错的价格。但是如果未来要走出当地或东欧市场，参与全球竞争，塞尔维亚酒庄必须付出更多的努力，不仅要不断向外国市场推广其文化、理念以及一些自成体系的标准，在价格、产能、品牌等层面也要适时做出一些调整，更要积极打造在全世界知名的本国名庄酒。